Gudeg

Step 1

Siapkan nangka yang masih muda, potong-potong, lalu cuci bersih, tiriskan.

Step 2

Siapkan bumbu yang akan di haluskan.

Step 3

Lalu haluskan bumbu tersebut.

Step 4

Siapkan panci, tata daun salam paling bawah, lalu taruh potongan nangka separuhnya dulu, lalu taruh serai, daun jeruk, bumbu halus, gula merah, dan garam sedikit dulu saja.

Step 5

Lalu taruh potongan nangka separuhnya lagi.

Step 6

Lalu tambahkan santan, intinya jumlah santan harus setinggi nangka atau merendam nangka.

Step 7

Lalu tutup pancinya, masak dengan api kecil.

Step 8

Aduk gudeg sesekali, jika santannya mulai menyusut, cicipi rasanya, lalu bisa ditambah garam jika kurang asin.

Step 9

Masak gudeg hingga santannya habis, saya membutuhkan waktu 4 jam sampai nangka menjadi gudeg.

Step 10

Gudeg siap disajikan.