Siapkan kelapa parut, tuang air panas kemudian peras hingga menggeluarkan santan

Langkah 1

Siapkan panci besar, masukkan gula pasir, daun pandan kemudian masukkan santan dan masak di atas api kecil sambil diaduk

Langkah 2

Setelah mendidih masukkan larutan maizenna

Langkah 3

Tuang sedikit pewarna makanan dan tambahkan sirup coco pandan setelah mendidih dan mengental masukkan dalam frezzer

Langkah 4

Sajikan es doger dengan kopyor sintetis dan tape ketan hitam

Langkah 5

Es doger rumahan ini dijamin simple pembuatannya dan ekonomis

Bahan Utama

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Pewarna Makanan

Santan

Es Doger

Masak air hingga mendidih lalu masukkan kantong teh, masak hingga berubah warna.

Terakhir masukkan susu kental manis, aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan es batu ke dalam gelas lalu tuang milk tea, sajikan.

Es Batu

Susu

Iced Thai Tea

Rajang daun bawang dan daun sop. Siapkan rawit, lengkuas, serai, dan daun jeruk.

Baluri ikan dengan bumbu halus. Hidupkan api.

Tambahkan air. Dan masak hingga mendidih. Tambahkan jeruk nipis.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Pindang Ikan Etem Kantung Semar

Rajang selada keriting yang telah dicuci bersih.

Tata semua sayuran dan telur rebus di piring. Sajikan dengan salad dressing.

Langkah 6

Menu sarapan sehat dan simple. Pas untuk satu porsi.

Halal

Brokoli

Telur

Wortel

Salad Sayur Plus Telur Rebus

Buat bumbu kacang dahulu : goreng kacang setengah matang, lalu angkat. Proses pematangan masih berlanjut ketika kacang ditiriskan.

Blender semua bahan tadi dengan minyak dan sedikit air. Boleh pakai minyak bekas menggoreng kacang tadi. Blender sampai halus. Setelah itu masak bumbu kacang dengan daun jeruk. Masukkan gula jawa dan garam. Test rasa dan aduk sesekali. Masak sampai bumbu kacang berminyak.

Membuat sate : suwir-suwir jamur. Usahakan besar-besar suwirannya. Rendam dengan air mendidih. Diamkan sampai air dingin.

Peras jamur sampai tidak berair lalu tusuk-tusuk pada tusukan sate.

Campur kecap dan minyak. Oleskan pada jamur lalu diamkan kurang lebih 20 menit.

Bakar di atas bara arang, teflon atau kompor sampai agak gosong.

Langkah 7

Langkah 8

Cabe

Jamur

Kacang Tanah

Sate Jamur Tiram

Geprek bawang putih bersama dengan kulitnya. Tumis hingga harum lalu masukkan bawang bombay. Tumis kembali.

Lalu masukkan kecap manis, aduk terus hingga kecap berubah seperti karamel.

Masukkan ayam potong. Aduk hingga ayam berubah warna.

Lalu masukkan kentang yang sudah dipotong.

Tambahkan cengkeh, kapulaga, kayumanis bubuk, merica bubuk, dan pala. Masak dengan api kecil hingga air menyusut, kentang dan ayam empuk.

Tambahkan garam dan penyedap jamur secukupnya. Cicip rasanya.

Langkah 9

Jika rasanya sudah pas. Masukkan daun seledri, daun bawang dan tomat. Aduk rata lalu matikan api. Siap disajikan.

Langkah 10

Ayam yang biasanya pakai kecap itu cenderung manis dan kebetulan di rumah kurang suka makan yang manis-manis. jadi diakali pakai rempah-rempah wahh.. ternyata pada doyan.. soo... teman-teman cobain yah, kalo recook jangan lupa di jadiin resep favorit juga 🥰

Ayam

Kecap Asin

Ayam Kecap Rempah

Haluskan jagung, air dan cabe, bawang merah, bawang putih.

Tambahkan tepung beras, tepung terigu dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica bubuk.

Aduk sampai merata. Cicipi dan koreksi rasa.

Tambahkan daun seledri iris lalu aduk kembali.

Panaskan minyak goreng, ambil adonan 1 sendok makan lalu goreng sampai  semua sisi matang. Angkat dan sajikan.

Karena tidak punya daun kunyit jadi diskip penggunaannya. Paragede Jaguang atau perkedel jagung ini biasanya banyak yang dijual di jalan lintas Sumatera Barat.

Seasoning : 

Jagung

Tepung

Paragede Jagung

Masukkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, gula palem dan susu

Tuang adonan yang sudah di olesi margarin sebelumnya

Panggang di suhu 170 derajat celsius selama 45 menit

Apel

Baking Powder

Gula

Kayu Manis

Apple Cake

Rebus ceker hingga airnya mendidih. Buang air rebusan yang pertama, lalu rebus lagi hingga ceker empuk.

Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

Masukkan air, lalu kecilkan apinya. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Balik sesekali supaya merata.

Setelah air menyusut, angkat lalu sajikan.

Ceker dengan bumbu sambal goreng ini enak banget.

Ceker Ayam Sambal Goreng

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B 

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta 

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang bawang putih hingga harum. (Catatan: jika menggunakan irisan cabai merah bisa ikut ditumis pada step ini).

Masukkan irisan lengkuas dan daun salam. Masak lagi hingga harum.

Tuang air. Masukkan garam, gula merah, air asam jawa dan merica bubuk.

Didihkan kuahnya lalu cicipi rasanya. Jika rasa sudah pas, masukkan ikan.

Masukkan juga cabai rawit utuh. Masak dengan api kecil hingga ikan matang, kuah menyusut dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

Ikan kuah garam ini salah satu masakan khas Ternate. Biasanya menggunakan ikan kerapu dan berbumbu irisan cabai merah keriting/cabai merah besar yang ditumis bersama bawang merah dan bawang putih. Cita rasanya sedikit asam, gurih dan pedas menyegarkan. Dalam resep ini saya menggunakan ikan kembung dan sengaja menggunakan cabai rawit utuh untuk menggantikan irisan cabai merah agar anak-anak yang masih sensitif dengan rasa pedas bisa ikut menikmati.

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Jeruk Nipis

Ikan Kuah Garam #JelajahTimur

Mixer gula pasir dan telur sampai mengembang kental berjejak.

Tuang pisang yang sudah dilumatkan, lanjut mixer.

Masukkan tepung, vanilli dan baking soda, mixer speed rendah.

Tuang minyak goreng, lanjut mixer speed rendah sampai tercampur rata dan tidak ada minyak mengendap.

Siapkan loyang, olesi mentega lalu tuang adonan setengah loyang.

Kukus bolu dengan api sedang selama 30 menit, alasi tutup kukusan dengan serbet.

Setelah bolu dingin, potong sesuai selera lalu sajikan.

Untuk tambahan snack box, bikin yang simple aja.

Pisang

Bolu Kukus Pisang Ambon

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Masukkan air, garam kaldu bubuk dan merica

Masak sampai mendidih dan kentang empuk lalu tambahkan daun bawang dan daun seledri, tes rasa, siap disajikan

Menu sop kesukan anak-anak biar makin lahap makannya

No Alcohol

Sop Ayam Tahu Kentang

Masukkan gula merah, gula pasir, garam, pandan dan santan kedalam panci.

Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Setelah dingin saring dan bunga ampasnya.

Dalam wadah masukkan tepung terigu dan tepung beras sambil diayak. Kemudian masukkan ragi instan.

Tuang campuran gula merah yang sudah dingin.

Aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Tutup adonan dengan serbet dan istirahatkan selama 1 jam.

Kemudian masukkan baking powder, aduk rata kembali.

Tuang adonan ke cetakan sampai hampir penuh. Cetakan tidak perlu dioles minyak.

Kukus selama 20 menit dengan api besar. Kukusan sudah harus dipanaskan sebelumnya. Tutup kukusan dibungkus lap bersih.

Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Bahan Kering :

Daun Pandan

Garam

Gula Merah

Ragi

Tepung Beras

Tepung Terigu

Kue Mangkok Gula Merah

Goreng bawang putih ½ matang. Sisihkan di dalam mangkuk berukuran sedang.

Masukkan tahu ke dalam mangkuk bawang putih, hancurkan hingga lembut. Tambahkan wortel cincang, daun bawang, telur, lada, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan membentuk adonan.

Cetak adonan tahu, dan kukus hingga matang. Angkat, dinginkan dan lepaskan tahu dari cetakan.

Tambahkan telur puyuh pada bagian tengah tahu, lalu celup dalam adonan pelapis yang sudah dikocok rata.

Panaskan minyak. Goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan tahu fantasi dengan cocolan saus sambal.

Tahu fantasi ini toppingnya telur puyuh sesuai bahan yang ada di rumah. Selain untuk snack keluarga, untuk lauk juga, bahkan pas juga untuk menu sajian arisan.

Pelapis

Daun Bawang

Lada

Telur Puyuh

Tahu Fantasi

Blender daun pandan dan 300 ml air, lalu saring. Dalam mangkuk terpisah campur tepung beras dan 200 ml santan.

Dalam panci, masukkan 300 ml air sari pandan, sisa santan 800 ml dan garam, masak hingga mendidih, lalu masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan, aduk cepat, masak hingga adonan mulus dan meletup-letup, lalu angkat.

Sagu mutiara : rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara, rebus hingga matang menggunakan metode 5.30.7, angkat lalu tiriskan.

Candil : campur tepung ketan, garam dan air hangat, aduk rata, lalu bulatkan.

Masak air, gula Jawa, garam dan pandan hingga mendidih lalu angkat, saring. Masak kembali hingga air gula mendidih, masukkan candil, masak hingga candil mengapung, masukkan air larutkan tepung sagu, aduk rata, amsak hingga meletup-letup, angkat.

Santan : masak santan instan, air, garam dan daun pandan, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.

Pengajian : siapkan mangkuk/ piring saji, tata sumsum pandan, candil, sagun mutiara dan santan, sajikan.

Bubur Srintil adalah makanan tradisional yang berasal dari Jawa. Dalam satu mangkuk Bubur Srintil terdiri dari 3 macam bubur, yaitu sumsum pandan, candil, dan sagu mutiara. Jadi bubur ini menggambarkan nusantara dengan berbagai macam beragam budaya menjadi satu, satu nusa satu bangsa. Untuk sumsum pandannya saya gunakan pewarna asli dari daun pandan, jadi warganya kurang hijau banget, karena jika kebanyakan daun pandannya, sumsum akan terasa pahit.

Sagu Mutiara :

Candil :

Santan :

Beras Ketan

Sagu Mutiara

Tepung Tapioka

Bubur Srintil

Rebus sagu mutiara sampai mengembang dan matang sempurna.

Campur semua bahan sirup hingga mendidih setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Potong-potong buah nangka dan cincau hitam.

Dinikmati untuk buka puasa nanti bersama keluarga.

Resep Gulai Baga Khas Minang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gulai Baga Khas Minang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B