Godong Telo Sambel Kacang

Step 1

Didihkan air secukupnya, rebus daun ubi jalar sampai batangnya empuk. Tiriskan lalu bilas dengan air biasa. Tiriskan dan sisihkan sebentar.

Step 2

Uleg kacang tanah goreng/ sangrai bersama bawang putih, cabe rawit, gula merah dan garam.

Step 3

Tambahkan petis madura, uleg lagi. Jika terlalu berat untuk menghaluskan kacang bisa ditambahkan sedikit air untuk memudahkan menghaluskan kacangnya.

Step 4

Tuang air matang sedikit demi sedikit sambil di uleg hingga didapat kekentalan yang sesuai. Koreksi rasa.

Step 5

Penyajiannya, tuang sambal kacang pada daun ubi jalar rebus atau bisa langsung dicampur jadi satu di cobek baru disajikan.