Langkah 1

Potong pare menjadi dua kemudian keruk bijinya. Rendam dalam air dan garam sekitar 3 menit, kemudian tiriskan.

Langkah 2

Haluskan bawang putih, garam dan lada bubuk.

Langkah 3

Tambahkan tahu putih dan hancurkan sampai halus.

Langkah 4

Tambahkan telur kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.

Langkah 5

Tumis tahu putih hingga matang teksturnya agak kering kecoklatan.

Langkah 6

Isi potongan pare dengan tahu tumis. Isi hingga padat, agar tidak hancur saat dipotong.

Langkah 7

Potong-potong pare dengan ketebalan sekitar 1 cm. Sisihkan.

Langkah 8

Campur semua bahan celupan pare. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan sesuai selera.

Langkah 9

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Tiriskan dan siap disajikan.

Langkah 10

Biasanya saya suka pare yang digoreng seperti ini. Tidak suka pare tumis karena pahit. Kalau digoreng begini sangat gurih pahitnya lezat. Akan lebih enak jika menambahkan daging dalam isiannya.

Bahan Utama

Bahan Isian Pare

Bahan Celupan Pare

Halal

Pare

Tahu

Telur

Pare Goreng Isi Tahu

Goreng teri medan sebentar saja, angkat sisihkan

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan daun jeruk sampai layu dan harum

Masukkan terong, kecap manis, saos tiram, gula, garam dan penyedap. masukkan sedikit air, masak sampai matang. Angkat sajikan

Stok terong ungu coba dibikin tumisan enak juga

Buah

Terong

Jeruk

Tiram

Kecap

Garam

Cabe

Rawit

Tomat

Gula

Kaldu

Jamur

Tumis Terong Kecap #JagoMasakMinggu4

Goreng ayam yang sudah dimarinasi 5 menit dengan kaldu ayam bubuk dan tepung maizena sampai daging ayam berubah warna kekuningan. Angkat, tiriskan.

Di wajan yang sama, tumis bawang merah, cabe rawit, dan tomat yang semua diiris kasar sampai harum.

Masukkan daging ayam, saus tiram, dan gula, aduk rata. Koreksi rasa. Karena saus tiram sudah asin jadi tambahkan garam dan kaldu jamur setelah cek rasa.

Terakhir masukkan daun bawang dan kol, aduk hingga tercampur rata. Jika suka kolnya masih kriuk, masak sebentar saja lalu angkat. Jika suka kol yang layu, masukkan sebelum daging ayam.

Masak yang simpel saja buat weekend karena emak pengen lebih banyak waktu buat baca novel sambil selonjoran. Tapi ini enaakk loh, cobain deh…

Ayam

Bawang Merah

Kubis

Tumis Ayam Kol Sambal Bawang

Buat adonan dari tepung bumbu dan air, konsistensi adonan sedang. Siapkan juga tepung terigu kering.

Baluri potongan tempe dengan tepung terigu.

Lalu celupkan ke dalam adonan tepung bumbu.

Langsung goreng di dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, kemudian angkat, tiriskan dan sajikan.

Cemilan simple, bisa buat lauk makan siang juga.

Bahan Cocolan

Tempe

Tepung

Tepung Terigu

Tempe Kriuk Mini

Potong ayam, cuci bersih dan tiriskan. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.

Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan air dan santan, masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, kaldu, merica dan gula merah.

Masak hingga bumbu meresap dan menyusut. Ayam ungkep siap dibakar ataupun di goreng.

Enak dengan bumbu meresap, bisa digoreng ataupun bakar.

Bahan Bumbu :

Santan

Ayam Ungkep Bumbu Santan

Cuci paha ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lalu cuci kembali hingga bersih. Masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan bumbu halus, serai, daun jeruk, garam dan air kemudian aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut lalu angkat.

Kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Untuk membuat sambal kecap : masukkan cabai rawit dan bawang merah ke dalam mangkuk lalu tambahkan kecap manis dan aduk rata.

Tata ayam goreng di piring dan sajikan dengan sambal kecap.

Ayam goreng yang gurih berpadu dengan sambal yang pedas manis. Enak banget. Yuk cobain.

Bumbu Halus :

Sambal Kecap :

Jahe

Kunyit

Ayam Goreng Sambal Kecap

Petiki bagian muda bayam dan cuci bersih.

Rebus air, bawang putih dan bawang merah.

Setelah mendidih masukkan bayam dan aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai bayam matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu enak, sehat, simpel dan ekonomis, cocok disajikan dengan nasi, ikan goreng dan juga sambal.

Bawang Putih

Bayam

Bening Bayam Kampung

Iris cumi dan cuci sampai bersih. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis.

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe sampai layu.

Masukkan air, garam, gula, lada, saus pedas, saus tomat, dan saus tiram. Aduk dan cek rasa.

Masukkan cumi dan masak selama 3 menit. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Recook resep cumi asam manis dari chef Ummu Alfard. Salah satu olahan cumi yang lumayan simpel.

Bumbu Iris

Cumi

Daun Bawang

Cumi Asam Manis

Seduh teh dengan air panas, biarkan sampai hangat.

Siapkan gelas dan masukkan sirup gula aren dan es batu.

Terakhir tuang susu cair dan aduk rata, sajikan.

Minuman yang rasanya enak dan juga mudah dibuat, yuk cobain!

Cincau

Susu

Es Teh Cincau Susu Gula Aren

Siapkan bahan-bahan sambal yang akan digoreng.

Panaskan minyak, kemudian goreng bahan sambal hingga layu.

Siapkan cobek, masukkan semua bahan yang sudah di goreng tadi, tambahkan gula pasir, garam, terasi, dan penyedap rasa.

Kemudian tambahkan juga gula merah, lalu uleg hingga halus.

Terakhir tambahkan daun kemangi sambil di bejek-bejek, kemudian cicipi rasanya dan siap disajikan.

daun kemangi banyak banget manfaatnya diantaranya : bisa melawan kanker, menjaga kesehatan hati, menurunkan gula darah, menjaga kesehatan jantung dll.

Alat & Perlengkapan

Enak cuma saya belim beli kemangi nya. Makasih resepnya  

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Sambal Kemangi

Panggang bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar diatas kompor yang sudah dialas daun pisang dengan api kecil hingga layu.

Kemudian ulek bumbu yang sudah dipanggang hingga halus.

Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk.

Masukkan tempe, tutug dengan ulekan dan ratakan dengan bumbu. Koreksi rasa.

Siapkan nasi panas, tuang tutug tempe diatasnya, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Sajikan nasi tutug tempe bongkel dengan lauk sesuai selera.

Penasaran dengan nasi tutug oncom, karena gak ada yang jual, aku pakai tempe bongkel/ tempe kacang khas Malang. Bumbu sebelum dihaluskan dipanggang terlebih dahulu, beneran wangi dan ada aroma smokey. Karena takut langu, aku tambah minyak panas, rasanya beneran enak banget. Untuk tingkat kepedasan sesuaikan dengan selera.

Nasi Tutug Tempe Bongkel Malang

Potong dan bersihkan ayam, baluri dengan air jeruk nipis hingga merata, sisihkan selama 15 menit.

Bagi 2 tepung serbaguna, setengahnya jadi campuran tepung kering, tambahkan maizena aduk rata, masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung kering, ratakan seluruh permukaannya.

Sisa tepung campur dengan air es secukupnya, celupkan ayam ke dalam pelapis basah, baluri kembali dengan tepung kering.

Goreng ayam hingga matang, tiriskan dan sisihkan.

Aduk irisan daun jeruk dengan sedikit minyak.

Tambahkan bawang merah dan cabe rawit, terasi, kaldu jamur, aduk rata.

Panaskan minyak agak banyak di wajan, setelah panas masukkan semua bahan sambal, matikan kompor, aduk bahan sambal hingga wangi, koreksi rasa.

Geprek ayam tepung dengan ulekan, sajikan dengan sambal matah daun jeruk di atasnya.

Enak banget, sambalnya segar dan wangi, bisa jadi menu untuk nasi berkat jika porsi diperbanyak.

Bahan sambal

Daun Jeruk

Es Batu

Jeruk Nipis

Tepung Maizena

Terasi

Ayam Geprek Sambal Matah Daun Jeruk

Rebus rempelo ati lalu beri garam, kaldu jamur, kunyit dan ketumbar.

Siapkan bahan irisan, lalu masukkan ke dalam wajan.

Tuang cabe ke atas rempelo ati, sajikan selagi hangat.

Bahan Sambel 

Ati Ampela

Ketumbar

Rempelo Ati Siram Cabe Garam

Serut wortel, iris tipis-tipis daun bawang, potong kasar daun bayam dan cincang bawang putih.

Siapkan wadah, masukkan telur, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk.

Masukkan sayuran, aduk kembali sampai rata.

Panaskan minyak, tuang adonan. Balik jika bagian bawah sudah berwarna kecoklatan.

Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati saat hangat.

Seasoning

Wortel

Dadar Telur Bebek

Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Kemudian balur dengan garam, kunyit bubuk dan bawang putih bubuk.

Goreng dalam minyak panas. Gunakan api sedang cenderung kecil. Masak hingga matang dan berwarna coklat keemasan.

Mayonaise

Ayam Mayonaise Goreng Tepung

Tumis bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai hingga tercium aroma harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula, aduk hingga merata serta koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut.

Bumbu Penyedap

Sambal Picung

Goreng terlebih dahulu udang rebon hingga kering, angkat, sisihkan.

Orak Arik telur hingga matang, angkat, sisihkan.

Masukan nasi, rebon dan telur, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata masak beberapa saat hingga bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor.

Sesekali lagi pengen bikin nasi goreng yang variasi lain. biasanya pake bumbu instan sat set cepet jadi hihi.

Nasi

Udang

Nasi Goreng Udang Rebon

Cuci tetelan ayam, rebus dengan sereh, jahe, lengkuas, dan garam selama 20 menit hingga matang.

Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan daun jeruk hingga matang dan harum.

Pecahkan telur lalu orek hingga telur matang.

Tambahkan air, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan krupuk aduk rata dan masak hingga krupuk lunak. Lalu tambahkan tetelan ayam yang sudah direbus. Masak hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan potongan sawi hijau. Aduk rata sebentar lalu matikan kompor. Seblak tetelan ayam siap disajikan.

Memanfaatkan bahan yang ada dirumah dengan dibuat seblak, buat sendiri lebih puas.

Bahan Seblak

Bumbu halus

Kencur

Lengkuas

Sawi

Serai

Seblak Tetelan Ayam

Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam.

Potong tempe gembus tipis ( sesuai selera).

Campur terigu dan bumbu yang sudah dihaluskan.

Beri air dan daun bawang, aduk hingga rata.

Masukkan tempe gembus ke dalam adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan, dan sajikan

Buat camilan oke, buat lauk pun juga oke.

Tempe Gembus Selimut

Bersihkan buncis lalu potong-potong rendam dalam air kaldu

Siapkan bahan kering. Campur terigu, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata, beri sedikit air. Aduk rata sampai menjadi pasta

Masukkan buncis dalam pasta, aduk rata lalu goreng satu persatu sampai matang kekuningan

Tumis bawang sampai kekuningan lalu masukan irisan cabe, garam dan kaldu bubuk aduk rata sampai mengering

Olahan buncis kekinian dengan bumbu simple

Resep Hot Coffee Hazelnut #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Hot Coffee Hazelnut #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

8 Resep Tempe Bacem Ternikmat untuk Lauk Harian

Berapa Lama Merebus Kentang yang Tepat?

Kalori Martabak Telur dan Kalori Martabak Manis

8 Zat Gizi Makanan yang Wajib Ada dalam Makanan Sehat

​10 Resep Camilan Sehat Anak yang Mudah dan Praktis

8 Makanan Pantangan Kolesterol yang Harus Dihindari

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Resep Camilan Sehat Anak yang Mudah dan Praktis