Gulai Kepala Ikan

Resep Gulai Kepala Ikan

Hesi Peb

Hesi Peb

4.0

(7 Rating)

Resep mantap warisan orang tua.

Bahan Utama

Kepala ikan, boleh ikan apa aja sesuai selera

1 ltr santan kekentalan sedang

1/4 kg belimbing wuluh

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 cabai merah keriting

3 ruas besar lengkuas

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

15 cabai rawit

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 sdm garam

1 sdt gula

Kaldu bubuk secukupnya

Alat & Perlengkapan

Blender

Wajan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih semua bumbu, belimbing wuluh belah menjadi dua bagian kemudian sisihkan.

Langkah 1

Cuci bersih semua bumbu, belimbing wuluh belah menjadi dua bagian kemudian sisihkan.

Blender halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kunyit, dan jahe.

Langkah 2

Blender halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kunyit, dan jahe.

Masukkan santan ke dalam wajan lalu masukkan bumbu halus aduk-aduk, masak dengan api besar hingga mendidih.

Langkah 3

Masukkan santan ke dalam wajan lalu masukkan bumbu halus aduk-aduk, masak dengan api besar hingga mendidih.

Setelah santan mendidih masukkan kepala ikan, aduk-aduk pelan agar kuah tidak pecah.

Langkah 4

Setelah santan mendidih masukkan kepala ikan, aduk-aduk pelan agar kuah tidak pecah.

Lalu masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk pelan masak dengan api sedang.

Langkah 5

Lalu masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk pelan masak dengan api sedang.

Lalu masukkan belimbing wuluh, cabai rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk pelan, koreksi rasa.

Langkah 6

Lalu masukkan belimbing wuluh, cabai rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk pelan, koreksi rasa.

Biarkan beberapa menit dengan api kecil agar kepala padar dan mantap.

Langkah 7

Biarkan beberapa menit dengan api kecil agar kepala padar dan mantap.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement