Resep Gulai Padang Ayam Kampung

1 ekor ayam kampung (panggang sebentar agar tidak anyir) lalu potong-potong sesuai selera

4 buah kentang potong serong

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

2 butir kemiri

1 ruas jahe

2 ruas kunyit

Seujung kuku pala

1/4 sdt jintan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

3 buah cabai merah besar

15 buah cabai acar/rawit hijau utuh

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

65 ml santan instan

1/2 sdm gula pasir

Secukupnya minyak goreng