Resep Geblek

Langkah 1

Kupas dan cuci bersih singkong. Parut singkong sampai habis, beri sedikit air lalu peras.

Langkah 2

Setelah di peras hingga kering letakkan ampas.

Langkah 3

Endapkan hasil perasaan tadi kira-kira selama 15 menit. Buang air di atasnya. Taruh hasil endapan di wadah datar. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering. (Jika panas terik selama 3 jam saja sudah kering). Jika sudah kering teksturnya akan seperti tepung.

Langkah 4

Haluskan bawang putih dan garam, lalu campurkan pada ampas singkong tadi. Aduk rata.

Langkah 5

Kukus ampas tersebut hingga matang. Lalu campurkan dengan tepung dari hasil perasaan singkong tadi. Uleni adonan tadi. Lalu bentuk seperti angka delapan.

Langkah 6

Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil agar mengembang. Sajikan hangat dengan cuko pempek.