Gudeg Kluwih dan Telur

Resep Gudeg Kluwih dan Telur

Erna

Erna

5.0

(1 Rating)

Coba-coba membuat gudeg dari buah kluwih (timbul), ternyata enak nggak kalah rasanya sama nangka muda.

Bahan Utama

1 buah kluwih

5 butir telur

1,5 ml air

Garam secukupnya

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt penyedap rasa

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdm gula pasir

2 sdm gula merah

1 sdm kecap manis

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

3 cm lengkuas, memarkan

65 ml santal instan

Bahan Bumbu :

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 buah cabe rawit

1 buah cabe merah keriting

2 buah kemiri

1 cm jahe

2 cm kunyit

Minyak goreng secukupnya

Advertisement

Cara Membuat

Rebus telur hingga matang, kupas dan tusuk-tusuk dengan garpu. Kupas kluwih, potong dan cuci bersih, kemudian rendam dalam air.

Langkah 1

Rebus telur hingga matang, kupas dan tusuk-tusuk dengan garpu. Kupas kluwih, potong dan cuci bersih, kemudian rendam dalam air.

Haluskan semua bahan bumbu kecuali minyak.

Langkah 2

Haluskan semua bahan bumbu kecuali minyak.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Langkah 3

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Langkah 4

Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan telur dan kluwih.

Langkah 5

Masukkan telur dan kluwih.

Tambahkan sisa bahan lainnya, kecuali santan. Masak hingga kluwih empuk dan air sisa sedikit (1/4 bagian awal).

Langkah 6

Tambahkan sisa bahan lainnya, kecuali santan. Masak hingga kluwih empuk dan air sisa sedikit (1/4 bagian awal).

Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih selama 5 menit saja.

Langkah 7

Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih selama 5 menit saja.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement