Langkah 1

Rebus air dan daun pandan, setelah mendidih masukkan pisang.

Langkah 2

Kemudian tambahkan potongan nangka dan aduk rata.

Langkah 3

Menjelang matang masukkan gula pasir dan garam.

Langkah 4

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 5

Kudapan yang nikmat disajikan hangat maupun dingin.

Bahan Utama

Halal

Nangka

Pisang

Santan

Kolak Pisang & Nangka Gula Putih

Cuci bersih nangka lalu rebus 1/2 matang, angkat dan tiriskan. Potong kacang panjang sekitar 3-4 cm kemudian cuci bersih, sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci, beri air secukupnya. Masukkan bumbu cemplung lalu masak sampai air mendidih.

Masukkan nangka muda dan kacang panjang, masak sampai bumbu matang.

Tambahkan santan instan, garam dan kaldu bubuk, masak hingga kuah mendidih kembali, matikan api, sajikan.

Bumbu Halus:

Bahan Bumbu Cemplung

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jahe

Kemiri

Kunyit

Gulai Nangka

Riska Wijaya

Ayam Goreng Serundeng

Bening Bayam Jagung Labu Air

Lodeh Labu Siam Udang

Paha Ayam Bakar Teflon

Tumis Daging Sapi Bumbu Sate

Sambal Bakaran

Nasi Goreng Pokcoy Jagung Manis

Gadon Ayam Wortel

Sambal Terong Mujair Asap

Fillet Ayam Kentang Saus Tiram

Kotokan Mujair Asap Belimbing Wuluh

Tumis Tahu Usus Ayam

Campurkan gula halus, mentega, gula aren bubuk, garam, vanila bubuk aduk hingga tercampur rata dan warna pucat, tambahkan kuning telur, aduk rata

Tambahkan tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk, aduk hingga rata

Letakkan adonan di atas baking paper lalu roll hingga ketebalan yang diinginkan, lalu potong kotak-kotak, oles adonan dengan kuning telur, tambahkan almond dan gula

Panggang adonan selama 15 menit dengan suhu 160C

Bahan

Almond

Baking Powder

Garam

Gula

Gula Merah

Mentega

Telur

Tepung Terigu

Jan Hagal Cookies

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai matang.

Masukkan ayam suwir dan aduk rata, lalu tuang air.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai meresap dan airnya habis, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Letakkan nasi secukupnya diatas daun pisang.

Tambahkan ayam suwir secukupnya, bungkus dengan daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi.

Kemudian bakar sampai daun pisang sedikit gosong, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Jumlah cabe rawit boleh disesuaikan dengan selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Ayam

Daun Pisang

Nasi

Nasi Bakar Ayam Suwir Pedas

Kocok lepas telur, irisan daun bawang prei dan garam.

Dadar di atas teflon tanpa menggunakan minyak, angkat lalu potong menjadi 3 bagian.

Ambil telur dadar lalu baluri dengan tepung bumbu serba guna.

Baluri kembali dengan adonan tepung bumbu serba guna sambil dicubit agar tepung menempel.

Goreng di minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Ulek lalu siram dengan secukupnya minyak panas. Angkat dan sajikan.

Langkah 8

Untuk sambel geprek saya pakai sambel korek ya moms.

Bahan Sambel Korek

Bahan Sambal Korek 

Daun Bawang

Tepung

Telur Geprek

Mixer telur, gula, dan SP hingga kental dan mengembang.

Masukkan tape dan cream keju yang sudah dilumatkan. Mixer kembali hingga merata.

Masukkan terigu, tepung ketan hitam, maizena, susu bubuk dan black chocolate powder. Mixer dengan speed rendah hingga rata.

Masukkan buttermix yang sudah dilelehkan secara bertahap, aduk balik dengan spatula.

Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada lelehan buttermix yang mengendap.

Setelah itu salin adonan ke dalam loyang yang sudah di oles dengan margarin dan ditaburi dengan sedikit terigu. Hentak kan loyang 3x agar mengeluarkan udara dalam adonan.

Taburi dengan keju parut secukupnya. Panggang di oven dengan suhu 180°C hingga matang.m selama 30-45 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Keluarkan dari oven, tunggu hingga dingin, setelah itu keluarkan dari loyang dengan hati-hati.

Potong-potong sesuai selera kemudian sajikan.

Langkah 9

Sekilas mirip brownies, tapi ini adalah bolu yang di buat dari tepung ketan hitam dan di campur dengan tape dan keju. Resep ini hasil modifikasi dari resep bolu tape yang saya buat. Ternyata rasanya juga enak jika di mix dengan tepung ketan hitam. Usahakan menggunakan campuran butter di dalam adonan agar hasil bolu lebih lembut.

Beras Ketan

Cokelat Bubuk

Keju

Susu

Tape Singkong

Tepung Maizena

Bolu Ketan Hitam Tape Keju

Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan kacang, panjang, tumis sebentar lalu tuangi air. Tunggu setengah empuk lalu bumbui garam, gula, kaldu jamur, kecap manis.

Masukkan tempe, tumis hingga matang dan bumbu meresap.

Bumbu Iris

Kacang Panjang

Tempe

Tumis Kacang Panjang dan Tempe

Cuci ayam kemudian kucuri dengan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas bersih kembali

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai dan daun salam

Kemudian masukkan ayam aduk rata bersama bumbu yang sudah ditumis sebelumnya

Masukkan air secukupnya,kaldu bubuk,garam,gula merah

Masak hingga air menyusut,bumbu meresap ke ayam dan ayam empuk

Pindahkan ayam ke wadah kedap udara untuk disimpan. Sebagiannya siap untuk digoreng

Panaskan minyak goreng,kemudian goreng ayam angkat dan tiriskan

menu ungkepan ayam goreng kesukaan dirumah ini. enak,gurih dan meresap banget ke ayam.

Pelengkap

Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas#JagoMasakMaret

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan penyedap rasa, garam, lada, gula, kecap dan sedikit air.

Terong

Tumis Terong

Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum dan layu.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan wortel, masak hingga mendidih kembali.

Kemudian masukkan kubis, brokoli, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih.

Tuang sop ke dalam mangkuk dan sajikan hangat.

Brokoli

Kubis

Lada

Sop Brokoli Makaroni

Kocok telur, garam, lada dan kaldu bubuk.

Masukkan daun bawang, cabai dan bawang merah. Aduk.

Goreng dalam wajan anti lengket hingga kedua sisi kokoh. Angkat dan tiriskan.

Bumbu Kuning :

Dadar Pedas Bumbu Kuning

Siapkan gembus, petai cina dan daun melinjo.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Masukkan kelapa parut, petai cina dan daun melinjo. Aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

Daun Salam

Kelapa

Oblok Oblok Gembus dan Petai Cina

Kupas lalu cuci bersih kentang. Potong menjadi kecil lalu goreng hingga berkulit.

Tambahkan kornet, daun bawang, bawang merah goreng, bawang putih dan lada bubuk lalu aduk hingga rata.

Kocok telur lalu balurkan setiap bulatan adonan.

Goreng perkedel hingga matang menggunakan api kecil.

Makanan favorit si sulung... Masaknya mudah, yuk recook!

Kentang

Kornet

Perkedel Kornet

Potong tempe dan garit-garit lalu rendam dengan larutan air garam.

Goreng bahan sambal dan beri garam, gula, kaldu jamur.

Potong kecil-kecil kacang panjang dan ulek kasar bersama sambal.

Tempe Garit Pencok Tomat Kacang

Masukkan ayam, bawang putih, bawang merah goreng, kaldu bubuk, merica, garam dan gula pasir dalam food processor. Giling adonan sampai halus.

Masukkan telur, kecap ikan, minyak dan air es. Kemudian proses kembali sampai rata.

Tuang adonan dalam baskom. Beri tepung tapioka, terigu dan baking powder. Aduk sampai rata.

Gorengan : Siapkan kulit dimsum, beri 1 sdt adonan, ratakan dengan garpu.

Kemudian goreng sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. (Aku bikin 10 gorengan)

Siomay tahu bakso : Ambil ⅓ adonan, campur dengan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan adonan dalam tahu pong dan kulit dimsum.

Kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Sisa adonan cetak bulat, rebus dalam air mendidih sampai mengapung.

Masukkan irisan daun bawang, seledri, bawang putih goreng, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Ambil mangkok, beri isian tahu, siomay, bakso dan kuah. Tambahkan gorengan dan daun selada. Sajikan. Jika suka bole tambah pelengkap saos sambal dan kecap manis.

Langkah 10

Bakso cuanki kalo di bandung itu singkatan Cari Uang Jalan Kaki. Banyak dijual keliling dari rumah ke rumah. Kali ini bikin versi ayam komplit.

Pelengkap :

Bumbu Kuah :

Bakso Cuanki Ayam Komplit

Rebus usus dengan diberi serai dan daun salam.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beri lengkuas, daun salam, serai.

Masukkan air, beri penyedap rasa tunggu hingga meresap.

Tusuk usus dengan tusuk sate kemudian panggang diatas teflon hingga matang dan siap disajikan.

Enak banget gak bau, rasanya mantul banget.

Serai

Sate Usus Ayam

Letakan potongan pisang diatas kulit lumpia lalu beri gula pasir.

Gulung perlahan kulit lumpia beri bahan perekat di bagian ujungnya.

Panaskan minyak lalu goreng lumpia pisang hingga kecokelatan dan siap dinikmati.

Kulit Lumpia

Lumpia Pisang Aroma

Masukan gurita terlebih dahulu goreng sebentar.

Kemudian masukan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai. Tumis hingga harum.

Setelah itu masukan garam, merica, saus tiram, gula, bumbu penyedap dan air. Cicipi setelah baru masukan tomat dan daun bawang. Biarkan selama 5 menit hingga tomat nya sedikit layu. Lalu angkat dan sajikan.

Masakan khas laut yang sangat digemari oleh kalangan muda.

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Saus Tiram

Tomat

Tumis Gurita Saus Tiram

Cuci bersih semua sayuran. Iris sesuai selera.

Tumis bawang sampai harum, masukkan cabai giling.

Masukkan wortel, beri sedikit saja air untuk membantu melunakkan wortel. Tambahkan baso ayam iris.

Saat wortel setengah matang, tambahkan jagung muda. Aduk-aduk merata. Bila agak kering, tambahkan sedikit-sedikit saja air. Masukkan garam, gula, penyedap.

Tambahkan batang sawi, lalu disusul bagian daun sawi.

Kangen banget makan capcai kering kayak gini..enak bangett di lidah aku sampe digadoin aja🥦

Resep Gumpal Pisang Wijen Hitam #JagoMasakApril

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gumpal Pisang Wijen Hitam #JagoMasakApril

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut