Langkah 1

Kemudian masak ayam sampai setengah matang.

Langkah 2

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum.

Langkah 3

Masukan air beri bumbu kecap manis, saus tiram dan gula aduk rata sampai bumbu larut.

Langkah 4

Masukan ayam dan kentang yang sudah digoreng terlebih dahulu. Masak sampai mendidih dan ayam matang.

Langkah 5

Terakhir masukan garam dan kaldu jamur. Aduk rata masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap lalu angkat dan siap dihidangkan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Ayam

Kecap Manis

Kentang

Saus Tiram

Ayam kicap berempah

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.

Masukkan daun jeruk yang sudah diiris tipis, lalu tumis hingga layu kemudian matikan api.

Cuci bersih beras, tambahkan air secukupnya sesuai takaran memasak nasi. Masukkan bahan tumisan, serai serta daun salam. Kemudian bunbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya kemudian aduk rata dan koreksi rasanya.

Masak di dalam rice cooker hingga matang, lalu setelah nasi matang, aduk rata.

Potong tipis daging ayam, lumuri dengan bahan marinasi dan diamkan selama 15 menit.

Setelah itu celupkan pada adonan pencelup.

Langkah 7

Lalu gulingkan pada tepung panir hingga rata, diamkan sebentar di dalam kulkas agar tepung panir merekat sempurna.

Langkah 8

Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga garing lalu tiriskan.

Langkah 9

Tuang nasi daun jeruk ke atas piring saji, tata juga chicken katsu di atasnya dan tambahkan saos katsu kemudian sajikan.

Langkah 10

Fushion food yang enak banget! Silahkan dicoba.

Bumbu Marinasi Katsu

Adonan Pencelup: (Konsistensi Kental) 

Bahan Lainnya:

Bawang Merah

Bawang Putih

Beras

Daun Jeruk

Serai

Nasi Daun Jeruk Chicken Katsu

Potong dadu kikil yang sudah direbus dengan jahe.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau hingga harum lalu masukkan kikil yang sudah dipotong-potong.

Masukkan air, tomat dan daun salam, lalu masukkan garam, gula, dan kecap.

Jahe

Buah

Cabe

Rawit

Tomat

Salam

Garam

Gula

Kaldu

Jamur

Kecap

Saus

Tiram

Kikil Pedas Manis Cabe Ijo

Tumis bumbu rajang bawang merah dan bawang putih sampai layu dan wangi. Masukkan telur. Aduk rata.

Tambahkan bakso seafood yang sudah di iris kecil-kecil. Aduk rata, lalu tambahkan air.

Masukkan mie, gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, kecap asin. Aduk rata.

Masukkan irisan sayur pakcoy. Aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan dengan cabe rawit, bawang goreng, dan timun.

Bumbu

Pelengkap

Bakso

Telur

Mie Godog Spesial Bakso Seafood

Kupas labu air, buang biji nya, potong-potong lalu cuci bersih.

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang dan tanak.

Tuangi air, masukkan tempe. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan labu air, cabai rawit, garam halus, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga labu air setengah matang.

Terakhir masukkan santan bubuk dan dsun bawang. Aduk rata hingga mendidih kembali. Koreksi rasanya. Matikan api. Siap disajikan.

Labu air hasil panen di kebun belakang rumah.

Labu Siam

Tempe

Sayur Lodeh Labu Air dan Tempe

Campur jadi 1, fillet paha ayam dengan 2 sdm saus tiram, bawang putih parut, garam dan lada bubuk. Marinasi selama 30 menit.

Masak diatas teflon sampai berubah warna, tanpa menambahkan minyak.

Buat bahan sausnya, campur semua bahan saus. Aduk rata.

Tuang saus ke dalam teflon yang berisi ayam tadi. Tutup.

Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental. Matikan api.

Angkat, potong-potong, sajikan dengan sisa saus dan taburan biji wijen sangrai.

Menu ayam madu yang biasa disajikan di Chinese resto ini punya rasa yang gurih nikmat. Kali ini kita buat versi halalnya. Bahan dan cara buatnya pun cukup sederhana. Yuk cobain juga. Hasil recook resepnya chef Martinpraja.

Bahan Saus :

Topping :

Ayam Madu

Pleret

Es Gempol Pleret

Es Gempol Pleret #MabarYummyCommunityRamadhan

Es Pleret Blitar #MabarYummyCommunityRamadhan

Gempol Pleret Gula Merah Merah Putih #RoadtoIMY

Es Gempol Pleret  #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Gempol Pleret #JagoMasakMinggu6Periode3

Kupas labu siam, cuci bersih dan potong memanjang.

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe keriting. Kemudian tumis hingga harum.

Masukkan telur, orak arik. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masak sampai berbusa.

Masukkan labu siam dan air secukupnya. Masak hingga labu siam empuk.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Labu Siam Masak Kecap

fillet dada ayam, lalu marinasi dengan  perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 15 menit

campur air dengan tepung serbaguna aduk merata

celupkan potongan ayam kedalam tepung basah

lalu gulir kedalam tepung panir hingga terbalur rata

panaskan minyak lalu goreng hingga kuning kecoklatan

Tepung Terigu

Bekal Ayam Fillet Crispy

Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri.

Masukkan daging ayam, bumbu halus, daun salam di wajan.

Tambahkan garam, kaldu dan lada bubuk. Koreksi rasa .

Ungkep ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng ayam sampai matang. Angkat dan hidangkan.

Lauk bekal makan siang kali ini dari bahan daging ayam.

Bumbu Perasa :

Kunyit

Ayam Goreng Gurih

Tambahkan air sambil diuleni hingga kalis lalu masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.

Angkat, bulatkan dan bagi adonan sesuai selera lalu istirahatkan selama 10 menit, tutup kain bersih.

Pipihkan, isi adonan, bulatkan lagi, letakan di kertas roti, istirahatkan lagi selama 40 menit.

Panaskan kukusan hingga beruap banyak, kukus selama 10 menit dengan api sedang (jangan lupa tutup di bungkus dengan serbet).

Alat & Perlengkapan

Margarin

Tepung

Bakpau

Rice

Fried Rice Balls

Gyudon Ricebowl

Mentai Rice Ekonomis

Sticky Rice Bugumy

Ayam Saus Bulgogi Rice Bowl

Beef Mentai Rice

Oyokodon Rice Bowl

Mango Yogurt Black Sticky Rice

Avocado Sticky Rice With Vla Pandan

Egg Butter Rice #MISIHARIANAKNASIONAL

Rice Bowl Kulit Ayam Kelapa Kremes #MISIHARIANAKNASIONAL

Broccoli Burger Rice #MISIHARIANAKNASIONAL

Masak beras, garam dan air di rice cooker, masak hingga matang.

Sajikan di piring saji bubur, beri kecambah, kemudian siram dengan bumbu pecel, beri taburan bawang goreng.

Jenang pecel khas Boyolali dengan stock sayuran sederhana, menu akhir bulan bikin perut kenyang. Untuk 1-2 porsi.

Tauge

Jenang Bubur Pecel Kecambah #MENUTANGGALTUA

Buat biang:campur ragi dan gula kemudian tuang air aduk rata diamkan 10 menit sampai mengembang. Campur semua bahan kering dan bawang putih halus aduk rata masukan biang aduk sampai tercampur.

Masukan minyak aduk sampai kalis elastis.

Tutup adonan dengan lap basah lalu toping selama 3 sampai 4 jam.

Kempiskan adonan lalu siapkan alas tabur tipis tepung untuk menggilas adonan.

Potong potong adonan lalu tupuk oles dengan sedikit air lalu tekan dengan tusuk gigi, diamkam 15 menit.

Goreng cakwe sampai kecoklatan dengan terus di bolak balik agar cakwe matang sempurna.

Minyak Sayur

Ragi

Cakwe #JagoMasakMinggu5Periode2

Masak tahu, nori dan air hingga mendidih.

Tambahkan kecap asin, minyak wijen, lalu beri sedikit demi sedikit air sisa rebusan tahu. Koreksi rasa sampai rasa pas.

Sajikan kuah kecap asin dan tahu di piring saji.

Taburi dengan katsuobushi, sedikit nori dan wijen sangrai. Sajikan.

Salah satu menu dietku untuk makan siang. Yu-Dofu adalah penganan khas Jepang yang bahan utamanya tahu. Cara buatnya sangat mudah.

Assalammu'alaikum mbak Nira, setor recook ya. Enak dan simpel, dimakan pas kuah masih panas cocok banget untuk penghangat badan. Makasih ya inspirasinya, sukses selalu ya mbak 🥰

#RecookYummy

Kecap Asin

Minyak Wijen

Nori

Tahu

Yu Dofu

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum dan berubah warna.

Masukkan telurnya, orak arik telur merata.

Masukkan pula potongan ayamnya, tumis sampai berubah warna.

Tuang secukupnya air, biarkan sampai mendidih.

Masukkan potongan buncis, wortel, jamur kuping, bakso, garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk, saus tomat, saus tiram, kecap ikan, aduk merata. Masak sampai matang.

Lalu tuang larutan maizenanya, aduk merata. Bila ingin berkuah, bisa ditambahkan sedikit airnya lagi. Koreksi rasa dan angkat. Sajikan.

Menu sarapan pagi yang simple dan anti ribet.

Bakso Ikan

Wortel

Capjay

Taburi mie dengan tepung terigu hingga rata.

Panaskan minyak, goreng mie, balik mie ketika bagian sisinya sudah garing.

Goreng hingga berwarna kecoklatan dan garing, sambil terus diaduk.

Biarkan mie dingin, masukkan kedalam toples. Beri bumbu tabur atau campuran kaldu bubuk dan cabai bubuk, kocok hingga bumbu rata.

Kemasi mie kremes dengan plastik kecil,  camilan siap untuk dijual.

resep ide jualan, modal sedikit untung banyak

Cabe Bubuk

Mie Kremes

Rebus kacang panjang hingga empuk, sisihkan.

Rebus toge sebentar saja, angkat dan sisihkan.

Cairkan bumbu pecel dg air panas/hangat aduk rata.

Tata diatas piring, bayam, kol, kacang panjang, toge, timun, tempe goreng dan bumbu pecel. Dan siap disajikan.

Resep Half Moon Egg

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Half Moon Egg

Bahan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan