Resep Hanami Dango

Langkah 1

Rendam tusuk sate di dalam air, opsional hanya untuk mempermudah proses menusuk.

Langkah 2

Campurkan tepung ketan, tepung beras dan gula lalu aduk rata. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diulen hingga bisa dibentuk.

Langkah 3

Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 bagian diberi pewarna merah, 1 bagian diberi pewarna hijau dan 1 bagian biarkan putih.

Langkah 4

Belah masing-masing bagian adonan menjadi 4.

Langkah 5

Bulatkan adonan.

Langkah 6

Didihkan air, kalau sudah mendidih masukkan dango sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Masak hingga benar-benar mengapung semua.

Langkah 7

Masukkan dango ke dalam air es agar tidak saling lengket dan proses masak terhenti.

Langkah 8

Tusuk dengan urutan hijau dulu, lalu putih kemudian merah muda.

Langkah 9

Keringkan dango dengan tisu dapur yang food grade.

Langkah 10

Siap disajikan di atas piring saji.