Gulai Ikan Patin Kemangi

Step 1

Potong-potong ikan patin, bersihkan dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan sejenak, lalu bilas bersih, tiriskan.

Step 2

Petiki daun kemangi, cuci bersih, sisihkan.

Step 3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit utuh.

Step 4

Masukkan ikan patin, aduk pelan hingga berubah warna, lalu tuang air, masak dengan api sedang, tunggu sampai ikan matang dan bumbu meresap.

Step 5

Masukkan santan, aduk rata, koreksi rasa.

Step 6

Tambahkan kemangi, aduk rata sampai kemangi layu, angkat, sajikan.