detail

Gulai Ayam Tahu

Laila Fitria

Laila Fitria

5.0

(1 Rating)

Adanya tambahan terasi dan gula merah, membuat masakan makin sedap.

Bahan Utama

250 gr ayam (potong jadi 4)

150 gr tahu putih

2 lembar daun jeruk purut

1 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

800 ml santan sedang

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

23 gr gula merah

1 cm terasi

1 ruas jahe

1 ruas kencur

1 ruas kunyit

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Cemplung

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk purut

1 ruas lengkuas

Alat & Perlengkapan

Kuas

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Memasak

Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga ayam empuk, kemudian tiriskan.

Step 0

Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga ayam empuk, kemudian tiriskan.

Potong tahu dengan bentuk segitiga atau sesuai selera. Kemudian goreng setengah matang.

Step 1

Potong tahu dengan bentuk segitiga atau sesuai selera. Kemudian goreng setengah matang.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai matang dan tanak.

Step 2

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai matang dan tanak.

Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan sekitar 100 ml santan. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Step 3

Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan sekitar 100 ml santan. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Pindahkan ke dalam panci, lalu tambahkan tahu goreng dan sisa santan. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

Step 4

Pindahkan ke dalam panci, lalu tambahkan tahu goreng dan sisa santan. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Cicipi rasanya dan masak sampai bumbu meresap. Kemudian sajikan.

Step 5

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Cicipi rasanya dan masak sampai bumbu meresap. Kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Recook

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Wini Yulita

Wini Yulita

Gulai Ayam Tahu

Gulai Ayam Tahu

(5.0)

7 langkah

219

Artikel Terkait

Lihat Semua

Resep Terpopuler

Lihat Semua
Yummy Official

Yummy Official

Lumpia Mie Geprek

Lumpia Mie Geprek

(4.7)

60 mnt

recooks-0
recooks-1