Advertisement
silvia nur kholifah
5.0
(1 Rating)
Selain dijadikan lalapan, daun singkong juga cocok dimasak dengan bumbu gulai, apalagi ditambah ikan teri rasanya makin mantap.
60 gr ikan teri jengki
2 ikat daun singkong
6 buah cabe rawit merah
400 ml santan
400 ml air
1 batang serai
2 ruas jempol lengkuas
2 lembar daun salam
1 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
15 gr gula merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1 ruas kunyit
1 sdt biji ketumbar
5 gr kemiri
Advertisement
Langkah 1
Cuci daun singkong lalu rebus dengan air yang sudah diberi garam hingga empuk. Setelah empuk, bilas dan peras lalu potong-potong.
Langkah 2
Rendam ikan teri dengan air panas selama 5 menit, goreng dengan minyak secukupnya hingga kering dan sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3
Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga bumbu matang dan harum.
Langkah 4
Tambahkan santan, air, garam, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa.
Langkah 5
Setelah santan mendidih, masukkan daun singkong dan ikan teri goreng. Aduk merata hingga bumbu meresap.
Langkah 6
Terakhir masukkan cabe rawit merah, masak sebentar lalu matikan kompor. Gulai daun singkong teri siap disajikan.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Belum ada recook di resep ini
Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!
Diskusi ()
Lihat Semua
Advertisement