Advertisement
Gorengan Kambing Khas Betawi
Vhita Hani
5.0
(1 Rating)
Meski judulnya gorengan tapi penampilannya berkuah. Hampir mirip gule cuman warnanya lebih kemerahan karena menggunakan banyak cabe. Biasanya berisi d
Bahan Utama
750 gr daging, tulang dan lemak kambing
3 liter air untuk merebus
2 sdt bumbu kari bubuk
1 sdt jintan bubuk
65 ml santan instan
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
½ sdm gula merah
2 lembar daun salam
5 lbr daun jeruk
2 batang serai
3 cm lengkuas
2 cm jahe
Bumbu halus
60 gr bawang merah
40 gr bawang putih
4 cm kunyit
50 gr cabai merah keriting
50 ml minyak untuk menumis
Advertisement
Cara Memasak
Langkah 1
Didihkan air, masukkan daging kambing. Buang air rebusan yang pertama, ganti dengan air yang baru. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe geprek.
Langkah 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan kunyit kemudian tumis hingga harum.
Langkah 3
Masukkan jinten dan kari bubuk, aduk rata.
Langkah 4
Potong-potong daging lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam panci.
Langkah 5
Tuang santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai daging empuk.
Langkah 6
Bumbui kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula merah. Koreksi rasanya.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Kategori Resep
Resep Masakan Lainnya
Artikel Terkait
Resep Bahan Terkait
Resep Kategori Terkait
Advertisement