Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Buat bumbu uleg, haluskan, setelah itu beri air gula.

Langkah 4

Iris tahu sesuai selera dan siram bumbu uleg di atasnya, kemudian siap disajikan.

Langkah 5

Pingin buat cemilan dirumah dengan minim bahan ahirnya buat tahu gejrot saja rasanya mantul banget

Bahan Utama

Bahan Air Gula :

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula Merah

Tahu

Tahu Gejrot

Kemudian kupas kulit kentang, beri garam, aduk rata.

Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, sisihkan.

Kemudian campurkan tepung dengan kulit kentang, aduk rata.

Pastikan semua permukaan kulit kentang terlapisi tepung, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, goreng kulit kentang hingga garing dengan api sedang.

Langkah 6

Setelah buih habis dan keripik sudah garing, angkat lalu tiriskan minyak. Simpan di toples agar tetap awet renyahnya, sajikan.

Langkah 7

Memanfaatkan bahan yang dirasa tidak berguna menjadi bermanfaat.

Kentang

Ketumbar

Lada

Tepung Beras

Tepung Terigu

Keripik Kulit Kentang

Kocok telur dan gula sampai larut. Tuang susu cair, tambahkan garam dan vanilla ess, aduk rata kembali.

Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak, aduk sampai tidak ada gumpalan. Tuang minyak aduk sampa menyatu.

Panaskan wajan teflon/anti lengket ukuran 20cm dengan api kecil. Masukkan mentega, ratakan sampai mentega meleleh. Matikan api. Taburkan 1.5 gula pasir didasar wajan.

Belah pisang kemudian tata diatas gula. Tambahkan jumlah oisang jika pisang yang digunakan kecil. Jika tidak ada cavendish bisa gunakan pisang raja/pisang ambon.

Tuang adonan kemudian ratakan. Hentakkan beberapa kali agar tidak ada gelembung udara.

Nyalakan api sangat kecil. Panggang bolu selama 20-25 menit. Jangan lupa tutup wajannya.

Setelah 20 menit balik bolu menggunakan bantuan piring. Bersihkan wajan dengan tissue. Kembalikan bolu dengan bagian pisang diatas. Tutup wajan panggang  lagi 5 menit. Siao disajikan.

Bikin bolu tanpa ribet. Hasilnya enak banget.

Baking Powder

Daun Pisang

Margarin

Susu

Tepung

Vanilla

Bolu Pisang Teflon

Siapkan kelapa parut (pastikan tidak ada daging kelapa yang masih besar).

Sisir gula merah dan ikat simpul daun pandan. Lalu tambahkan air.

Masak hingga gula merah mencair, lalu masukkan kelapa. Masak hingga kelapa tercampur sempurna dan lengket karena terkena karamel dari gula merah. Sisihkan dulu isian ini.

Tambahkan bumbu garam, vanilli dan telur.

Tambahkan santan, aduk rata. Note: santannya direbus dulu kalau mau lebih tahan lama. Tapi karena ini porsi sekali makan, jadi tidak perlu dididihkan.

Belah dua adonan, lalu salah satunya diberi pewarna makanan merah tua. Aduk rata hingga warna homogen.

Langkah 8

Cetak di teflon tanpa minyak. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke tengah teflon. Dan angkat teflon lalu putar agar adonan merata. Masak dengan api kecil hingga seluruh area berubah warna (tanda sudah matang). Pindahkan ke piring, untuk amannya jangan ditaruh bertumpuk, tapi diberi jarak.

Langkah 9

Masukkan isian yang sudah dibuat di step 1-3. Lipat dulu bagian kiri dan kanan kulit, baru gulung hingga habis. Lalu tekan hingga lengket. Agar pasti bisa menempel, lakukan saat adonan masih hangat dan tidak terlalu kering.

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Gula

Buah

pandan

Kelapa

Santan

butir

Telur

Terigu

Minyak

Pewarna

Sayur

Dadar Gulung Merah Putih #RoadtoIMY

Jamur disuwir-suwir dan direbus 5 menit,peras dan tiriskan sampai air benar - benar hilang.

Bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan serai.

Tumis bumbu dalam minyak panas selama 5 menit.

Tambahkan 1/2 cangkir air,masukkan daun salam,serai dan kelapa parut.

Aduk semua bahan sampai warna kecoklatan,angkat dan siap dinikmati.

Daun Salam

Jamur

Dendeng Jamur Tiram #JagoMasakMinggu3Periode2

Bersihkan kangkung, siangi dan pilih batang yang masih muda. Bilas di air mengalir sampai bersih.

Kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.

Setelah bumbu harum, tuang air secukupnya, lalu masukkan kangkung.

Aduk rata dan tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata, masak sebentar asal kangkung layu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Bawang Putih

Daun Jeruk

Kangkung

Terasi

Cah Kangkung Terasi

Hancurkan pisang kasar atau iris dadu. Sisihkan.

Panaskan cetakan kue lumpur atau martabak mini, gunakan api kecil. Tuang adonan 3/4 bagian, jangan sampai penuh. Beri irisan pisang, tutup.

Masak sampai matang, bagian atas tidak lembek lagi. Congkel pinggirnya, angkat. Siap sajikan.

Kamis, 27 Juli 2023

Dapet resep ini dari asli orang Banjar. Enak banget, wangiii, mirip kue lumpur, lembut. Walau disebut roti, ini tanpa ragi ya. 

Hnahanny's recipe.

Topping:

Pisang

Roti Pisang Khas Banjar

Masukkan 3/4 bagian air kelapa, aduk menggunakan whisk sampai tidak bergerindil dan gula larut. Kemudian tambahkan sisanya dan ratakan kembali.

Tutup adonan dengan serbet lembab pada suhu ruang selama 1 jam.

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil menggunakan wajan cekung. Masukkan 1 sendok sayur adonan (jika ukuran kecil. jika ingin agak besar taruh 2 sendok sayur adonan dalam mangkok kemudian masukkan dalam penggorengan. Adonan harus terendam). Saat adonan sudah mengembang sisinya, siram-siram minyak ke tengah adonan untuk mematangkan kue cucur. Angkat dan tiriskan.

Kue asal Betawi ini sangat populer. Rasanya manis dan legit cocok untuk teman minum teh di sore hari. Resep ini jadi 7 buah kue cucur ukuran besar atau 15 buah ukuran kecil. Sangat praktis bahkan untuk pemula. Semoga bermanfaat.

Air Kelapa

Kue Cucur Gula Putih #JelajahBarat

Untuk membuat kulit dimsum, masukkan tepung terigu, air hangat, garam, pewarna makanan secukupnya kedalam wadah.
Uleni hingga adonan kalis. Diamkan adonan selama 1 jam, kemudian ratakan adonan hingga berbentuk bulat pipih dengan diameter 8 cm.

Untuk membuat isi dimsum, campurkan daging ayam, udang dan semua bumbu kedalam wadah. Aduk hingga merata kemudian koreksi rasa sesuai dengan keinginan.

Ambil cetakan, letakkan adonan kulit didalamnya lalu tuangkan adonan isi dimsum sebanyak 25 gram. Lakukan hingga adonan kulit dan isi habis.

Untuk membuat saus dimsum, masukkan semua bahan kecuali larutan maizena ke dalam wajan. Aduk hingga merata. Setelah rasa sudah sesuai dengan keinginan, masukkan larutan maizena lalu masak saus hingga matang.

Panaskan kukusan hingga air mendidih, lalu masukkan dimsum kedalamnya. Diamkan hingga dimsum matang dalam waktu 30 menit.

Keluarkan dimsum dari cetakan, sajikan dengan saus selagi hangat.

Resep dimsum dengan kulit tipis anti sobek serta elastis. Yuk dicoba resepnya!

Bahan Kulit Dimsum :

BAHAN SAUCE :

Ayam

Ayam Cincang

Kecap Asin

Pewarna Makanan

Saus Tiram

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Udang

Dimsum Siomay Ayam Udang

Proses dengan blender hingga halus dan lembut lalu tuang ke dalam mangkuk.

Sajikan dengan diberi potongan pisang, potongan tomat merah dan oatmeal.

Selain jadi pengganjal perut di sela-sela makan siang bisa juga untuk camilan sehat anak-anak.

Bahan Topping

Oatmeal

Tomat

Smoothies Pisang Tomat

Bersihkan kulit jengkol, lalu potong memanjang (sesuai selera). Rendam dengan air, diamkan 3 menit. Siapkan juga bumbu halus (bisa diblender atau uleg kasar, sesuai selera).

Panaskan minyak, goreng jengkol sampai empuk.

Setelah empuk, tiriskan kesamping wajan. Tumis bumbu sampai harum.

Aduk jengkol dan bumbu sampai tercampur merata.

Tambahkan kecap manis, garam dan sedikit gula pasir. Aduk kembali sampai semua tercampur. Angkat dan siap sajikan.

Pedas manis, campur nasi anget udah enak banget.

Assalamu'alaikum mbak, setor recook menu yang bikin boros nasi nya,, 


Trimakasih resepnya☺


#JagoMasakFebruari

Kecap Manis

Jengkol Goreng Kecap

Rebus kacang hijau 5 menit, lalu diamkan selama 7 menit.

Tambahkan santan, gula merah, gula pasir, dan garam lalu aduk-aduk perlahan hingga tercampur merata.

Manis, apalagi cuaca lagi hujan cocok dimakan selagi hangat.

Daun Pandan

Kolak Pisang Kacang Hijau

Iris tempe sesuai selera, kerat kerat tempe nya agar bumbu meresap.

Iris tipis daun bawang dan daun seledri, sisihkan.

Tambahkan air secukupnya, aduk rata cek rasa.

Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sampai rata.

Masukan tempe nya, rendam selama 5 menit.

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang.

Wangi dn gurih, mari sobat Yummy dicoba yuk ! 😍

Bahan Pencelup :

Seledri

Tempe

Tempe Mendoan Daun Seledri

Rebus mi selama tiga menit atau sampai matang, lalu tiriskan.

Kupas dan iris iris duo bawang. Cuci dan iris serong cabe.

Pecahkan telur ke piring. Potong bakso dan naget.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan duo bawang dan cabe. Tumis sampai harum.

Masukkan telur. Orak-arik telur bersama tumisan bumbu.

Masukkan bakso dan naget ayam. Tambahkan sedikit air, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan kecap. Aduk rata.

Masukkan mie. Aduk sampai tercampur rata dan mi goreng telah matang.

Rasanya gurih, telurnya juga berasa, enak banget.

Bakso

Nugget

Mi Goreng Telur Gurih

Seduh bunga telang dengan 100 ml air panas hingga mengeluarkan warna biru.

Campurkan kopi, gula pasir dan 1 sdm air panas.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga menghasilkan foam.

Modifikasi resep dalgona dengan tambahan sari bunga telang.

Es Batu

Kopi

Blue Dalgona Coffe

Membuat unti : masukkan air dan gula merah, garam dan gula pasir. Diamkan sampai gula merah meleleh.

Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur dan masak hingga kering airnya, sisihkan.

Buat kulit : campur kedua tepung, masukkan ke dalam air hangat dan garam, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.

Selanjutnya beri pewarna makanan merah tua.

Ambil adonan sedikit demi sedikit, bulatkan dan isi dengan unti kelapa. Lakukan sampai adonan habis.

Didihkan air lalu rebus hingga mengapung (matang), tiriskan.

Buat kuah : larutkan tepung maizena dengan santan sebelum api dinyalakan, setelah tercampur rata, masak dengan api sedang lalu tambahkan gula pasir, garam, masak hingga meletup-letup dan mengental, dinginkan.

Ambil kuah atau vla, lalu letakan bugis di atasnya. Sajikan.

Baru pertama kali coba bikin dan makan langsung suka. Enak banget rasanya, yuk cobain.

Bahan Unti Kelapa

Bahan Bugis 

Bahan Kuah Santan 

Kue Putri Mandi

Potong labu siam dan putren sesuai selera

Setelah beberapa saat, lalu masukan juga labu siam.

Masukan juga tahu. Aduk. Beri garam, kaldu jamur secukupnya. Aduk kembali, tes rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Baby Corn

Labu Siam

Putren Tumis Labu Siam

jangan mengocok mentega terlalu lama. Gunakan gula kastor yang butirannya halus, agar cepat larut.

bila telur dan mentega tidak tercampur rata, tambahkan sedikit tepung. Lalu kocok. tepung ambil dari bahan tepung yang memang sudah disediakan untuk adonan

Tambahkan telur satu persatu, jangan sekaligus, kocok dulu sampai tercampur rata, baru masukksn telur berikutnya

setelah tercampur rata, baru tambahkan telur berikutnya. bila masih tidak menyatu, tambahkan sedikit tepung, lalu kocok lagi

setelah semua telur masuk, kocok hingga mengembang, baru tambahkan tepung dengan cara diayak. aduk dengan spatula

Kalau membuat cake, kadang ada resep yang mentega dan gula dikocok duluan, baru kemudian ditambahkan telur. Tekhnik ini sering membuat mentega dan telur tidak bisa tercampur dengan baik, karena mentega mengandung minyak sedang telur ada unsur airnya. Hasilnya bolu kita tidak mengembang sempurna. Namun ada trik agar adonan mentega dan telur tercampur rata bisa tercampur rata.

Mentega

Tips Mencampur Telur & Mentega #TipsAndalan

Siangi bayam pilih yang berdaun lebar, lalu cuci bersih.

Haluskan bawang putih, merica, ketumbar dan garam.

Dalam wadah lain campurkan tepung beras dan tepung terigu, tambahkan penyedap jamur, bumbu halus dan air, aduk sampai tidak menggumpal. Adonan usahakan tidak terlalu encer. Korekai rasa.

Masukkan bayam ke dalam adonan tepung, bolak balik sampai rata.

Bosan di buat sayur bening, digoreng saja bisa buat lauk ataupun cemilan. Yang pasti enak banget.

Resep Gurita Sosis

Bahan Utama

Bahan Pencelup :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gurita Sosis

Bahan Utama

Bahan Pencelup :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait