Goreng semua bahan sambal sampai matang. Angkat dan tiriskan, pindah ke cobek.

Langkah 1

Uleg semua bahan sambal yang sudah digoreng, terasi, garam dan gula pasir. Beri perasan air jeruk limau, aduk rata. Sisihkan. (Jangan skip jeruk limau, untuk sambal yang lezat).

Langkah 2

Haluskan bawang putih dan garam, beri secukupnya air. Marinasi tempe 10 menit.

Langkah 3

Goreng tempe sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Goreng terong sampai matang, angkat dan sisihkan.

Langkah 5

Goreng ikan asin sampai matang, angkat dan sisihkan.

Langkah 6

Kocok telur dan sedikit garam, lalu bikin dadar telur.

Langkah 7

Penyajian : Ambil piring saji, beri nasi, telur dadar, tempe goreng, ikan asin, terong goreng, irisan mentimun, kacang panjang dan sambal. Sajikan.

Langkah 8

Warung Mak Yeye adalah warung dengan menu penyetan legendaris yang ada sejak tahun 1982. Kuliner ini ada di pinggir Jalan Jagir No 12 Wonokromo Wetan kota Surabaya. Nasi dengan aneka pilihan lauk dan sambal yang pedas. Di sini saya tambahkan terong goreng biar makin komplit isiannya.

Bahan Utama

Sambal :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Jeruk Nipis

Nasi

Tahu

Telur

Tempe

Sego Sambel Mak Yeye Suroboyo #JagoMasak2022

Mixer margarin, gula pasir, dan vanili dengan kecepatan tinggi sampai pucat serta mengembang.

Masukkan telur dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan soda kue secara bertahap bergantian dengan susu cair sambil terus diaduk.

Olesi cetakan dengan margarin (khusus cetakan silicon). Tuang adonan secukupnya dan beri toping hiasan aneka cokelat.

Panaskan oven dan panggang dengan suhu 160°C selama 30 menit sampai matang. (Saya pakai otang, jadi lebih lama waktu memanggangnya).

 Topping 

Cokelat

Cokelat Chip

Margarin

Susu

Tepung Terigu

Choco Cake

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai dan cabe yang sudah diiris-iris.

Setelah bumbu kecoklatan, masukan potongan kacang panjang. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mematangkan kacangnya.

Kemudian masukan garam, gula, saus tiram, lada dan penyedap. Tumis sampai kacang hampir matang.

Setelah itu, baru masukan cabe rawit utuh dan petenya. Tumis hingga cabe dan pete layu.

Resep masakan rumahan berupa kacang panjang dan pete yang dibumbu pedas manis

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Gula Merah

Ikan Teri

Kacang Panjang

Petai

Saus Tiram

Oseng Cangte Pedas Manis

Rendam beras ketan sekitar 2 jam, lalu kukus beras ketan selama 15 menit.

Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, angkat lalu masukkan ketan yang tadi sudah dikukus, aduk rata, diamkan hingga santan meresap, lalu kukus kembali ketan hingga matang, sekitar 25 menit.

Vla santan : Siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, garam dan daun pandan.

Tambahkan santan kental dan air, aduk rata masak hingga meletup-letup, angkat.

Lalu tata ketan dan potongan mangga, siram vla santan, taburu wijen sangrai, sajikan.

Salah satu dessert populer yang berasal dari Thailand.

Vla Santan :

Beras Ketan

Daun Pandan

Mangga

Santan

Tepung Maizena

Mango Sticky Rice

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Empal Daging

Perkedel Daging

Daging Bakpao

Rawon Daging

Rendang Daging

Daging Kecap

Daging Balado

Sop Daging

Sambal Daging

Soto Daging

Selasih

Sirsak

Snow White

Tambahkan sedikit garam dan lada hitam. Kocok lagi

Masukkan irisan sosis, bayam, daun bawang, dan bawang merah ke kocokan telur. Aduk rata

Panaskan minyak, goreng telur sedikit demi sedikit, jangan langsung semuanya digoreng

Gulung telur, kemudian masukkan lagi sisa adonan telur, lalu gulung lagi, begitu seterusnya sampai adonan habis. Jika sudah matang, angkat, lalu tiriskan.

Lauk yang pas untuk bekal si kecil dan suami. Yuk mari buat bersama

butir

Sayur

Buah

Garam

Lada

Telur Gulung

Cuci bersih pisang, lalu kupas. Kemudian haluskan menggunakan ulekan atau gelas.

Campur pisang dengan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata.

Ambil 1 lembar daun pisang, lalu tambahkan adonan secukupnya. Kemudian bungkus seperti membuat kue nagasari.

Lakukan hingga semua adonan habis. Tata di dalam kukusan dan kukus selama 20-25 menit.

Setelah matang keluarkan dari kukusan, lalu biarkan dingin dan siap disajikan.

Memanfaatkan buah pisang yang lagi melimpah.

Gula

Pisang

Tepung

Lemet Pisang Kepok

Masukkan margarin,baking powder,gula halus lalu aduk hingga merata

Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga rata

setelah matang sajikan di piring saji lalu beri topping sesuai selera ( keju,susu kental manis,coklat cair,atau meses )

Baking Powder

Bola Bola Pisang

Masukkan tepung tapioka, garam, dan merica lalu campurkan dengan air.

Olesi teflon dengan minyak lalu tuang telur.

Kemudian gulung papeda menggunakan tusuk sate lakukan sampai semua adonan habis.

Cabe Bubuk

Tepung Tapioka

Papeda Millenial

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan garam.

Kocok telur, susu cair dan garam menggunakan whisk cukup tercampur rata saja.

Masukkan campuran tepung dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan pasta taro dan aduk rata, tutup dan diamkan adonan sekitar 25 -30 menit.

Panaskan cetakan dan tuang adonan secukupnya, beri kismis diatasnya dan masak dengan api kecil.

Tangkupkan kue dan masak lagi hingga matang, keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan taburan gula halus.

Membuat poffertjes dikreasikan dengan aneka rasa, kali ini saya menambahkan pasta taro di adonan. Untuk topping bisa disesuaikan dengan selera.

Ragi

Poffertjes Taro #JagoMasakPeriode4Week7

Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum.

Tambahkan irisan bawang bombai, tumis hingga layu.

Masukkan potongan wortel dan 200 ml air lalu rebus hingga wortel empuk.

Tambahkan potongan sosis dan jamur kuping, tumis hingga sosis mengembang.

Tambahkan saos tiram, air kaldu sapi dan sisa air. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Masukkan potongan kucai, sesaat sebelum kompor dimatikan.

Aku buat berkuah, kalau mau nyemek bisa dikurangi takaran airnya.

Jamur

Sosis

Wortel

Tumis Tofu Jamur Kancing

Campur tepung terigu, gula pasir, tepung tapioka, garam, dan air, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata, dan tidak ada tepung yang menggumpal.

Masukkan pasta pandan dan aduk rata. Tutup dan diamkan adonan minimal selama 30 menit.

Campur baking powder, soda kue, dan air, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk rata.

Panaskan teflon dan tuang adonan, lalu masak dengan api kecil.

Setelah muncul gelembung yang banyak, beri taburan gula pasir, lalu tutup teflon.

Masak hingga matang dan bagian atas sudah terlihat berlubang-lubang.

Selagi panas olesi dengan margarin dan beri topping sesuai selera.

Lipat dua dan potong-potong, lalu tata dipiring dan siap disajikan.

Sajikan selagi panas dengan secangkir kopi ataupun teh.

Bahan Tambahan :

Bahan Taburan

Bahan olesan

Bahan Topping

Keju

Mentega

Meses

Terang Bulan Pandan Tanpa Telur

Kocok gula, telur dan SP hingga kental berjejak.

Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak, kocok rata speed rendah.

Tuang coklat leleh aduk lipat menggunakan spatula sampai rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas baking, kemudian masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak, kukus selama 20 menit, test tusuk.

Setelah matang keluarkan dari kukusan dan balikkan di atas cooling rack, satu resep jadi 2 loyang diamter 18 cm.

Cokelat Bubuk

Brownies Kukus

Siapkan semua bahan, cuci bersih serai lalu geprek.

Siapkan panci masukan air, asam jawa, kunyit bubuk, serai, dan tambahkan sejumput garam.

Aduk rata, masak hingga mendidih lalu diamkan hingga suhu ruang.

Masukkan kunyit asam, jangan lupa disaring. Sajikan.

Bikinnya simpel banget, segerrr diminum saat cuaca panas

Asam Jawa

Kunyit

Serai

Es Kunyit Asem Gula Aren

Tumbuk kentang rebus dengan potato masher  hingga benar-benar halus.

Tambahkan tepung maizena, penyedap rasa, garam, lada dan telur aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan spatula. Sisihkan dan letakkan di dalam kulkas.

Keluarkan adonan dari dalam kulkas lalu giling di atas silpat hingga tipis. Bentuk sesuai selera lalu angkat adonan dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam frying pan lalu goreng kentang hingga matang dan kuning kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

Bahan

Halal

No Diet

campuran kentang dan maizena emang jadi cemilan favorit, anak anak pasti suka makasih minchef #RecookYummy

Cemilan kesukaan krucil nih🤤😍.
#RecookYummy

Selamat pagi chef,,
Izin Setor Recook kentang goreng krispi nya ya,,
Enak dan anak-anak pun suka,, langsung habis di makan anak-anak. Terimakasih resep nya🙏🙏🙏
#JagoMasakMaret

Makasih chef resepnya, pas bgt nih buat ngemil sore.. cuma agak asin sdikit, better yg mau recook dikurangi garam / kaldu jamur nya 😁🙏🏻 klo buat yg suka asin sih pas 👍🏻

Energi Total 186 kkal u/ setiap 1 serving -+87gr

#JagoMasakFebruari

Haloo chef...setor recook kentang gorengnya. Camilan asin/gurih sehat yang cara buatnya gampang, bahan mudah didapat, hemat waktu dan yang penting orang rumah suka. Nyemil boleh asal jangan berlebihan ya, yang berlebihan kan memang gak baik, sesuai porsi saja👌.
Kentang goreng rumahan per 100 gram~ kal: 185 lem: 9,64 g pro: 2,17 g karb: 23,39 g
#JagoMasakFebruari

Selamat siang Chef, Terima kasih resepnya, cemilan simple untuk anak-anak, dinikmati selagi hangat dengan dicocol saus sambal. 

Dalam 100 gr kentang goreng krispy ini mengandung 196 kalori. 

#JagoMasakFebruari

Malam chef.... 
Recook kentang goreng
Kesukaan anakku😃. Tanpa saus sudah, rasa gurihnya bikin nagih

#jagomasakfebruari

Kentang Goreng Krispi

Campurkan terigu, ragi, gula dan susu bubuk. Lalu masukan susu cair. Mixer sampai rata.

Istirahatkan adonan 40 menit. Tutup pakai plastic wrap atasnya.

Bagi 15 adonan. Bulatkan dan taruh di atas kertas roti yang telah di taburi terigu. Tunggu 15 menit.

Panaskan minyak, gunakan api kecil. Lubangi donat lalu masukkan ke dalam minyak. Putar-putar lubangnya menggunakan sumpit agar tidak menutup kembali.

Resep Getuk Gulung Isi Keju

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Getuk Gulung Isi Keju

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis