Gulai Kepala Ikan

Step 1

Cuci bersih semua bumbu, belimbing wuluh belah menjadi dua bagian kemudian sisihkan.

Step 2

Blender halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kunyit, dan jahe.

Step 3

Masukkan santan ke dalam wajan lalu masukkan bumbu halus aduk-aduk, masak dengan api besar hingga mendidih.

Step 4

Setelah santan mendidih masukkan kepala ikan, aduk-aduk pelan agar kuah tidak pecah.

Step 5

Lalu masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk pelan masak dengan api sedang.

Step 6

Lalu masukkan belimbing wuluh, cabai rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk pelan, koreksi rasa.

Step 7

Biarkan beberapa menit dengan api kecil agar kepala padar dan mantap.