Gulai Pakis Udang #JelajahBarat

Step 1

Kupas udang, beri air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas dan sisihkan. Potong-potong daun pakis, rendam air garam selama 10 menit lalu bilas dan sisihkan.

Step 2

Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum dan matang. Masukkan cabe rawit, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, jahe dan lengkuas geprek.

Step 3

Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna.

Step 4

Tuang santan, tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk.

Step 5

Masukkan daun pakis, masak sampai empuk.

Step 6

Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk.