Gorengan Tahu Petis

Step 1

Siapkan wadah berisi air dan garam, aduk sampai garam larut. Masukkan potongan tahu rendam dulu sambil menunggu minyak panas.

Step 2

Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai berkulit di kedua sisi. Tiriskan dan sisihkan.

Step 3

Haluskan bawang putih dan cabe rawit. Geprek serai dan buang tulang daun jeruk.

Step 4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.

Step 5

Masukkan air dalam tumisan, masak sampai air mendidih. Masukkan petis udang, aduk terus sampai petis larut.

Step 6

Icip sedikit untuk koreksi rasa, bumbui garam dan gula secukupnya jika diperlukan. Masak sampai sambal kental, matikan kompor. Sajikan tahu goreng bersama sambal petis.