Gulai Ayam Tahu

Step 0

Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga ayam empuk, kemudian tiriskan.

Step 1

Potong tahu dengan bentuk segitiga atau sesuai selera. Kemudian goreng setengah matang.

Step 2

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai matang dan tanak.

Step 3

Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan sekitar 100 ml santan. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Step 4

Pindahkan ke dalam panci, lalu tambahkan tahu goreng dan sisa santan. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

Step 5

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Cicipi rasanya dan masak sampai bumbu meresap. Kemudian sajikan.