Resep Getas Gula Aren

Langkah 1

Pada wadah, campur jadi satu tepung ketan putih, tepung tapioka, kelapa parut, garam halus, air kapur sirih, sambil diremas-remas. Boleh gunakan tepung beras, hanya saja jika pakai tepung beras hasil kuenya lebih padat. Tuangkan santan panas mendidih sedikit-sedikit, sambil diaduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk. Noted: penggunaan santan ataupun air panas mendidih agar nantinya adonan menjadi lemas, sari-sari kelapa parut keluar dan kue jalabia lebih lembut walaupun sudah dingin.

Langkah 2

Ambil 2 sdm adonan.

Langkah 3

Lalu bentuk oval.

Langkah 4

Panaskan minyak sayur dengan api sedang cenderung kecil, goreng getas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Salut gula Aren: Pada pan campur jadi satu gula aren, gula pasir, vanili bubuk, air mineral dan masak dengan api sedang cenderung kecil hingga gula larut, berbuih dan merambut.

Langkah 6

Masukkan kue getas goreng, aduk hingga semua kue tersalut gula aren. Matikan kompor dan aduk-aduk terus hingga gula mengkristal menutupi kue. Sajikan!