Gulai Tunjang Khas Minang

Step 1

Rebus tunjang hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selerai.

Step 2

Blender bumbu halus, kemudian sisihkan.

Step 3

Tumis bumbu halus dan bubuk kari dengan secukupnya minyak goreng, beri daun salam, serai, daun kunyit, daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bau langu cabe hilang.

Step 4

Kemudian masukkan tunjang, aduk rata.

Step 5

Tambahkan santan. Aduk rata.

Step 6

Kemudian masukkan kentang, aduk rata, biarkan mendidih.

Step 7

Kemudian beri kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Masak hingga kentang empuk dan kuah mengental, cek rasanya lalu matikan api. Kemudian sajikan gulai tunjang khas minang di atas piring saji.