Gulai Kambing

Step 1

Siapkan semua bahan, presto daging kambing, kemudian sisihkan.

Step 2

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, kencur, jahe, ketumbar, jintan.

Step 3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, laos, kapulaga, kayu manis, cengkeh hingga harum.

Step 4

Tambahkan sedikit air, masukkan daging kambing aduk rata.

Step 5

Beri garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk dan biarkan hingga mendidih.

Step 6

Terakhir masukkan santan dan daun bawang, biar kan hingga mendidih dan air mulai berkurang, perbaiki rasanya, angkat dan sajikan.