Gorengan Kambing Khas Betawi

Resep Gorengan Kambing Khas Betawi

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(1 Rating)

Meski judulnya gorengan tapi penampilannya berkuah. Hampir mirip gule cuman warnanya lebih kemerahan karena menggunakan banyak cabe. Biasanya berisi dLihat Selengkapnya

Bahan Utama

750 gr daging, tulang dan lemak kambing

3 liter air untuk merebus

2 sdt bumbu kari bubuk

1 sdt jintan bubuk

65 ml santan instan

4 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk

½ sdm gula merah

2 lembar daun salam

5 lbr daun jeruk

2 batang serai

3 cm lengkuas

2 cm jahe

Bumbu halus

60 gr bawang merah

40 gr bawang putih

4 cm kunyit

50 gr cabai merah keriting

50 ml minyak untuk menumis

Advertisement

Cara Membuat

Didihkan air, masukkan daging kambing. Buang air rebusan yang pertama, ganti dengan air yang baru. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe geprek.

Langkah 1

Didihkan air, masukkan daging kambing. Buang air rebusan yang pertama, ganti dengan air yang baru. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe geprek.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan kunyit kemudian tumis hingga harum.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan kunyit kemudian tumis hingga harum.

Masukkan jinten dan kari bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan jinten dan kari bubuk, aduk rata.

Potong-potong daging lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam panci.

Langkah 4

Potong-potong daging lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam panci.

Tuang santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai daging empuk.

Langkah 5

Tuang santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai daging empuk.

Bumbui kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula merah. Koreksi rasanya.

Langkah 6

Bumbui kecap manis, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula merah. Koreksi rasanya.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement