Gulai Kepala Patin

Resep Gulai Kepala Patin

Ratna Puspita

Ratna Puspita

5.0

(1 Rating)

Walaupun bumbunya tanpa tumis dulu, tapi rasanya tetap mantap yaa.

Bahan Utama

2 buah kepala patin kurang lebih 500 gr

🧂 Bumbu Halus :

4 buah cabai merah, buang bijinya

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 butir kemiri

1 ruas lengkuas, kurang lebih 2cm

1 ruas jahe, kurang lebih 2cm

1/4 sdt kunyit bubuk

1/2 ketumbar bubuk

50 ml air

🥥 Bahan Lain :

1 lbr daun salam

1 lbr daun jeruk

1 btg serai

2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

65 ml santan instan

500 ml air

Alat & Perlengkapan

Wajan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan kepala patin, beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 10 menit, lalu cuci bersih menggunakan air mengalir.

Langkah 1

Bersihkan kepala patin, beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 10 menit, lalu cuci bersih menggunakan air mengalir.

Haluskan bumbu dengan 50 ml air, lalu sisihkan.

Langkah 2

Haluskan bumbu dengan 50 ml air, lalu sisihkan.

Masukkan air ke dalam wajan / panci, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga mendidih.

Langkah 3

Masukkan air ke dalam wajan / panci, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan kepala patin, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit berkurang (sesekali bisa di balik dan siram-siram dengan kuahnya).

Langkah 4

Setelah mendidih, masukkan kepala patin, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit berkurang (sesekali bisa di balik dan siram-siram dengan kuahnya).

Masukkan santan kental.

Langkah 5

Masukkan santan kental.

Aduk terus hingga mendidih kembali. Matikan api.

Langkah 6

Aduk terus hingga mendidih kembali. Matikan api.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement