Gethuk Ubi

Step 1

Kupas ubi, potong dadu lalu cuci bersih. Kukus ubi bersama kelapa parut dan daun pandan selama 20 menit atau sampai matang dan empuk.

Step 2

Selagi masih panas, haluskan ubi dengan cara ditumbuk menggunakan uleg yang dilapisi plastik.

Step 3

Tambahkan1/2 bagian kelapa parut, gula dan garam.

Step 4

Aduk-aduk menggunakan sendok sampai rata. Untuk hasil yang lebih rata bisa diulen kembali menggunakan tangan.

Step 5

Ambil secukupnya gethuk, masukkan ke dalam cetakan lalu padatkan menggunakan sendok. Keluarkan gethuk dari cetakan secara perlahan.

Step 6

Sajikan gethuk dengan sisa kelapa parut.