Untuk isiannya dulu ya, campur semua bahan isian jadi satu, aduk- aduk hingga terbentuk adonan yang kalis. Bagi adonan menjadi 10 bagian, buat bulatan. Sisihkan.

Langkah 1

Campur semua bahan A, uleni hingga kalis. Istirahatkan adonan, sekitar 30 menit.

Langkah 2

Campur semua bahan B, uleni hingga kalis.

Langkah 3

Bagi adonan A dan B menjadi 10 bagian, dan buat bulat-bulat.

Langkah 4

Gilas adonan A, isikan adonan B, bungkus dan bulatkan.

Langkah 5

Gilas campuran adonan A dan B, isi dengan adonan coklat,  bulatkan dan bungkus.

Langkah 6

Pipihkan adonan bakpia, seperti bakpia pada umumnya.

Langkah 7

Masukkan bakpia ke dalam teflon yang ada tutupnya, panggang bakpia diatas api kecil (api tidak menyentuh bawah teflon).

Langkah 8

Panggang hingga matang, jangan lupa dibalik biar tidak gosong.

Langkah 9

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Margarin

Gula

Minyak

Coklat

Butter

Bakpia (Teflon) Isi Coklat #JagoMasakMinggu2Periode2

Kulit : Masukkan tepung terigu, minyak goreng dan garam. Aduk rata, tambah air, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.

Lalu bulatkan adonan sekitar 15 gr, kemudian celupkan ke dalam minyak goreng, angkat lalu taruh di wadah.

Lakukan hingga adonan selesai dibentuk dan dicelup ke minyak goreng. Jika ada sisa minyak, tuang ke adonan yang sudah dibulatkan, tutup adonan, istirahatkan adonan selama 1 jam.

Isian: Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukkan wortel dan air. Jika airnya sudah menyusut, masukkan bihun, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata, masak hingga bunbu meresap, masukkan potongan daun bawang dan bawang putih, aduk rata, angkat.

Sambal: Haluskan cabe rawit dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukkan air, petis, garam dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mengental, lalu angkat.

Siapkan wadah untuk mencetak, saya menggunakan piring seng, oles bagian bawah piring dengan minyak, lalu ambil 1 buah adonan, tutup dengan 1 lembar plastik yang sudah dioles minyak.

Kemudian pipihkan adonan hingga tipis, angkat plastiknya, lalu beri isian bihun secukupnya.

Panaskan minyak goreng, goreng martabak bihun hingga matang, angkat lalu sajikan dengan dicocol sambal petis.

Martabak bihun dicocol sambal petis, ternyata enak juga. Untuk menggoreng martabak bihun ini ada yang menggunakan sedikit minyak dan juga banyak minyak, saya menggunakan banyak minyak, agar lebih renyah tekstur martabaknya.

Bahan Isian :

Bumbu Petis :

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Cabe

Daun Bawang

Garam

Lada

Seledri

Tepung Terigu

Wortel

Martabak Bihun Madura

Campurkan bahan unti kelapa jadi satu yang terdiri dari kelapa parut, gula pasir, garam, dan susu cair. Masak hingga kesat/kering kemudian sisihkan.

Campurkan semua bahan kulit yaitu epung terigu, tepung tapioka, bubuk bit, telur, garam, margarin, dan santan. Aduk rata hingga tidak bergerindil.

Saring adonan kulit untuk hasil yang lebih halus.

Panaskan pan anti lengket, tuang secukupnya adonan, masak hingga matang dan mudah dilepaskan.

Beri isian/unti kelapa, kemudian lipat menyerupai amplop lalu gulung hingga rapi.

Dadar gulung dengan pewarna alami dari umbi bit (beetroot).

Dadar Gulung Bit #JagoMasakMinggu2

Kumpulan artikel seputar info nutrisi dan kesehatan dari Yummy yang dirangkum untuk memenuhi kebutuhan gizi harianmu.

Kumpulan informasi nutrisi dan kesehatan terkini dari Yummy App, untuk penuhi kebutuhan asupan makanan sehat harianmu!

Artikel Seputar Nutrisi dan Kesehatan Terbaru dari Yummy App

Nutrisi

Rebus dada ayam hingga matang. Angkat setelah matang dan dinginkan. Suwir-suwir ayam, airnya dapat digunakan untuk masak abon (150 ml). Panaskan wajak dan beri minyak, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam.

Beri air asam. Aduk rata. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan ayam yang sudah di suwir-suwir.

Tambahkan santan dan air kaldu. Masak hingga kering.

Haluskan abon jika ingin tekstur yang halus. Lalu masak kembali hingga kering seperti serbuk. Abon ayam siap dinikmati dan bisa di simpan dalam wadah kedap udara jika tidak di makan.

Bumbu halus

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Ketumbar

Santan

Serai

Abon Ayam

Cuci ikan wader dengan air perasan jeruk nipis kemudian bilas.

Masukkan bumbu marinasi ikan, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Ulek cabe, bawang merah dan bawang putih, terasi, gula pasir dan garam.

Masukkan tomat merah, ulek lagi kemudian masukkan minyak goreng panas secukupnya.

Ikan tawar jenis kecil yang bisa dimakan. Digoreng sampai garing lalu dimakan sama sambal dan sayuran.

Bahan Sambal Dadak

Ikan

Jeruk Nipis

Terasi

Ikan Wader Sambal Dadak

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Kocok lepas telur, campurkan semua bahan utama, kecuali minyak goreng.

Panaskan minyak goreng, goreng telur hingga garing.

Potong acak bawang merah, cabe rawit dan tomat merah, sangrai hingga bawang merah matang.

Haluskan kasar, tambahkan air, perasan jeruk limau dan kaldu jamur.

Sajikan telur barendo kemudian siram dengan kuah pecak.

Enak dan segar, cocok dengan nasi hangat.

Bahan Kuah Pecak:

Jahe

Tomat

Pecak Telur Barendo

Goreng bawang, merah, bawang putih dan cabe. Haluskan bumbu, lalu campur dengan petis. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalannya pas. Lalu pindahkan ke wajan, masak hingga meletup-letup. Masukkan maizena yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Angkat dan sisihkan.

Campur terigu, tepung beras dan kanji. Masukkan air rebusan ayam ungkep secukupnya sambil diaduk hingga rata. Tambahkan irisan daun jeruk.

Iris menjes sesuai selera, sambil kita panaskan minyak.

Celupkan ke tepung bumbu, lalu goreng hingga keemasan. Sajikan dengan sambal petis.

Menjes goreng tepung dengan bumbu petis adalah jajanan yang sangat merakyat di Malang. Walaupun makan tiap hari nggak ada bosennya. Untuk bumbuin tepungnya aku pakai air rebusan bekas ungkep ayam goreng, yang terdiri dari bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, garam, daun salam, daun jeruk dan serai. Nah, daripada kebuang kan lebih baik dimanfaatin ya bun.

Bumbu petis

Menjes Petis (Bumbu Ayam Ungkep)

Didihkan santan cair yang ditambahkan daun salam.

Setelah santan mendidih, masukkan terong lalu masak terong tengah matang.

Setelah terong agak empuk, masukkan bumbu ulek.

Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk lalu aduk sesaat.

Kecilkan api, tambahkan santan kental lalu aduk sesaat dan jangan lupa cek rasa, lalu matikan api agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bumbu Uleg (Goreng)

Terong

Lodeh Terong Tahu

Pecak

Pecak Terong Panggang

Pecak Ikan Nila

Pecak Terong Tempe Bakar #JagoMasakMinggu10Periode2

Pecak Terong Bakar #JagoMasakMinggu10Periode2

Pecak Terong Bakar Santan #JagoMasakMinggu10

Pecak Ikan Mujahir

Pecak Terong Kuah Santan #JagoMasakMinggu10

Pecak Pare #JagoMasakMinggu9

Pecak Jantung #JagoMasakMinggu7

Pecak Ikan Mujair #JagoMasakMinggu7

Pecak Pati Ayam

Chickan Katsu Sambal Pecak #JagoMasakMinggu5

Cacah

Tahu Cacah Timun

Cah Sawi Tahu

Cecah Terong Belanda

Ubi Ungu Goreng Cacah #JagoMasakMinggu1Periode3

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Cuci bersih ikan kakap, beri garam secukupnya. Diamkan sebentar, lalu cuci bersih kembali

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Beri garam, gula dan kaldu jamur

Masukkan ikan, aduk rata dengan bumbu sampai berubah warna lalu tuang santan cair. Biarkan sampai mendidih dan ikan matang

Tuang santan kental, aduk rata lalu koreksi rasanya. Jika kurang pas boleh ditambah garam/kaldu jamur

Masak lagi hingga mendidih sambil diaduk rata. Jika sudah, matikan kompor

Siap dihidangkan, tambahkan daun bawang jika suka

Dimasak tidak pedas jadi cocok untuk menu anak

butir

Buah

Kaldu

Jamur

Kakap Kuah Santan #JagoMasakMinggu1

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci beras ketan dan rendam selama 1 jam, angkat, cuci bersih lagi dan tiriskan

Siapkan langseng, alasi dengan daun salam, panaskan sampai mendidih, lalu kukus beras ketan setiap 5 menit siram air, sambil aduk-aduk di dalam langseng lakukan dua atau tiga kali, setelah itu masak sampai matang, selama 20 menit

Kerok bagian kulit hitam nya sampai bersih, lalu parut kelapa, masukkan ke dalam wajan

Masukkan kelapa sangrai ke dalam cobek, tambahkan gula merah

Tambahkan gula pasir dan garam, tumbuk sampai halus

Siapkan mika ukuran sedang, alasi dengan kertas nasi, masukkan 1 centong nasi ketan

Tutup dan kunci dengan hekter, siap untuk disajikan atau didagangkan

Langkah 10

Kudapan empuk, gurih dan manis, bisa untuk ide jualan

Beras Ketan

Gula Merah

Kelapa

Ketan Gurih

Kupas kelapa dan buang kulit arinya, lalu parut halus kelapa.

Kemudian, tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa.

Aduk-aduk sampai tercampur rata dan koreksi rasanya.

Kemudian, kukus sekitar 20 menit, angkat dan siap disajikan bersama sayuran.

Sambal urap versi kukus, sajikan dengan sayuran kesukaan.

Kencur

Sambal Urap Kukus

Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica, sisihkan.

Beri air secukupnya, garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai mendidih lalu koreksi rasa.

Sosis

Sup Oyong Sosis

Dalam wadah campurkan putih telur, cabe merah iris, bawang merah cincang. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik. Rebus sampai matang.

Paling senang kalau ada stock putih telur di rumah. Bisa dibikin gulai atau pun di goreng. Favorit aku di gulai pakai daun singkong dan ikan teri.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis