Gulai Ayam Khas Minang

300 gram ayam broiler (potong-potong)

400 ml santan kekentalan sedang

½ sdt garam

¼ sdt kaldu bubuk

½ sdt gula pasir

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

¼ ruas jahe

¼ ruas kunyit

½ sdt ketumbar

2 buah cengkeh

¼ sdt pala bubuk

2 buah cabe merah besar

¼ ruas jempol lengkuas (geprek)

1 lembar daun kunyit (ukuran kecil)

1 batang serai (memarkan)

2 lembar daun jeruk

1 batang kayu manis (ukuran kecil)

Wajan