Resep Gluten Free Banana Roll Cake

Langkah 1

Adonan basah, campur pisang ambon, garam, larutan fiber creme, dan minyak goreng. Lalu masukkan campuran tepung mocaf, baking powder, aduk rata dan sisihkan.

Langkah 2

Adonan meringue, kocok putih telur hingga setengah mengembang, lalu masukkan cream of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok sampai soft peak.

Langkah 3

Campur adonan basah secara bertahap ke adonan meringue. Aduk dengan metode aduk balik sampai adonan tercampur rata.

Langkah 4

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Oven dengan suhu 180 menggunakan api bawah dan atas selama +/- 20 mnt hingga matang. Angkat dan gulung setelah mulai hangat.

Langkah 5

Filling, kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang whip creme powder, vla instan dan air es.

Langkah 6

Buka gulungan kue, lepaskan baking paper, oles filling dan tata pisang ambon. Dengan bantuan baking paper gulung kembali hingga padat dan rapi.

Langkah 7

Dinginkan kembali roll cake ke dalam kulkas hingga set. Lalu lepaskan baking paper, dan potong roll cake sesuai selera sebelum disajikan.