Gulai Tunjang Khas Minang

Resep Gulai Tunjang Khas Minang

Whenie Beckham

Whenie Beckham

5.0

(1 Rating)

Resep favorite keluarga di rumah.

Bahan Utama

1 kg tunjang / kikil, rebus hingga empuk

1 liter santan kekentalan sedang

3 buah kentang, potong-potong

1 batang serai

1 lembar daun kunyit

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdm kari bubuk khas minang

½ sdt garam

1 sdm kaldu bubuk

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

8 buah cabe merah keriting

15 buah cabe rawit hijau

2 ruas jari lengkuas

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit

½ buah pala

1 sdm ketumbar

2 cm kayu manis

2 buah bunga lawang

3 butir cengkeh

3 butir kapulaga

Alat & Perlengkapan

Blender

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Rebus tunjang hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selerai.

Langkah 1

Rebus tunjang hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selerai.

Blender bumbu halus, kemudian sisihkan.

Langkah 2

Blender bumbu halus, kemudian sisihkan.

Tumis bumbu halus dan bubuk kari dengan secukupnya minyak goreng, beri daun salam, serai, daun kunyit, daun jeruk. 
Tumis hingga wangi dan bau langu cabe hilang.

Langkah 3

Tumis bumbu halus dan bubuk kari dengan secukupnya minyak goreng, beri daun salam, serai, daun kunyit, daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bau langu cabe hilang.

Kemudian masukkan tunjang, aduk rata.

Langkah 4

Kemudian masukkan tunjang, aduk rata.

Tambahkan santan. 
Aduk rata.

Langkah 5

Tambahkan santan. Aduk rata.

Kemudian masukkan kentang, aduk rata, biarkan mendidih.

Langkah 6

Kemudian masukkan kentang, aduk rata, biarkan mendidih.

Kemudian beri kaldu bubuk dan garam, aduk rata. 
Masak hingga kentang empuk dan kuah mengental, cek rasanya lalu matikan api.
Kemudian sajikan gulai tunjang khas minang di atas piring saji.

Langkah 7

Kemudian beri kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Masak hingga kentang empuk dan kuah mengental, cek rasanya lalu matikan api. Kemudian sajikan gulai tunjang khas minang di atas piring saji.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement