Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing

Vhita Hani

Vhita Hani

5.0

(2 Rating)

Gulai kambing yang ini beda dengan resep yang sebelumnya. Bedanya kalau yang ini tidak menggunakan koyah kelapa tapi pakai santan. Rasanya juga enak.

Bahan Utama

350 gr daging kambing campur tulang

1000 ml air

65 ml santan instan

2 batang serai

2 cm lengkuas

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

½ sdt kaldu jamur

½ sdt ketumbar bubuk

¼ sdt lada bubuk

½ sdt gula pasir

Garam secukupnya

½ sdm asam jawa (larutkan dengan air panas)

2 butir pekak

2 butir kapulaga

1 buah cabe jawa

1 jempol kayu manis

2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

3 butir kemiri

3 buah cabe merah besar

Minyak secukupnya

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Siapkan semua bumbu-bumbu yang dibutuhkan lalu haluskan bumbu halus. Sementara itu, rebus daging dan tulang kambing (buang air rebusan yang pertama untuk menghilangkan busa dan kotoran).

Langkah 1

Siapkan semua bumbu-bumbu yang dibutuhkan lalu haluskan bumbu halus. Sementara itu, rebus daging dan tulang kambing (buang air rebusan yang pertama untuk menghilangkan busa dan kotoran).

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan serai dan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan serai dan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk.

Masukkan larutan asam jawa, pekak, kapulaga, cabe jawa, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan kayu manis.

Langkah 3

Masukkan larutan asam jawa, pekak, kapulaga, cabe jawa, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan kayu manis.

Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging kambing. Bumbui kaldu jamur, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak hingga dagingnya empuk.

Langkah 4

Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging kambing. Bumbui kaldu jamur, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak hingga dagingnya empuk.

Tuang santan instan, aduk dan koreksi rasa.Beri taburan bawang merah goreng.

Langkah 5

Tuang santan instan, aduk dan koreksi rasa.Beri taburan bawang merah goreng.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Wahyu Wicaksono

Wahyu Wicaksono

Gulai Kambing

Pembuatan Resep

Simpel

Penilaian Resep

Enak Banget

ini kali ke dua bikin Gulai dengan resep yang sama dan rasanya n...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Gulai Kambing

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement