Potong-potong terong, cuci bersih lalu goreng sampai matang.

Langkah 1

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai kemudian tumis hingga harum.

Langkah 2

Tambahkan air, gula merah, garam, dan kaldu bubuk.

Langkah 3

Masukkan terong kemudian aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Gula Merah

Terong

Balado Terong

Iris daun jeruk, cincang bawang putih, dan geprek serai.

Cuci bersih beras, kemudian rendam sebentar. Setelah itu bilas dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.

Masukan beras, air, dan bumbu-bumbu. Masak nasi seperti biasanya hingga matang.

Kocok telur tambahkan garam secukupnya, kemudian dadar hingga matang, iris dan sajikan dengan nasi gurih daun jeruk dan irisan timun.

Cocok untuk menu sarapan, sebagai variasi nasi agar tidak itu-itu saja.

Beras

Daun Jeruk

Nasi Gurih Daun Jeruk

Masukkan darah ayam ke dalam plastik. Rebus hingga matang. Kupas plastik dan potong dadu 3 cm.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kencur, jahe, kunyit dan lengkuas. Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu, gula, lada, terasi dan penyedap rasa, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Enak disajikan dengan nasi hangat. Mari dicoba!

Ayam

Darah Ayam Bumbu Kuning

Siapkan ubi, kupas, potong-potong. Ini lebih lembut karena aku pake ubi yang sudah di kukus.

Campur jadi satu dalam wadah tepung terigu, tepung beras, wijen,garam dan gula, aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata, jangan sampai ada yang bergerindil.

Panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan ubi ke tepung lalu goreng.

Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Enak dan lembut ubinya, memanfaatkan sisa ubi kukus. Tepungnya juga enak, rasa wijen dan kriuk-kriuk asal gorengnya hingga cukup kering kecoklatan.

Tepung

Wijen

Ubi goreng wijen

Masukkan tepung beras, kanji, nangka, garam dan vanili bubuk, aduk rata.

Ambil sesendok makan, goreng di api yg sudah panas dengan api sedang.

Goreng hingga matang golden brown. Nikmati dengan teh hangat.

Ada pisang dan Nangka di mix jadi godok-godok mantul enak'a.

Nangka

Pisang

Godok-godok Pisang Nangka

Siapkan roti tawar lalu iris bagian pinggirannya.

Gilas roti tawar sampai tipis, lakukan sampai selesai.

Ambil selembar roti tawar, beri isian pisang iris, keju parut dan mesis coklat.

Lipat segitiga, lalu tekan bagian ujung menggunakan garpu, lakukan sampai selesai.

Masukan tepung terigu dan air kedalam wadah, aduk sampai dapat adonan pas, lalu celupin roti tawar.

Gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai selesai.

Langkah 6

Goreng di minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan.

Langkah 7

Bisa buat ide bekal sekolah ataupun camilan.

Halal

Keju

Roti

Pisang Coklat Keju Roti Tawar

Goreng cumi asin sebentar saja (cumi asin sebelumnya sudah direndam air panas 30 menit. Dipotong jadi dua karena ada yang agak besar, dibersihkan isi perutnya. Bilas dengan air bersih).

Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah di blender hingga gelembungnya berkurang.

Masukkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah direbus dan di chopper, tumis sebentar.

Masukkan gula, garam, terasi dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Tambahkan daun jeruk purut dan sereh. Aduk sebentar. Siap dihidangkan.

Langkah 8

Dikasih cumi asin sama teman kost jaman dulu, saat dia main ke rumah. Kebetulan ada stok pete di kulkas. Perpaduan yang pas

Cumi

Petai

Sambel Cumi Asin

Campurkan tempe dengan semua bahan utama lainnya.

Aduk rata kemudian diamkan selama 20 menit di dalam kulkas.

Tusuk tempe bergantian dengan daun bawang.

Setelah itu panggang di atas grill pan dengan api kecil.

Olesi dengan sisa bumbu marinasi agar bumbu lebih meresap. 
Masak hingga matang di kedua sisinya.

Kemudian sajikan yakitori tempe di atas piring saji.

Versi vegan dari Yakitori ala street food Jepang.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Kecap Manis

Lada

Minyak Wijen

Tempe

Yakitori Tempe #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan kecambah, potong-potong wortel dan kubis.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah.

Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu.

Tuang kecap asin, saus tiram, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk lalu tumis hingga tercampur merata.

Terakhir tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.

Kubis

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Campur Sayur

Haluskan ayam menggunakan blender, lalu tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, minyak wijen, bawang merah, bawang putih, dan telur. Haluskan semuanya dengan blender kembali.

Campurkan adonan daging dengan oat yang telah dihaluskan, tepung tapioka, krimer non-dairy. Aduk hingga merata.

Siapkan daun pisang, isi dan ratakan adonan otak-otak. Kalau sudah, bungkus dan kukus selama 30 menit.

Bakar otak-otak di atas wajan antilengket hingga daunnya berwarna kecokelatan. Sajikan otak-otak selagi hangat.

Bahan

 Bumbu Pelengkap

Assalamualaikum Chef Yummy..
Setor Recook ke-9 #RecookIMY2021
Btw,ni salah satu jajanan fav aku banget kl beli di RM harganya 10K/pcs hihi
Tapi kl bikin gini jd bisa makan sepuasnya dan gak bingung kantong kering.
Disini aku ganti ayamnya dg ikan tenggiri sisa ikan bikin pempek.
don't ask me it tastes good no two.
Dan ngomongin resep kreatif yummy juaranya,krn di Yummy resepnya selalu ada aja apa lagi menu sehatnya dijamin gak takut diet lagi.
Bisa dikatakanlah dietnya super enak bonusnya sehat.

Assalamualaikum Chef Yummy.
Setor Recook ke-9
Kalo beli harganya mahal 10k/pcs nah kl bikin bisa makan sepuasnya tanpa mikir kantong kering hehehe
Daging ayam saya ganti dg ikan tenggiri fillet sisa bikin pempek tadi dan rasanya so yummy blm lg ini resep kreatif sekali awalnya bakal aneh dikasih oat nyatanya malah enak sekali.
Jajanan ini Delicious like no other.
Ngomongin resep diyummy selalu berhasil membuat saya penasaran untuk mencobanya dan yummy banyak sekali ide kreatifnya.
#RecookIMY2021

Hallo chef yummy, ini dia hasil recook Otak-otak resep Makanan Sehat Nusantara ala IMY 2021. Meski daging ayam dengan perpaduan oatmel ternyata rasanya tak kalah enaknya dengan otak-otak ikan tengiri. 

Apalagi makannya dicocol dengan saus kacang kedele yang pedas manis tambah lezat sekali. 

Beneran Yummy App selalu memberikan ide masakan baru yang mudah, gampang dibuat dan semuanya enaaaakk.

Makasih chef YummyApp resepnya ❤️
#RecookIMY2021

Setor recook otak-otak sehatnya chef.. #RecookIMY2021

Baru perdana bikin otak-otak ayam yang dicampur dengan Oatmeal. Ini enak dan menyehatkan.. 

Biasanya saya suka beli otak-otak di deket stasiun buat temen di perjalanan.. lumayan buat penunda lapar sepulang bekerja 😊 Harga mahal isinya dikiiiit banget. Sekarang udah bisa bikin sendiri.. Hmmm delicious.. Puas makannya.. Kalau bikin sendiri, kita bisa buat ukuran besar sesuai selera.. Hehehe... I like this food so much 😍 thank you yummy ❤

Wogh unik juga untuk pengganti tepungnya pakai oatmeal yang lebih sehat. Tapi secara tekstur dan rasanya tetap yummy bingits. Bikinnya juga simpel. Yang paling susah menurutku saat ngunci otak-otaknya pakai tusuk gigi hihihi. Apalagi pakai cocolan saus kedelai yang ga kalah sehat. Wah makasih banyak Yummy atas ide cemilan super sehatnya #RecookIMY2021 entry ke 11

Ijin setor recook Otak-otak nyaa Chef… ini adalah jajanan favorit aku sejak kecil.  Waktu di Lampung sering banget beli buat dibawa mudik ke Jakarta.. pengen banget bisa buat sendiri.  Dan berkat Yummy App akuu jadi bisa buat sendiri .  Video dan lampiran resepnya memudahkan aku yang baru pertama kali buat.  Bahan-bahan yang dipakai jugaa sehat dan kaya serat.  Penambahan oatmeal membuat sensasi rasa tersendiri di lidah.  Terimakasih Chef sudah memberikan resep terbaiknyaa..   #RecookIMY2021

Hai yummy...
Komen sebelumnya lupa belum kasih hashtag. Jadi ini setoran recook otak-otak saya #RecookIMY2021

Bismillah. Penasaran sama otak-otak yang pakai ayam, kebetulan pecinta ayam banget. Karena ga ada daun pisang pake almunium foil aja nyobain, agak lengket ternyata tapi enak. Suka deh! Apalagi di paduin sama sambal kacang kedelai dari resep yummy juga endes markondes. Ohya ijin ga di bakar ya chef, gini aja udah enak #RecookIMY2021

Hello chef,,, setor recook ya... 

Selama ini yang aku tau otak otak goreng dan ini perdana banget aku bikin otak-otak sekaligus memakannya. Ternyata enak banget ya, apalagi dimakan sama sambel kacang kedelai, makin enak puoll... 

Makasih ya chef resepnya, duh aku yang selama ini hanya tau makanan khas daerahku, berkat Yummy aku dah incipi makanan dari berbagai daerah walaupun sekalipun aku belum berkunjung ketempat itu. 

#RecookIMY2021

#RecookIMY2021
Assalamualaikum.... 
Karena sudah bikin bumbu kacang kedelai, lebih afdol kalau recook Otak-Otaknya juga. Enak sekali. Menu taun baruanku bersama keluarga di rumah jadi makin lengkap dengan menu sehat nusantara ala chef Yummy. Makasih ya chef 🙏

Oatmeal

Otak-Otak

Siapkan kerang dan cuci bersih, masukkan kerang ke dalam tepung basah.

Balur kerang dengan tepung kering dan siap digoreng

Panaskan minyak, goreng kerang sampai garing.

Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum .

Masukkan saus sambal, saus tomat, saus gochujang, gochugaru, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan air. Aduk rata sampai saus mengental

Langkah 9

Aduk-aduk sampai saus bumbu tercampur rata dan meresap. Setelah matang, sajikan diatas piring lalu tambahkan irisan daun bawang dan taburan wijen sangrai.

Langkah 10

Kerang Goreng Pedas ala Korea, kriuk, empuk,  pedas, gurih jadi satu,. Benar-benar menu luar biasa.

Bahan Tepung Basah :

Bahan Tepung Kering

Bahan Bumbu Saus 

Bawang Bombay

Cabe Bubuk

Garam

Gochujang

Kecap Asin

Minyak Sayur

Saus Sambal

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Yangnyeom Gul Jeon #KoreanFood

Siapkan sagu lempeng, rendam selama satu malam, angkat dan tiriskan.

Siapkan panci, masukkan gula merah dan gula pasir.

Aduk-aduk rata, masak sampai gula larut, saring.

Aduk-aduk terus dan masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Resep khas Maluku, baru mencoba bikin resep ini, enak sekali.

Daun Pandan

Bubur Sagu Ubi

Tumis bawang merah dan putih bersama lengkuas dan daun salam sampai harum.

Masukkan cabe lalu masak sampai aromanya keluar.

Lalu masukkan juga irisan tomat, masak sampai setengah layu.

Kemudian masukkan juga irisan kulit melinjo, air, garam dan penyedap, masak sampai rata.

Ketika kulit melinjo hampir matang, tuang kecap manis, aduk rata dan tes rasanya. Sajikan.

Sabtu, 13.01.24
Meskipun gak suka kulit melinjo, tapi gapapa mencoba masakan baru. Resep nyontek dari Mamake.

Udang

Oseng Pedas Kulit Melinjo Rebon

Cincang bawang putih dan iris tipis daun bawang.

Campurkan semua bahan kecuali margarin, aduk hingga rata dan berbusa.

Panaskan margarin dengan api kecil. Tuang adonan telur dan ratakan.

Masak hingga matang dan balik telur. Masak kembali hingga kedua sisi matang.

Telur dadar dengan tambahan wortel dan daun bawang.

Dadar Wortel Daun Bawang

Cuci bersih balungan ayam, rebus selama 20 menit, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan air, garam, kaldu bubuk, merica dan bumbu sop instan.

Tambahkan daun seledri, bunga lawang dan daun bawang, masak sampai matang, tes rasa, siap di sajikan.

Sop Balungan Ayam

Siapkan ususnya, cuci bersih kemudian rebus dengan air dan daun jeruk. Setelah mendidih, angkat dan buang air rebusan pertama. (Supaya kotoran nya hilang). Tiriskan.

Siapkan panci, masukkan air, usus, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula pasir, garam, kaldu bubuk ayam, penyedap rasa dan bumbu halus. Kemudian hidupkan api kompornya.

Masak hingga air nya menyusut, jangan lupa koreksi rasanya ya.

Jika sudah matang, air nya menyusut dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan usus. Biarkan dingin suhu ruang. Kemudian tusuk dengan tusuk sate.

Bumbu Halus :

Bumbu Seasoning :

Daun Salam

Ketumbar

Lengkuas

Sate Usus Bumbu Kuning

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus tulang hingga berubah warna, mengeluarkan busa-busa hitam, buang airnya. Kemudian rebus kembali dengan metode 
5-30-7.

Setelah halus, masukkan ke dalam panci sop

Masak hingga sayuran empuk, sesaat sebelum diangkat, tambahkan seledri, koreksi rasa, sajikan hangat.

Resep Gudeg

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gudeg

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif