Gulai Daging Kambing

Step 1

Bersihkan daging kambing, lalu potong kecil sesuai selera.

Step 2

Masukkan bumbu halus kedalam gelas blender, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, jinten, dan cabe merah. Tambahkan sedikit air dan blender hingga halus, cuci daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Step 3

Panaskan wajan tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dengan ditambahkan daun salam,daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak bumbu hingga benar-benar matang.

Step 4

Masukkan daging kambing, aduk hingga merata dengan bumbu dan berubah warna.

Step 5

Tambahkan air, masak hingga daging empuk kemudian masukan bubuk kari.

Step 6

Bumbui dengan santan, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa.

Step 7

Matikan api dan siap disajikan.