Resep Gulai Pucuk Ubi Jengkol Kepala Ikan

Langkah 1

Potong-potong kepala ikan asin, rendam dengan air hangat sekitar 1 jam. Lalu cuci bersih.

Langkah 2

Rebus daun singkong hingga matang. Rebus juga jengkol hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Potong-potong daun singkong, lalu geprek jengkol hingga sedikit pipih.

Langkah 4

Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga bumbu matang.

Langkah 5

Tuang santan dan biarkan hingga mendidih, lalu masukkan kepala ikan asin.

Langkah 6

Masukkan daun singkong dan jengkol, lalu aduk rata.

Langkah 7

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Langkah 8

Masak hingga matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.