Resep Gyoza Katsu Curry

Langkah 1

Pertama buat dulu pasta karinya (curry croux). Lelehkan butter margarin, kemudian masukan terigu, bubuk kari, dan garam masala, aduk dengan cepat hingga berbulir di atas api kecil hingga sedang.

Langkah 2

Masukan air dan sisa bumbu lainnya. Aduk rata.

Langkah 3

Masak hingga mengental dan menjadi pasta.

Langkah 4

Setelah itu baru membuat kuah karinya dengan memasukan 500 ml air pada pasta tadi, panskan. Setelah panas, masukan potongan wortel dan kentang, masak terus hingga sayuran empuk, boleh ditambahkan air sesuai kebutuhan jika sayuran belum empuk atau kuah terlalu kental, koreksi rasa, boleh ditmbahkan lagi garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.

Langkah 5

Sementara menunggu kuah kari, buat adonan basah yang kental dengan mencampurkan tepung bumbu dan sedikit air. Lalu celupkan gyoza satu persatu. Setelah itu balurkan di tepung roti.

Langkah 6

Panaskan minyak, kemudian goreng gyoza hingga kekuningan dan garing. Siap disajikan dengan kuah kari.