Langkah 1

Iris tofu lalu baluri dengan tepung maizena. Goreng dengan sedikit minyak hingga agak kecoklatan.

Langkah 2

Tumis hingga wangi dan warnanya berubah lebih merah, masukkan batang pre, lengkuas, daun jeruk dan serai.

Langkah 3

Setelah harum, masukkan air kaldu udang, aduk rata.

Langkah 4

Bumbui kecap ikan, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Tuang sebagian air asam Jawa (kalau rasanya kurang asam bisa ditambah, sesuaikan dengan selera)

Langkah 5

Langkah 6

Masukkan pokcoy, jamur enoki lalu beri air perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.

Langkah 7

Masih belum bisa move on sama rasa asem pedasnya tom yum. Kali ini bikin pakai bumbu yang diracik sendiri, recook resepnya sobat Yummy, mbak Rindi Megasari. Isian sayurnya aku sesuaikan dengan isi kulkas dan karena punya stok air kaldu udang, makin mantul rasanya.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Pork

Asam Jawa

Bakso

Bakso Ikan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Daun Jeruk

Garam

Gula

Jamur Enoki

Jeruk Nipis

Lada

Lengkuas

Sawi

Serai

Tahu

Tepung Maizena

Tomat

Tom Yum Tofu

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B 

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta 

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Goreng ikan manyung asap dan tahu kulit hingga matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh hingga layu dan harum.

Tuangi air santan masak sampai mendidih, masukan ikan manyung dan tahu goreng.

Bumbui gula dan garam. Masukan cabe dan daun kemangi, aduk rata.

Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air setengah surut. Siap disajikan.

Mangut ikan asap khas Kota Semarang, kuahnya gurih dan pedas.

Alat & Perlengkapan

Daun Kemangi

Daun Salam

Ikan

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Santan

Mangut Ikan Manyung Asap

Pertama tama masukkan es batu kedalam blender.

Tambahkan pula buah naga kedalam blender.

Tambahkan gula dan susu kental manis, kemudian blender hingga halus.

Sajikan dan nikmati sebelum meleleh , agar lebih terasa segarnya, dan boleh ditambahkan topping sesuai selera.

Segar dengan kandungan vitamin C nya yang baik bagi tubuh.

pagi mba.. ijin setor recook buah naga smoothienya ya.. sy bikin di bowl.
trima ksh resepnya ..ijin reshare jg ya 🤗🙏

Buah Naga

Es Batu

Madu

Susu

Dragon Fruit Smoothie

Cuci bersih ayam lalu potong tipis. Marinasi dengan lada dan kaldu ayam bubuk. Diamkan 20-30 menit.

Siapkan wadah, masukkan bahan tepung pelapis basah. Aduk rata. Celupkan ayam yang sudah di marinasi ke dalamnya.

Ayam berlumur tepung basah dimasukkan ke dalam tepung panir. Balut rata.

Masukkan kedalam kulkas kurang lebih 30 menit agar tepung menempel dengan kuat.

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga golden brown.

Siapkan saus, campur mayonaise, saus sambal dan tomat, aduk rata.

Potong potong katsu sebelum di hidangkan. Beri topping saus lalu tabur wijen.

Beli dada ayam tapi lagi ga mau masak yang ribet. Jadi dibikin katsu aja deh. Sayangnya lagi ga ada stok kol, wortel dan selada. Jadi ga bikin salad sayurnya. 

Alhamdulillah anak suka banget!

Tepung Pelapis Basah

Pelapis Kering 

 Bahan Saus

Ayam

Tepung

Chicken Katsu

Lodeh Sawi Putih

Iris bawang putih, bawang merah, dan juga cabe.

Goreng ikan tongkol sebentar lalu angkat.

Masukkan bawang putih, bawang merah dan tumis hingga harum.

Masukkan cabe, daun salam, dan juga daun jeruk lalu tumis sebentar.

Masukkan 65 ml santan instan lalu aduk sampai merata.

Tambahkan 320 ml air dan aduk sampai matang.

Tongkol Kuah santan sedap kesukaan anak-anak.

Tongkol Kuah Santan

Tumis rajangan bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukan cabe yang sudah di chopper Tambahkan daun jeruk dan serai tumis sampai semua bumbu matang.

Tambahkan gula, garam,  lada dan kaldu bubuk aduk aduk.

Masukan ayam yang sudah di panggang dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap sempurna.

Masak sampai air dan bumbu set didalam ayam.

Kecap Manis

Ayam Panggang Pedas

Kupas kulit bawang, kupas kunyit, lengkuas dan jahe kemudian cuci bersih

Ulek halus, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas dan jahe

Baluri bumbu halus ke ayam dan marinasi hingga beberapa menit

Siapkan bumbu kemiri, kupas kulit bawang merah dan bawang putih cuci bersih, kemudian cuci bersih daun bawang dan iris-iris

Ulek halus bawang merah, bawang putih dan kemiri, tambahkan garam dan penyedap ulek sampai tercampur rata

Tambahkan irisan daun bawang dan diamkan beberapa saat bisa sampai 1 jam

Langkah 8

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang, setelah matang angkat tiriskan dan siap disajikan

Langkah 9

 Bahan Pelengkap

Bumbu Kemiri :

Minyak Sayur

Ayam Kemiri

Shrimp

Caramelized Garlic Shrimp

Chinese Shrimp and Mushrooms #YummyXtraPoint

Lemon Garlic Shrimp Spaghetti

Creamy Garlic Shrimp Pasta

Spicy Shrimp Pasta

Menbosha (Korean Shrimp Toast)

Shrimp Roll

Shrimp Tofu Soup

Crispy Shrimp Fitters

Shrimp Cake Nori #NoriEkstraPoin

Udang Goreng Mentega

Pangsit Udang Goreng #1Resep1NasiBungkus

Rebus mie telur setengah matang, angkat dan sisihkan.

Suir-suir daging rendang, iris-iris bawang dan cabai.

Panaskan minyak, buat orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan, masukkan bawang dan cabai, tumis hingga layu dan wangi.

Masukkan daging rendang, beri sedikit air.

Beri lada bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata tes rasa. Hidangkan.

Terinspirasi dari mie goreng instan rasa rendang.

Telur

Mie Goreng Rendang

Rebus air, garam dan kaldu jamur hingga mendidih lalu tuang ke dalam wadah berisi campuran tepung terigu, tepung beras dan tepung ketan.

Uleni hingga kalis kemudian pilin adonan memanjang.

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan minyak goreng dan minyak wijen lalu masukkan tteok, rebus hingga tteok mengapung.

Angkat dan tiriskan tteok, tteok siap diolah menjadi aneka macam menu.

📌Yuk Sobat Yumm cobain bikin tteok dari tepung terigu, ternyata rasanya lebih empuk awet tahan lama...
Hanya saja warna tteok-nya tidak seputih menggunakan tepung ketan.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Bahan Merebus Tteok :

Tepung Beras

Tepung Terigu

Tteok Tepung Terigu Homemade

Buang kepala dan ekor udang, cuci bersih.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Masukkan air, saus tiram, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak sebentar hingga mendidih kembali dan air sedikit menyusut, matikan api.

Lauk pendamping nih, rasanya enak simple masaknya. Cobain yuk, Sobat Yummy!

Bumbu Iris

Saus Tiram

Tauge

Udang

Tumisan Udang dan Taoge

Khajirin

Pepes Ikan Nila Pedas #JagoMasakMinggu10

Kue Garpu Millenial #JagoMasakMinggu10

Empal Daging Campur Tahu Tempe #JagoMasakMinggu9

Panaskan 4 sdm minyak kemudian masukkan bumbu halus, daun jeruk, ketumbar dan kunyit bubuk aduk rata tumis hingga wangi.

Masukkan ayam lalu tuang air masak hingga air menyusut.

Kemudian panggang sambil sesekali di balik.

Sajikan ayam betutu bersama sambal matah.

Jangan di tanya lagi ya ... betutu ayam ini enak bangett..

Bumbu Halus :

Pelengkap :

No Alcohol

Terasi

Ayam Betutu Panggang Teflon

Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang, bawang merah, dan bawang putih hingga wangi.

Tambahkan daging ayam dan tumis sampai berubah warna lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan bumbu nasi goreng, aduk rata.

Masukkan nasi dan aduk rata sampai bumbu meresap dengan merata.

Tambahkan kecap, seledri, dan aduk sampai tercampur rata dengan nasi dan beraroma, icip rasa, dan angkat.

Manfaatkan sisa daging ayam dan sisa nasi, jadi deh nasi goreng enak

Bahan Penyedap

Nasi

Nasi Goreng Ayam

Siapkan semua bahan. Kupas oyong. Cuci bersih. Lalu iris iris agak besar besar atau sesuai selera. Sisihkan. Cuci bersih bakso dan duo bawang. Iris-iris. Sisihkan.

Panaskan minyak di wajan. Tumis duo bawang hingga harum. Jika menggunakan cabai, masukkan juga di step ini ya.

Masukkan bakso. Aduk rata. Beri air sedikit. Lalu masukkan garam, gula, lada, saus tiram dan penyedap rasa. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.

Matikan kompor.

Sajikan tumis oyong dan bakso di piring saji 🥰

Dulu pas baru menginjakkan kaki ke tanah parahiyangan ini Mamak bingung nama si Oyong di sini teh saha?? Soalnya kalo di Palembang mah namanya Kisik 😁😁.

Terima kasih resepnya mba @ayundaa 😘😘 tapi Mamak ga pake cabe dan lada yaa.. Biar anak Mamak bisa ikutan makan juga 😄

Bumbu Iris:

Bumbu Pelengkap:

Tumis Oyong dan Bakso

Masukkan serai dan kunyit ke dalam panci.

Wedang Sereh Kunyit

Rebus bayam dan kecambah sampai matang, kemudian tiriskan

Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, terasi, gula, garam, dan kencur

Aduk sampai rata, bisa langsung dicampur dengan sayuran

Atau bisa dikukus dahulu bumbu kelapanya selama 7 menit sampai matang, kemudian dicampur dengan sayuran dan siap disajikan

Salah satu salad Indonesia yang enak dan sehat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bayam

Kelapa

Urap-Urap Sayuran

Siapkan 6 buah pisang masak, kupas kulitnya lalu hancurkan hingga halus menggunakan garpu.

Dalam wadah yang sama tambahkan gula dan telur ayam lalu aduk hingga gula larut.

Tambahkan tepung terigu, minyak goreng, soda kue dan sejumput garam lalu aduk hingga tercampur merata.

Sisihkan air pada kukusan kemudian kukus kue selama 45 menit dengan api sedang.

Punya pisang ke masakan, masak bolu aja bun

Resep Gori Kuah Santan Dengan Kacang

Bahan Utama

Bumbu Uleg

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gori Kuah Santan Dengan Kacang

Bahan Utama

Bumbu Uleg

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B