Resep Hati Ayam Sambal Tempong

250 gram hati ayam

Minyak goreng secukupnya

2 butir kemiri

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kunyit

1/2 sdt ketumbar bubuk

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

2 siung bawang putih

2 buah tomat merah

3 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit

1/2 sdt terasi bakar

1/4 sdt garam

Tempe goreng secukupnya

Irisan mentimun secukupnya

3 lonjor kacang panjang, potong-potong

4 batang bayam

3 lembar kol, iris lebar

1 buah terong, belah 2