Gudeg jogja (Tanpa Daun Jati)

Resep Gudeg jogja (Tanpa Daun Jati)

Aisah

Aisah

5.0

(1 Rating)

Alhamdulillah mengobati rasa kangen masakan jogja "Gudeg" sekarang bisa buat sendiri,tentunya dengan bahan yang mudah di dapat dan rasanya masya allahLihat Selengkapnya

Bahan Utama

500 grm nangka muda

5 butir telur rebus

250 grm ceker (resep asli sayap) rebus sebentar

10 lembar daun salam (resep asli 8 lembar)

65 ml santan instan (kemasan)

1 sdm garam

120 grm gula merah

3 sdm gula pasir

3 cm lengkuas

1200 ml air kaldu rebusan daging sapi

Bumbu halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih (resep asli 6 siung)

1 sdm ketumbar bubuk

4 butir kemiri ukuran kecil (resep asli 3 butir)

air secukupnya

Alat & Perlengkapan

Blender

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

potong nangka muda kecil - kecil,cuci dan rebus dengan air garam sebanyak 2x perebusan

Langkah 1

potong nangka muda kecil - kecil,cuci dan rebus dengan air garam sebanyak 2x perebusan

angkat nangka muda dan tiriskan

Langkah 2

angkat nangka muda dan tiriskan

masukan semua bumbu kedalam gelas blender tambahkan sedikit air dan haluskan.

Langkah 3

masukan semua bumbu kedalam gelas blender tambahkan sedikit air dan haluskan.

tata daun salam dan lengkuas di dasar panci

Langkah 4

tata daun salam dan lengkuas di dasar panci

lalu masukan nangka muda,ceker ayam dan telur rebus

Langkah 5

lalu masukan nangka muda,ceker ayam dan telur rebus

tuang bumbu halus kedalam air kaldu sapi tambahkan santan,garam,gula merah dan gula pasir aduk hingga gila larut

Langkah 6

tuang bumbu halus kedalam air kaldu sapi tambahkan santan,garam,gula merah dan gula pasir aduk hingga gila larut

lalu tuang bumbu kedalam panci yang berisi nangka dan lain-lain.

Langkah 7

lalu tuang bumbu kedalam panci yang berisi nangka dan lain-lain.

masak kurang lebih selama 2 jam menggunakan api paling kecil dan jangan lupa untuk selalu di tutup pancinya dan jangan di aduk-aduk.

Langkah 8

masak kurang lebih selama 2 jam menggunakan api paling kecil dan jangan lupa untuk selalu di tutup pancinya dan jangan di aduk-aduk.

setelah kuah sedikit berkurang,matikan api dan tutup selalu panci.

Langkah 9

setelah kuah sedikit berkurang,matikan api dan tutup selalu panci.

lanjut ke esokan harinya saya masak gudeg dengan api sedang sampai kuah asat dan gudeg siap di sajikan.

Langkah 10

lanjut ke esokan harinya saya masak gudeg dengan api sedang sampai kuah asat dan gudeg siap di sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement