Garang Asem Tanpa Daun Pisang

Resep Garang Asem Tanpa Daun Pisang

Hana Arnin

Hana Arnin

5.0

(1 Rating)

Praktis buat yang ga bisa membungkus dengan daun pisang. Untuk rasa tetap mantap.

Bahan Utama

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera

7 buah cabe rawit

2 buah tomat hijau, potong kasar

1 buah tomat merah, potong kasar

4 buah belimbing wuluh, iris kasar

1 batang sereh, besar, iris serong

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 jempol lengkuas, iris serong

5 siung bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih iris halus

1/2 sdm garam

1/2 sdm kaldu bubuk

1 sdm gula pasir

300 ml air

500 ml santan kekentalan sedang

Bumbu halus

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1/2 sdt ketumbar bubuk

3 butir kemiri

Air Asam (Remas, Saring)

1 sdt asam jawa

50 ml air

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, marinasi dengan air asam, aduk rata. Diamkan 5 menit.

Langkah 1

Cuci bersih ayam, marinasi dengan air asam, aduk rata. Diamkan 5 menit.

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.

Masukkan ayam beserta marinasinya, masak sampai berubah warna dan kaku.

Langkah 3

Masukkan ayam beserta marinasinya, masak sampai berubah warna dan kaku.

Tuang air. Masukkan juga lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai setengah empuk.

Langkah 4

Tuang air. Masukkan juga lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai setengah empuk.

Tuang santan. Masukkan bahan tersisa. Masak sampai ayam empuk.

Langkah 5

Tuang santan. Masukkan bahan tersisa. Masak sampai ayam empuk.

Setelah bumbu meresap, cek rasa dan matikan api.

Langkah 6

Setelah bumbu meresap, cek rasa dan matikan api.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait