Potong ayam menjadi bentuk dadu. Cuci bersih.

Langkah 1

Marinasi dengan garam, lada, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan kunyit bubuk. Diamkan di kulkas selama 15 menit.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas hingga garing. Angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Ayam

Garam

Ketumbar

Kunyit

Lada

Tepung Maizena

Fillet Ayam Maizena

Langkah pertama masukkan gula pasir dan daun pandan.

Kemudian tambahkan air dan perisa minuman warna merah aduk sampai rata masak hingga matang.

Cuci bersih cincau nya dan potong kotak-kotak.

Siapkan gelas, tuang sirup dan gula merahnya dan tambahkan es batu nya dan air es.

Kemudian tambahkan biji selasih yang sudah di rendam dan siap disajikan.

Kebetulan hari ini cuaca panas bikin es cao jadul sangat cocok. #RecookCompetitionYummyWrap

Gula Merah :

Cincau

Daun Pandan

Selasih

Es Cao Jadul

Sobek-sobek jamur besar kecil sesuai selera, cuci bersih.

Campur bahan tepung bumbu, tepung, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk aduk rata.

Bahan pencelup, air dan soda kue campur aduk rata.

Gulingkan jamur ke tepung bumbu, celupkan ke air soda, lalu gulingkan lagi di tepung bumbu.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng jamur hingga matang kering merata, angkat dan tiriskan.

Jamur crispy enak buat cemilan atau juga buat lauk.

Baking Powder

Jamur

Tepung

Jamur Crispy

Didihkan air dan pandan, masukan biji mutiara masak hingga setengah matang. Matikan api dan tutup rapat. Setelah dingin masak kembali mutiara hingga matang, tambahkan gula, aduk rata. Angkat.

Campurkan air, gula merah, garam dan pandan dalam panci lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.

Tambahkan pisang ke dalam rebusan gula lalu tutup panci dan masak hingga mendidih dan pisang matang.

Setelah pisang matang, tambahkan santan aduk hingga rata, jangan sampai santan pecah. Koreksi rasa dan angkat.

Siapkan mangkuk saji lalu tuangkan kolak pisang kedalamnya, tambahkan bubur mutiara, dan sajikan selagi hangat.

Kolak Pisang gula merah dengan tambahan biji mutiara ini enak disantap hangat untuk teman teh di sore hari.

Bubur Mutiara

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Pisang

Santan

Kolak Pisang Gula Merah

Masukkan pisang, daun pandan, dan kayu manis.

Setelah mendidih masukkan bubuk krimer, aduk rata.

Masukkan garam serta gula pasir. Masak kolak hingga matang.

Kayu Manis

Kolak Ubi Pisang Kayu Manis

Haluskan kulit tenggiri, bawang putih,es batu,  air es, garam, dan kaldu jamur menggunakan chopper hingga halus.

Setelah halus ambil adonan secukupnya, letakkan di atas tepung sagu uleni pempek dengan tepung sagu sampai adonan pas tidak terlalu lembek dan tidak terlalu kaku.

Rebus air hingga mendidih, lalu tuang minyak, kemudian masukkan pempek. Rebus pempek hingga mengapung, tiriskan.

Panaskan minyak, lalu masukkan pempek, goreng hingga kering kecokelatan.

Tiriskan pempek, kemudian gunting menyamping.

Langkah 7

Tuang kuah cuko dan tambahkan mentimun, siap disajikan.

Langkah 8

15/10/23
Memanfaatkan kulit tenggiri dari pada dibuang mending dijadikan pempek.
Resep kuah cuko sudah saya tulis sebelumnya 🤗
Happy Cooking Sobat Yummy!

Pelengkap :

Bawang Putih

Es Batu

Ikan

Timun

Pempek Kulit Tenggiri

Panaskan minyak lalu tumis duo bawang hingga wangi.

Setelah kangkung layu, tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan saos tiram, aduk rata.

Masak hingga sayuran matang, cek rasa dan siap disajikan.

Kangkung emang paling enak di tumis aja deh yah 😋

Bawang Merah

Kangkung

Saus Tiram

Wortel

Tumis Kangkung Wortel Saos Tiram #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Iris tipis bakso ikan. Boleh disimpan dulu di kulkas selama 3 jam supaya lebih padat saat diiris.

Panaskan minyak goreng, masukkan bakso ikan satu persatu. Goreng sengan api sedang hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

Iris tipis bawang putih, kencur, dan daun jeruk. Goreng satu persatu hingga kering.

Haluskan bawang putih, kencur dan daun jeruk dengan blender.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan blender, ditambah cabe bubuk kasar, cabe bubuk halus, garam, penyedap, dan minyak goreng. Aduk rata. Sajikan.

Bahan bumbu

Cabe Bubuk

Daun Jeruk

Basreng Daun Jeruk

Potong dadu kentang, kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.

Rebus telur, kupas kulitnya kemudian goreng hingga berkulit permukaannya. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun jeruk, tumis kembali sebentar hingga bumbu matang. Tambahkan secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

Masukkan kentang goreng, aduk merata kembali.

Masukkan telur, tambahkan sedikit saja air kemudian aduk rata dan kecilkan api. Tutup penggorengan sebentar agar bumbu meresap dengan baik. Masak hingga air surut. Test rasa, matikan api.

Pindahkan kentang telur balado ke wadah saji.

Bumbu Halus :

Cabe

Gula

Kentang

Telur

Terasi

Tomat

Kentang Telur Balado

Kupas kentang, rebus hingga matang, dan haluskan.

Pansakan wajan, buat telur orak-arik, sisihkan.

Campurkan kentang, telur orak-arik, bawang daun, dan bumbu-bumbu, aduk rata.

Ambil adonan secukupnya, pipihkan, kemudian isi dengan keju parut, tutup dan bentuk silinder. Lalu ikat sekeliling adonan dengan nori sedemikian rupa. Agar tidak lengket, sebelumnya telapak tangan boleh dibalur minyak secukupnya.

Siapkan pembalur. gulingkan adonan di maizena, kemudian gulingkan di telur kocok, dan terakhir balurkan di tepung roti.

Goreng di minyak panas atau menggunakan air fryer, goreng selama 15 menit dengan suhu 180 drajat hingga matang. Siap disajikan.

Gurih, lembut, dan kerenyes saat digigit.

Baham Pembalur

Potato Egg Nori #KURCEPCEMILANANAK

Asam Jawa

Kuah Cuko Pempek

Rujak Serut Mangga Muda

Kunyit Asam

Kunyit Asem

Tumis Ikan Pindang Asam Jawa

Nasi Goreng Jawa

Es Teh Asam Jawa

Wedang Asem

Wedang Asam Kunyit

Jamu Kunyit Asem #MENUTANGGALTUA

Tumis Ikan Asin Asam Jawa

Tumis Ikan Peda Asam Jawa

Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan agak kering.

Masukkan potongan ayam fillet lalu tumis sampai merata.

Masukkan caisim lalu tumis dan aduk hingga mengeluarkan air.

Masukkan bihun dan kecap manis. Aduk sebentar. Beri kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk merata.

Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor.

Bumbu Halus:

Bihun

Kecap Manis

Sawi

Bihun Goreng Ayam

Belah daging menjadi dua bagian, lumuri dengan garam dan merica.

Campurkan telur dan terigu, aduk rata. Celupkan daging ayam kedalamnya.

Kemudian balurkan ke tepung panir sampai merata.

Tumis bombay dan bawang putih, tambahkan merica, barbeque sauce dan air. Masak sampai sedikit mengental.

Tuang saus diatas chicken steak, tambahkan kentang goreng dan wortel rebus.

Luarnya garing dalamnya juicy. Cocok untuk camilan atau ide bekal.

Saus Barbeque

Pelengkap

Bawang Bombay

Tepung Roti

Tepung Terigu

Chicken Steak BBQ Sauce

Siapkan bawang putih cincang dan bawang bombay potong-potong.

Potong 1 sosis menjadi 3 bagian, dan belah sedikit ujungnya bentuk menjadi seperti bunga.

Panaskan minyak, goreng sosis yang telah dipotong hingga setengah matang.

Campurkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, air, dan merica bubuk secukupnya. Masukkan sosis, tumis hingga bumbunya meresap.

Masukkan bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis sebentar.

Taburkan wijen yang telah disangrai, di atas sosis yang sudah matang. Masakan pun siap disajikan.

Resep simpel cocok dimakan saat sarapan dipagi hari, bisa untuk 1-2 porsi

Saus Sambal

Sosis

Wijen

Tumis Sosis Saus Tiram

Rebus mie sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu (mee. chopper) kemudian tumis sampai layu.

Masukkan smoked beef dan telur. Masak sambil diorak-arik.

Masukkan sawi putih dan nasi. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Seasoning : 

Nasi

Nasi Mawut Smoked Beef

Suwir-suwir jamur tiram kemudian cuci hingga bersih.

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit yang sudah diiris.

Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk.

Beri penyedap rasa dan saus tiram, biarkan meresap dan siap disajikan.

Jamur Tiram

Tumis Jamur Tiram Lombok Ijo

Cuci bersih daun pepaya, rebus hingga matang lalu tiriskan. Potong-potong daun pepaya rebus.

Blender semua bumbu halus. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas.

Masukkan kaldu jamur, gula pasir dan garam.

Lalu masukkan petai, masak hingga matang dan koreksi rasanya.

Saya memakai daun pepaya jepang yang tidak pait, jika memakai daun pepaya biasa waktu merebus bisa ditambahkan asem jawa untuk menghilangkan paitnya. Silahkan dicoba.

Bumbu halus

Daun Pepaya

Daun Salam

Lengkuas

Tumis Daun Pepaya

Didihkan air, lalu rebus ayam hingga mengeluarkan minyak kaldu. Rebus dengan cara 5.30.7 atau sampai ayam empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, dan kunyit.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Tambahkan bumbu aromatik, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis.

Bila sudah mendidih masukkan irisan tomat, garam, merica, dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.

Untuk pelengkap, goreng kentang sampai kering seperti keripik. Rendam soun dengan air panas dan tiriskan.

Siapkan mangkuk soto, tata nasi berserta pelengkap, lalu siram dengan kuah soto panas.

Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit dan bawang putih. Haluskan kasar, lalu siram dengan sedikit kuah soto.

Langkah 9

Salah satu resep soto paling favorit, soto jawa khas Boyolali ini seger banget. Selamat mencoba!

Bumbu Pelengkap:

Bahan Sambal Soto:

Cengkeh

Daun Bawang

Jinten

Serai

Soto Bening Boyolali

Campur semua bahan dalam mangkuk mikser lalu uleni.

Tuang susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan mikser hingga setengah kalis.

Bagi adonan @25 gram (proofing 2) 10 menit.

Bentuk yang unik dan juga waktu proofing membedakan donat Korea ini de

Resep Gumpal Pisang Raja Nangka Wijen

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gumpal Pisang Raja Nangka Wijen

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar

10 Manfaat Ikan Lele Bagi Kesehatan Tubuh

Apa Itu Makanan Fungsional? Pengertian, Jenis, dan Manfaat Bagi Tubuh

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Resep Mangut Lele Khas Jawa Tengah, Makan Siang Simple dan Enak

8 Resep Daging Kambing Favorit untuk Hidangan Lezat

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Jeruk Enak dan Segar