Gulai Tongkol Kemangi

Step 1

Bersihkan ikan, potong sesuai selera, lalu cuci hingga benar-benar bersih.

Step 2

Goreng ikan hingga matang, tapi jangan terlalu kering.

Step 3

Ulek semua bahan bumbu halus.

Step 4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga layu.

Step 5

Masukkan santan, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, lakukan tes rasa.

Step 6

Masukkan ikan tongkol goreng, cabe dan tomat, masak hingga tomat layu.

Step 7

Masukkan daun kemangi, aduk rata dan siap disajikan.