Resep Hazelnut Choco Bundt Cake

Langkah 1

Hazelnut Bundt Cake: campurkan tepung terigu dengan baking powder, baking soda, garam, dan bubuk coklat. Aduk rata dan sisihkan. Campurkan buttermilk dengan hazelnut paste dan vanilla ekstrak, aduk rata. Sisihkan.

Langkah 2

Siapkan mangkuk mixer, masukkan mentega tawar dan gula pasir. Kocok hingga bertekstur lembut, creamy, dan berwarna pucat dengan kecepatan mixer sedang. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan telur satu-persatu hingga tercampur rata. Tambahkan adonan tepung dan hazelnut paste, mixer kembali hingga tercampur rata dan membentuk konsistensi adonan cake yang lembut. Jika adonan terlalu kental, tambahanan 75 ml susu cair, aduk rata. Setelah itu, masukkan coklat chips dan juga cincangan kacang hazelnut, aduk rata. Pastikan semua bahan tercampur rata.

Langkah 3

Oven: siapkan loyang bundt yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalamnya, ratakan. Panggang pada oven yang sudah dipanaskan pada suhu 177 C selama 45-50 menit, hingga kuning kecoklatan. Pastikan cake matang dengan cara menusukkan tusuk gigi, jika bersih tandanya cake matang sempurna. Dinginkan pada suhu ruang terlebih dahulu sebelum melepaskan dari loyang.

Langkah 4

Topping: panaskan whipping cream di dalam sauce pan dengan api kecil, kemudian masukkan dark chocolate. Aduk hingga coklat meleleh. Matikan api. Tambahkan hazelnut paste, aduk hingga rata. Sisihkan, biarkan dingin agar konsistensi ganache lebih kental.

Langkah 5

Assembling: setelah cake dingin, beri dripping hazelnut chocolate ganache di atasnya. Lalu beri sprinkle edible gold powder dengan bantuan kuas. Kemudian letakkan kacang hazelnut yang sudah diberi gold powder di atas bundt cake. Hazelnut Choco Bundt Cake siap disajikan.