Langkah 1

Masukkan semua bumbu kecuali serai, daun jeruk, asam jawa dan gula merah ke dalam penggilingan.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan minyak masukan bumbu halus dan bumbu aromatik yaitu serai geprek, daun jeruk yang sudah disobek-sobek, gula merah, dan asam jawa. Masak di api kecil sambil dibolak-balik hingga berubah warna sekitar 30-40 menit.

Langkah 4

Setelah sambal berubah kehitaman tambahkan garam, koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Siap disajikan.

Langkah 5

Selain dapat digunakan sebagai sambal bebek goreng, sambal ini juga dapat dijadikan di stok untuk bumbu nasi goreng yang gurih dan nikmat.

Bahan Utama

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Jahe

Kunyit

Lengkuas

Serai

Sambal Hitam Ala Madura

Siapkan ikan asap. Lepas tusuknya perlahan-lahan dan hati-hati.

Haluskan semua bahan sambal. Sajikan bersama ikan asap dan mentimun.

Sambal Terasi

Pelengkap

Cabe Merah Besar

Ikan

Ikan Asap Sambal Terasi

Cuci bersih apel dan pakcoy. Sebaiknya dicuci dengan rendaman air garam untuk memastikan lebih bersih.

Masukkan pakcoy, apel, dan protein powder ke dalam blender.

Haluskan semua campuran dengan blender lalu sajikan.

Sarapan praktis, simpel, dan kaya nutrisi. Dijamin. Nggak ada terasa pahit dari pakcoynya. Malah enak dan segar.

Alat & Perlengkapan

Apel

Jus Apel Pakcoy

Kupas talas, bilas lalu rendam talas dalam air garam sekitar 10 menit, kemudian bilas.

Lalu parut talas, menggunakan parutan yang kasar.

Siapkan bawang putih dan ebi yang sudah dihaluskan.

Lalu campur talas yang sudah diparut dengan bawang putih dan ebi yang sudah dihaluskan, beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan telur, aduk rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu bentuk adonan dengan menggunakan 2 buah sendok makan, lalu goreng uyen hingga matang kecokelatan.

Langkah 6

Saus : haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih, lalu rebus bersama air, rebus hingga cabenya matang.

Langkah 7

Kemudian saring, lalu masak kembali dengan ditambahkan garam, gula pasir dan air larutan maizena, aduk rata, masak hingga mendidih kembali, matikan api, lalu beri cuka sesuai selera, aduk rata.

Langkah 8

Langkah 9

Uyen ini biasa disebut juga dengan talas goreng atau keladi goreng.

Saus Sambal :

Garam

Gula

Telur

Tepung Maizena

Uyen / Talas Goreng

Rendam beras ketan, minimal 2 jam. Kemudian masak dengan santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga air menyusut.

Masak gula dan daun pandan hingga larut. Kemudian saring.

Masak santan, kemudian masukkan larutan gula. Aduk hingga mendidih.

Masukkan durian beserta bijinya. Masak sebentar, supaya buah yang menempel di biji tidak lepas. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental.

Tidak diragukan lagi, jika ini benar-benar mantap rasanya.

Kuah Kinca

Beras Ketan

Durian

Santan

Ketan Kinca Durian

goreng ikam asin yg sudah d potong dadu, tapi jangan terlalu kering

potong tipis semua bawang dan cabai, lalu siapkan asam jawa yg sudah diberi air kedalam wadah kecil, dan keprek jahe agar wanginya keluar saat ditumis

tumis semua bawang dan cabai dengan sedikit minyak sampai layu dan harum

tambahkan asam jawa, bisa d pakai bijinya atau airnya saja ( kalau saya bijinya ikut setengah agar rasa asamnya terasa kuat )

jika sudah tercampur, masukan ikan asin yg sudah d goreng tadi, aduk rata, kemudian tambahkan merica, garam, dan gula secukupnya ( komposisi gulanya agak banyak, dan garamnya sedikit saja, karna ikannya sudah asin ) kemudian masak sampai semua bumbu meresap dan matang

ikan asin tenggiri pedas siap di sajikan dan disantap bersama keluarga ( rasa dari hidangan ini pedas, manis, dan asam )

Resep turun temurun favorite keluarga saya yg pecinta pedas

Cabai

Buah

Merica

Asam

Ikan Asin Tenggiri pedas

Iris tipis bawang putih dan bawang putih, serta iris serong cabai.

Tumis bumbu sampai harum lalu masukan sawi hijau.

Masukan tahu lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Tambahan penyedap rasa dan lada bubuk secukupnya lalu masukan air secukupnya dan masak sampai matang.

Tahu dan sawi memang paling cocok dipadukan menjadi masakan yang lezat dan pastinya banyak digemari banyak kalangan karena enak dan masaknyapun simple.

Bumbu

Sawi

Tahu

Oseng Tahu Sawi

Iris tomat, siapkan cabe rawit, laos (keprak) dan asam jawa.

Rebus kacang panjang dengan air hingga setengah matang.

Masukkan laos, tomat, cabe rawit dan juga asam jawa.

Tambahkan kubis dan aduk. Rebus hingga kubis layu.

Masukkan bumbu yang telah di blender. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.

Di rumah ada dua sayuran yaitu kacang panjang dan kubis akhirnya saya buat sayur asam. Yuks bisa dicoba untuk buat sendiri di rumah dari resep saya. Lihat juga resep saya lainnya di ferd yummy saya. Mampir juga ke IG saya : @li.inda_ag

Kacang Panjang

Kubis

Tomat

Sayur Asam Kacang Panjang Kubis

Rendam kurma dengan air panas hingga lunak.

Masukkan kurma dan air rendamannya ke dalam blender lalu tuang susu cair.

Lalu beri madu dan es batu. Siap disajikan!

Cocok untuk para ibu pejuang ASI. Enak dan seger!

Kurma

Madu

Susu

Es Susu Kurma Madu

Belah kepala ikan menjadi dua bagian. Cuci bersih dan tiriskan. Kucuri semua bagian dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.

Goreng semua bahan bumbu kecuali biji pala sampai layu. Uleg bersama dengan biji pala dan sedikit garam.

Didihkan air, masukkan bumbu halus dan masak sekitar 3 menit.

Masukkan kepala ikan, masak dengan api sedang cenderung kecil selama 15-20 menit atau sampai ikan matang, kuah sedikit menyusut. Bumbui kaldu jamur.

Masukkan wortel, daun bawang dan seledri. Masak sebentar, cek rasa dan matikan api. Sajikan selagi panas.

Segar, gurih dan hangatnya bikin nambah nasi.

Daun Bawang

Jeruk Nipis

Wortel

Sup Kepala Patin #KurCepMakananBerkuah

Takjil Hunt

Recipe Hunt bersama Yummy App

Tukar Points Lebih Mudah & Cepat

Resep Bernutrisi Masak Pasti Berhasil

Rekomendasi Kreasi Resep Telur

Nasi Goreng Oatmeal

Yummy Official

Saos Bangkok

Bumbu Putih #YummyResepDasar

Tempe Tahu Kecap

Bumbu Nasi Goreng Praktis

Sengaja waktu bikin nggak dipanggang karna kelamaan🤭 udah nggak sabar

Buffalo Fried Chicken Wing

amalia saras

Puding Susu Oreo

andrenia giawati

Topokki Mozzarella

Dewi Kurniati

Resep opor ayam dengan Indomilk Kental Manis.

Opor Ayam

Indomilk Kental Manis

Gimbap ala ala yang simple. Cocok untuk sarapan anak-anak.

Telur Wortel Gulung Nori

Galia Salfitri

Inspirasi Hari Ini

Kurma Coklat

Pumpkin Pie

Mie Bayam

Mie Siram Tom Yum Instant

Puding Yogurt

Puding Buah Tropical

Pineapple Upside Down Cake

Kembang Goyang

Es Susu Leci Jeli Probiotik

Fresh Shocking Strawberry

Kumpulan kreasi resep yang dibuat oleh komunitas Yummy (Sobat Yummy). Siapa saja bisa jadi chef melalui Yummy App!

Sobat Yummy

Rendang Daging Kacang Merah

Puding Mochachino Cincau #DiRecookYummy

Kue Gabus Keju #JagoMasakMinggu5Periode2

Brownies Lumer Mini Dessert

Bakso Ayam Udang

Es Susu Semangka #JagoMasakMinggu1Periode2

Sate Telur Puyuh ala Angkringan

Ayam Lado Mudo Khas Koto Gadang

Cireng Salju Bumbu Rujak

Yachaejeon

Roti Pisang

Sambal Terasi Mentah

Roti Pandan Teflon Tanpa Telur

Tempe Goreng Kunyit

Ayam Daun Jeruk Crispy Rice Cooker

Terong Raos

Bakso Ayam Rambutan

Pesmol Ikan Kembung

Mie Goreng Belacan

Oseng Klotok Tempe

Banner

Trending Resep

Resep Terpopuler

Tak perlu bingung lagi mau masak apa hari ini. Tinggal pilih bahan yang kamu punya dan dapatkan inspirasi resepnya!

Resep Berdasarkan Bahan

Resep Premium Anti Gagal

Akun Official

Recook

DI komunitas Yummy, kamu bisa dapat uang dari tulis resep. Ayo, tulis resep sebanayk-banyaknya!

Resep Sobat Yummy

Dynamic Section

Artikel Terbaru

Goreng cabe merah, rawit & bawang merah sebentar. Sisihkan.

Jika sudah halus (saya uleg sedikit kasar), sisihkan.

Tambahkan garam, kaldu bubuk & gula merah. Aduk rata. Beri perasan jeruk nipis. Siap dinikmati.

Pedasnya bikin ketagihan. Bisa menambah nafsu makan. Enak

Gula Merah

Sambal Bajak

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air yang telah dididihkan.

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula pasir dan daun bawang.

Soto berkuah santan gurih nikmat, ditambah dengan potongan kentang, ayam suwir, daun bawang dan potongan tomat.

Resep Iced Thai Tea

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Iced Thai Tea

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait