Gulai Tulang Sapi

Step 1

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, cabe rawit, kunyit, ketumbar, jinten, jahe dan bubuk pala.

Step 2

Tumis bumbu hingga airnya berkurang. Tambahkan minyak goreng serai dan daun jeruk. Tumis kembali hingga tercium aroma dari bumbu yang telah dibuat.

Step 3

Masukkan 1/2 bumbu yang telah di oseng tadi dan sisakan separuhnya.

Step 4

Presto 40-45 menit.

Step 5

Setelah tahap pemrestoan selesai pindahkan ke panci. Masukkan 1/2 bumbu yang disisahkan tadi ke dalam panci.

Step 6

Blender kelapa parut dan beri air (agar mendapatkan santan yang pekat).

Step 7

Masukkan santan. Aduk agar tercampur.

Step 8

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur (cek rasa). Aduk-aduk (agar santan tidak pecah) sampai kuah mendidih.