Siapkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, kemudian haluskan dengan blender.

Langkah 1

Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan layu.

Langkah 3

Lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan tadi.

Langkah 4

Aduk rata dan masak hingga cabai matang dan harum.

Langkah 5

Kemudian tambahkan air, garam, kaldu jamur, gula pasir dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 6

Masukkan larutan tepung maizena dan perasaan air jeruk limau, aduk rata.

Langkah 7

Masak hingga saus mendidih dan mengental lalu matikan api.

Langkah 8

Cocok untuk cocolan gorengan, cilok, cimol, siomay dan lainnya. Untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 👌🤗

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Jeruk Nipis

Tepung Maizena

Tomat

Saus Cocolan

Potong-potong kembang kol lalu rendam dalam larutan air garam selama 10 menit, lalu bilas.

Campurkan tepung terigu, bumbu halus, penyedap rasa dengan air dengan tekstur agak kental. Tes rasa.

Masukan kembang kol kedalam adonan tepung terigu, goreng satu per satu kedalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, masukan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum. Tambahkan tomat.

Tambahkan air, saus tomat, saos cabai, saus tiram, garam, gula, penyedap rasa dan bubuk cabai (optional) masak sampai saos mengental.

Susun kembang kol di atas piring saji. Kemudian siram dengan saus. Siap di sajikan.

Resep karya saya ini bisa untuk lauk makan atau di makan begitu saja.

Bumbu halus

Kembang Kol

Tepung Terigu

Kembang Kol Saus Pedas Manis

Belah terong menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.

Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat.

Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Masukkan terong aduk dan masak hingga layu, tambahkan air.

Tambahkan garam, gula, dan penyedap aduk rata, masak sampai bumbu meresap, setelah matang tuang ke piring saji dan siap disajikan.

Menu makanan khas Aceh ini sangat menggugah selera, menu lengkap sekali karna ada perpaduan sayuran dan ikan teri.

Bawang Bombay

Garam

Gula

Ikan Teri

Terong

Tumis Terong Teri #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Penerapan berbagai teknik dalam memasak mungkin harus dikuasai atau minimal dipahami untuk sebagian orang, agar menghasilkan masakan yang lezat di dapur. Hal ini karena teknik memasak dapat menentukan tidak hanya tampilan makanan yang dihasilkan saja, tapi juga dari segi tekstur, rasa, bahkan kandungan gizi agar tidak hilang. Seperti halnya teknik steaming.
Teknik steaming merujuk pada kegiatan mengukus. Meski terkesan mengukus itu mudah, tapi kamu harus melakukan dengan benar metode pemasakan ini, agar bahan pangan yang di steaming tetap terjaga kelezatannya hingga gizi di dalamnya.
Yuk, simak artikel Yummy App kali ini, yang akan memberi edukasi seputar teknik memasak dengan steaming agar kamu lebih pede di dapur!<h2>Apa itu teknik steaming?</h2>Apa itu teknik steaming? Steaming adalah teknik memasak yang cukup populer, yakni dengan memanfaatkan uap panas dari air mendidih atau biasa Sobat Yummy kenal sebagai teknik mengukus.
Umumnya proses ini dilakukan di dalam wadah tertutup seperti panci atau klakat bambu, dengan bagian bawah adalah air mendidih dan diatas sekat berlubang terdapat bahan pangan yang dikukus. Air yang dididihkan akan menghasilkan uap panas dan menyebar ke seluruh permukaan makanan secara merata, hingga memperoleh tingkat kematangan.
Teknik memasak dengan steaming dapat menghasilkan bahan pangan dengan tekstur yang lembut dan mempertahankan rasa alaminya. Bahan pangan yang cocok untuk dikukus, antara lain, singkong, ubi, sayuran, jagung, ikan, ayam, bahkan daging. Selain itu, teknik mengukus juga sering digunakan untuk memasak olahan makanan, seperti kue, dimsum, rolade, botok, pepes, dan masih banyak lagi.<h2>Cara melakukan teknik steaming</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/44da19e7bbf7c147f198db20c8b2b7a2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming dengan panci (pinterest.com/wikihow)</a></div>Cara melakukan teknik steaming adalah sebagai berikut ini.
<ol>
<li>Siapkan bahan pangan yang akan dimasak dengan teknik steaming.</li>
<li>Didihkan air dalam panci pengukus, masukan sekat berlubang atau keranjang stainless steel di atas air. Agar makanan tidak lengket Sobat Yummy bisa menambahkan daun pisang, baking paper, ataupun tatakan khusus di atas permukaan sekat.</li>
<li>Masukkan bahan pangan, dan atur agar tidak menempel satu sama lain.</li>
<li>Tutup panci pengukus, dan kukus makanan hingga waktu yang ditentukan atau hingga matang.</li>
<li>Setelah matang, angkat dan biarkan hingga tidak terlalu panas.</li>
<li>Sajikan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-stewing target="_blank">
 
 Baca Juga: Mengenal Teknik Stewing dan Cara Melakukannya dengan Tepat
 
 </a>
 <h2>Manfaat teknik steaming pada makanan</h2><h3>1. Gizi dalam makanan terjaga</h3>Teknik steaming tidak membuat gizi dalam bahan pangan yang dikukus serta merta hilang. Bahkan dengan teknik ini, gizi tetap terjaga dibanding menggunakan teknik memasak lainnya.
Hal ini karena steaming dilakukan tidak langsung menyentuh air mendidih, minyak, ataupun bahan lainnya yang berfungsi untuk mematangkan makanan. Sehingga mengurangi proses oksidasi yang dapat menyebabkan banyaknya gizi hilang ataupun rusak. Tapi perlu diingat, untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, ya!<h3>2. Tidak menggunakan minyak</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/f92dd1419dca7127ad4fead384044613.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming tanpa minyak (unsplash.com/jason leung)</a></div>Mengolah makanan dengan teknik steaming berkali lipat lebih sehat. Selain gizi makanan tetap stay on, degan teknik ini kamu juga tidak perlu menggunakan minyak. Sehingga tidak menambah lemak ataupun kalori.
Dikutip dari laman <a href="https://www.halodoc.com/artikel/alasan-makanan-yang-dikukus-atau-direbus-baik-untuk-diet">Halodoc</a>, mengukus merupakan cara mengolah makanan yang baik untuk orang sedang dalam program diet. Karena tanpa penambahan sumber lemak, dan mengukus juga dapat melunturkan senyawa toksik dari sayuran segar, seperti pestisida.<h3>3. Tidak ribet</h3>Teknik steaming dilakukan dengan sangat mudah. Hanya membutuhkan peralatan seperti panci, Sobat Yummy sudah bisa mengukus, yang bahkan prosesnya kamu hanya menunggu makanan hingga matang.<h2>Perbedaan teknik steaming dengan boiling dan poaching</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/38dea91f19489deef395265512de2954.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sayuran yang dimasak dengan teknik steaming" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi steaming sayuran (pinterest.com/heidi swanson)</a></div>Teknik steaming berbeda dengan teknik lainnya yang menggunakan air, seperti boiling ataupun <a title="Teknik Poaching: Pengertian, Jenis dan Cara Memasaknya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-poaching-pengertian-jenis-dan-cara-memasak" target="_blank" rel="noopener">poaching</a>. Hal ini karena steaming dilakukan dengan uap panas dari air mendidih, sehingga makanan tidak berkontak langsung dengan air.
Sedangkan cara memasak <a title="Boiling adalah Teknik Memasak Basah, Pahami Cara dan Tipsnya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/boiling-adalah-teknik-memasak-basah" target="_blank" rel="noopener">teknik boiling</a> dengan poaching adalah dengan mencelupkan makanan langsung ke dalam air mendidih. Jadi tidak perlu lagi menggunakan sekat berlubang untuk melakukan keduanya.
Selain itu, boiling adalah teknik memasak dengan cara merebus makanan ke dalam air menggunakan suhu yang lebih tinggi dari pada poaching yang cenderung dilakukan pada suhu rendah. Hal ini karena poaching memiliki tujuan agar cita rasa makanan lebih terinfusi secara maksimal. Pada umumnya pun poaching menggunakan air kaldu, jus buah, bahkan larutan cuka untuk merebus makanan.Teknik steaming adalah salah satu teknik memasak sehat, bahkan cocok untuk mengolah makanan untuk kamu yang sedang diet. Nutrisi makanan tetap terjaga dan tanpa menambahkan minyak dalam prosesnya.
Tapi perlu Sobat Yummy ingat untuk tidak mengukus makanan terlalu lama, karena pemasakan yang terlalu lama juga bisa merusakan makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-buat-roti-pisang-goreng-dan-kukus target="_blank">
 
 Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus Pisang, Dijamin Lezat! 
 
 </a>

Apa itu teknik steaming? Teknik steaming merupakan proses pemasakan yang tidak menghilangkan gizi makanan, lho! Yuk, cari tahu lebih dalam!

Apa Itu Teknik Steaming? Pengertian dan Cara Melakukannya

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir dan saus tiram, aduk rata.

Masukan tahu goreng masak hingga menyusut.

Menu sederhana yang enak dan mudah membuatnya di rumah.

Halal

Jagung

Tahu

Tahu dan Jagung Muda Saus Tiram

masukan semua bahan kecuali santan dan margarine aduk hingga rata

aduk hingga kalis, diamkan sekitar 30 menit

lalu gunting adonan, jangan lupa taburi terigu tipis. gunting hingga adonan abis

panaskan minyak, lalu masukan 1 sdm margarin. goreng kue bawang hingga kecoklatan ( diaduk setelah adonan agak kokoh)

tiriskan adonan, jika sudah dingin masukan dalam toples. siap di nikmati

enak dan rapuh banget, buat stock toples lebaran nanti 🤤 
yok cobain sobat yummy

 Bahan Pelengkap

Minyak Sayur

Kue Bawang Gunting Kampung

Didihkan air lalu rebus kulit melinjo selama +-10 menit. Tiriskan.

Tumis bawang bersama salam, lengkuas hingga beraroma.

Masukkan kulit melinjo & tomat, tuang sedikit air dan saus tiram. Aduk rata.

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa. Sajikan.

Tumisan yang sangat lezat cocok untuk lauk nasi hangat.

Tumis Kulit Melinjo Teri

Tambahkan daun jeruk, salam, serai dan kunyit bubuk.

Masak sambil sesekali diaduk hingga santan berkurang.

Takaran santan bisa disesuaikan dengan beras yang biasa dipakai..

Beras

Kunyit

Santan

Nasi Kuning Simpel

Lelehkan margarin. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum.

Tuang air, saus tiram, kecap manis, saus tomat, lada hitam, dan gula pasir.

Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai saos mengental. Matikan kompor.

Tusuk sosis dengan tusukan sate. Buat keratan mengelilingi sosis.

Panaskan grillpan dengan sedikit minyak. Panggang sosis sambil dioles saus lada hitam.

Bolak-balik sosis sambil dioles saus lada hitam sampai meresap dan sedikit kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Saos Lada Hitam :

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Sosis

Sosis Bakar Saos Lada Hitam

Potong tofu lalu balur dengan tepung beras.

Goreng tofu di minyak panas sampai matang kecoklatan, angkat tiriskan.

Cincang bawang putih dan iris bawang bombay.

Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum matang.

Masukkan air dan wortel, masak sampai wortel empuk.

Masukkan pokcoy, tofu, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk masak sampai matang. Siap disajikan.

Yummy.. Menu ini menu yang super simple.. Cuma iris lalu tumis jadi masakan enak untuk makan malam.. Tinggal tambahin telur ceplok aja 💜😍✨

Wortel

Tumis Tofu Sayuran

Masukkan jahe, gula pasir, teh dan serai ke dalam panci.

Rebus teh hingga mendidih, matikan api.
Biarkan hingga hangat, lalu saring.

Masukkan selasih dan air panas ke dalam wadah, biarkan hingga selasih mekar.

Masukkan es batu dan selasih ke dalam gelas.

Tuang teh yang telah dingin ke dalam gelas hingga penuh.

Perpaduan antara teh, jahe dan serai ditambah perasan jeruk nipis menghasilkan sensasi rasa teh yang berbeda.
Apalagi dalam keadaan dingin, segar banget.
#JagoMasakMaret

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Jahe

Selasih

Serai

Ginger Lemongrass Tea

Siapkan daun bawang dan seledri. Bilas sampai bersih, kemudian iris.

Didihkan air bersama bawang merah dan bawang putih yang telah diiris.

Setelah mendidih, masukkan wortel dan sayur lainnya, aduk. Masak hingga matang.

Selanjutnya masukkan daun bawang, seledri, merica bubuk, kaldu bubuk dan juga garam, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih kembali. Angkat dan sajikan.

Bakso

Daun Bawang

Kubis

Sop Bakso Wortel

Memanfaatkan stok sambal hijau yang masih banyak. Enak untuk menu makan malam yang sederhana.

Tauge

Tumis Wortel Tahu Taoge Sambal Ijo

kupas singkong, potong-potong lalu cuci bersih

Panaskan dandang tunggu sampai airnya mendidih lalu masukkan singkong, kukus sampai singkong matang.

Ambil singkong, pindahkan ke wadah lain. Buang sumbu tengahnya (akar bagian tengahnya).

Kemudian tumbung sampai halus. (Bisa menggunakan ulekan yang dilapisi plastik biar tidak menempel singkongnya).

Masukkan gula, garam dan parutan kelapa. Aduk sampai rata.

Setelah rata, ambil adonan lalu kepal-kepal, padatkan adonan getuknya menyerupai bola-bola kecil.

Siap dinikmati bersama kelapa parut yang dicampur sedikit gula pasir.

Paling cocok dinikmati bersama minuman hangat.

Kelapa

Singkong

Getuk Telo Ndeso #JagoMasakMinggu9Periode2

Cuci bersih taoge dan rebus hingga matang.

Cuci bersih kacang panjang, potong-potong dan rebus hingga matang.

Cuci bersih kenikir dan rebus hingga matang.

Masukkan bumbu pecel dan beri air panas. Aduk hingga tercampur rata.

Pecel gapit ini banyak ditemui di kota magetan.
Pecel gapit berupa sayuran disiram bumbu pecel dan di gapit dengan 2 kerupuk puli khas magetan.
Cobain yuk.

Kacang Panjang

Pecel Gapit

Cuci bersih ikan teri nasi basah, tiriskan.

Siapkan tepung dan bumbu garam, kaldu, kunyit, ketumbar dan meruca, aduk rata.

Balur teri dengan tepung hingga permukaan teri tertutup tepung dan tidak saling menempel.

Goreng ikan hingga berwarna cokelat keemasan dan kering.

Cemilan dari teri nasi basah dengan rasa yang gurih dan kriuk. Cocok juga untuk taburan nasi hangat. Teri nasi basah banyak mengandung omega dan kalsium yg bagus untuk pertumbuhan otak anak.

Ketumbar

Tepung

Tepung Beras

Teri Nasi Basah Krispi

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri dan lada.

Masukan soun, bumbui dengan kaldu bubuk, aduk-aduk. Test rasa. Siap di hidangkan.

Bihun

Telur

Bihun Goreng Sosis

Pertama bersihakan ikan, kemudian marinasi ikan dengan garam sekitar 10 menit.

Iris bawang merah, cabai, sereh dan daun jeruk.

Setelah di marinasi sekitar 10 menit, goreng ikan dengan garing dan kemudian angkat.

Setelah ikan matang dan di angkat, sisakan minyak sedikit kemudian masukan terasi.

Kemudian setelah terasi wangi, masukan bawang, cabai, sereh, dan daun jeruk, aduk sebentar kemudian matikan api.

Sajikan ikan dan taburi dengan sambal matah.

Ikan kembung ditabur sambal matah benar-benar sangat enak.

Ikan

Ikan Kembung Sambal Matah

Lalu goreng ikan asin balah hingga garing.

Tumis bahan cabe yang sudah di ulek tadi hingga harum lalu beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa. Masak hingga cabe matang.

Matikan kompor, lalu masukan semua bahan yang sudah di goreng sebelumnya aduk merata. Dan siap dinikmati.

Ikan Asin Balah Lado Merah

Goreng terlebih dahulu tahu hingga kecoklatan.

Iris bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Tumis hingga wangi.

Blender bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai halus. Campur Tumisan bawang dengan bumbu halus.

Jangan lupa masukkan garam dan penyedap rasa.

Setelah itu, isi tahu dengan sayur yang dimasak tadi.

Celupkan ke dalam tepung terigu, tepung serbaguna, dan tepung beras.

Bumbu Iris

Tahu Isi Jeletot

Marinasi daging ayam bersama dengan kunyit bubuk dan garam halus.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, asam jawa, daun kari, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, masak hingga tidak berbau langu.

Tambahkan saus cabe, bumbu kari, saus tiram, kecap manis, cabe merah bubuk, pala bubuk, merica hitam bubuk, gula palm, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk rata.

Tuangkan air mineral, aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan daging ayam goreng, aduk rata.

Masukkan bawang bombay, cabe rawit merah besar utuh, masak sesaat dan sajikan!

Ayam masak kecap berempah khas Malaysia enak dan sederhana favorite keluarga.

Bahan pelengkap

Ayam

Ayam Masak Kecap Berempah

Haluskan tahu, tambahkan bawang putih ulek, tepung, kaldu jamur dan merica lalu aduk rata.

Ambil 3 sdm adonan tahu lalu pipihkan dan padatkan.

Punya anak balita harus kreatif biar mau makan nih. Kebetulan si kecil lagi susah makan dan dibuatkan tahu katsu ini suka banget. Alhamdulillah bisa jadi menu baru buat si balita.

Resep Hot dog #Jagomasakperiode4week7

Bahan Utama

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Hot dog #Jagomasakperiode4week7

Bahan Utama

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

20 Oleh-oleh Khas Bandung Terkenal Legendaris dan Favorit Banyak Orang

​8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

6 Cara Mencairkan Daging Beku yang Mudah dan Aman

6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi

8 Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas, Bisa Tetap Segar Kok!

​7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Cara Menjernihkan Minyak Jelantah, Mudah dan Cepat

7 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Awet dan Tetap Segar