Gulai Paru Khas Minang

Step 1

Potong-potong paru yang sudah direbus, lalu sisihkan.

Step 2

Tumis bumbu halus, bubuk kari, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga wangi dan bau langunya hilang.

Step 3

Kemudian masukkan santan, lalu aduk rata. Aduk terus hingga mendidih.

Step 4

Jika sudah mendidih, lalu masukkan kentang. Masak hingga kentang agak empuk.

Step 5

Setelah itu masukkan paru rebus, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu cicipi rasanya.

Step 6

Masak hingga kuah mengental dan meresap. Kemudian matikan api, lalu sajikan.