Buang tangkai jamur lalu kupas kulit bagian luarnya. Belah dua.

Langkah 1

Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang cenderung kecil. Sangrai bawang putih, bawang bombay dan jamur sampai terlihat layu.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk-aduk. Tuang air masak sampai cairan tinggal sedikit.

Langkah 4

Masukkan paprika, masak sebentar. Koreksi rasa dan matikan api.

Langkah 5

Diet food, ini tu enak banget cobain deh !

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Hallo mbak Hana, setor recook ya... 

Gak ada jamur aku ganti sosis dan ga punya paprika pake cabe merah besar 🤭. Yang jelas ini enak banget, minim minyak tapi beneran endulita. 

Makasih inspirasi resepnya ya mbak 🙏🏻🤗. 

#RecookYummy

Bawang Bombay

Bawang Putih

Jamur Champignon

Kecap Manis

Paprika

Tempe

Tempe Jamur Kecap inggris

Sangrai kelapa kurang lebih 5 menit dengan api kecil.

Blender bumbu halus, lalu tumis. Masukkan daun jeruk purut hingga harum. Masukkan gula merah, garam dan asam jawa lalu cek rasa.

Campurkan kelapa yang sudah disangrai ke dalam bumbu. Aduk hingga merata.

Tuang bumbu urap bersama rebusan sesuai selera. Selamat mencoba.

Bawang Merah

Kelapa

Tauge

Telur

Bumbu Urap #JagoMasakMinggu9Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Soto Madura

Soto Madura #JajanDiRumah

Soto Madura #JagoMasakMinggu10Periode2

Soto Madura #JelajahBarat

Soto Daging Madura

Soto Babat Madura

Potong-potong terong agak tipis, rendam dengan air garam, tiriskan.

Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, bawang bombay, dan tomat.

Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, bawang bombay, dan tomat hingga matang dan layu. Tambahkan air, garam, gula, dan penyedap rasa.

Masukkan terong dan teri, aduk hingga rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

Langkah 6

Tumis terong bulat enak pedas manis, cocok dimakan bareng nasi hangat, mantaapp

Cabe

Ikan Teri

Terong

Tomat

Tumis Terong Bulat Teri Pedas

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan kunyit. Sisihkan.

Potong-potong buncis, wortel dan usus yang telah direbus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.

Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga bercampur dengan bumbu.

Tambahkan air. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga sayuran cukup empuk.

Masukkan usus, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan sayuran. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Olahan usus ayam dengan sayur buncis dan wortel. Praktis, enak, dan menggugah selera.

Halal

Buncis

Wortel

Usus Ayam Buncis Bumbu Kuning

Siapkan wadah, masukkan tahu dan hancurkan tahu dengan garpu.

Masukkan daun bawang, bawang putih bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata.

Masukkan 5 sdm air panas, aduk hingga tercampur rata.

Ambl 1 lembar kulit pangsit, beri isian adonan tahu secukupnya, kemudian lipat sesuai selera.

Tata dalam wadah dan lakukan hingga habis. Kemudian goreng pangsit tahu dalam minyak panas, goreng hingga matang kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pangsit Tahu Goreng

Campurkan santan, garam, dan pandan, kemudian nyalakan api.

Masak hingga mendidih dan gula larut, matikan api. kemudian biarkan hangat kuku.

Campurkan semua bahan utama (kecuali baking powder) dengan bahan santan secara bertahan sambil diaduk. Aduk hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak ada bahan tepung yang bergerindil.

Keplok-keplok atau pukul-pukul adonan dengan whisk selama 3 menit.

Setelah itu istirahatkan adonan selama 30 menit sambil di tutup dengan serbet bersih.

Setelah di diamkan, adonan akan berbuka, aduk perlahan adonan hingga busa nya hilang. Kemudian masukkan baking powder. Aduk rata.

Langkah 7

Panaskan kukusan beserta cetakan yang sudah di oles dengan minyak goreng. Jika kukusan sudah panas dan beruap, kecilkan api, lalu tuang bahan adonan.

Langkah 8

Tutup dan besarkan kembali api nya. Kukus selama 15-20 menit hingga matang. Kemudian keluarkan dari kukusan.

Langkah 9

Biarkan sedikit dingin lalu keluarkan kue mangkok dari cetakan. Sajikan kue mangkok dengan kepala parut yang sudah di kukus.

Langkah 10

Kue Tradisional yang enak banget untuk camilan dirumah. Kue nya lembut, enak dan wangi gula aren nya bikin nagih. Silahkan di coba.

Bahan Santan

Pelengkap:

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung

Kue Mangkok Gula Aren

Masukkan bawang putih giling, ketumbar, garam dan kaldu jamur ke dalam wadah.

Potong potong tempe, dan kerat kerat hingga tembus ke sisi yang satunya.

Kerat kerat tahu hingga tembus juga ke sisi yang satunya.

Masukkan tahu dan tempe ke dalam wadah, rendam selama 30 menit.

Setelah 30 menit, goreng tahu dan tempe hingga matang cokelat keemasan. Lalu angkat dan tiriskan. Sajikan bersama lalapan cabe rawit.

Ketumbar

Tahu Dan Tempe Goreng Garit

Potong kecil-kecil kentang, cuci dan bilas sampai bersih.

Lalu goreng kentang sampai kering dan matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

Tuang air, beri garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis aduk rata, masak sampai bumbu larut.

Terakhir beri irisan daun bawang, aduk rata, cek rasa, matikan api.

Dimakan dengan nasi hangat aja udah enak banget.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Sambalado Kentang

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan garam, lada, gula dan saus teriyaki. Masak hingga matang.

Ambil kulit lumpia, beri isian tumisan sayur. Oles bahan perekat. Lipat seperti amplop.

Goreng lumpia hingga matang golden brown.

Tiriskan minyaknya. Sajikan dengan cabai rawit hijau.

Perekat

Kubis

Kulit Lumpia

Saus Teriyaki

Lumpia Sayur

Potong-potong sayuran sesuai selera, cuci dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam dan lengkuas.

Masukkan tahu, tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai air mendidih.

Masukkan santan, aduk perlahan sampai santan mendidih. Koreksi rasa.

Taburi sayur dengan bawang goreng. Siap disajikan.

Kemiri

Kunyit

Lodeh Sayur Campur

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, bubuk kari, ketumbar bubuk, baking powder dan kaldu jamur lalu aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak bergerindil.

Masukkan tahu kuning, rendam selama 30 menit.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Baking Powder

Garam

Lada

Tahu Kuning Rempah Crispy

Masukkan tepung terigu, krimer nabati, gula pasir dan ragi instan.
Masukkan air es dan telur. Mikser sampai tercampur rata.

Masukkan garam dan margarin, mikser lagi sampai adonan kalis elastis.

Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 60 menit.

Bagi menjadi 27 pcs (saya timbang masing-masing dengan berat 35 gr) lalu bulat-bulatkan.

Pipihkan adonan dengan rolling pin, lalu isi dengan selai nanas kemudian bulatkan kembali.

Pipihkan, iris tidak sampai putus sebanyak 8 iris.

Pelintir sampai selainya terlihat. Letakkan di dalam loyang lalu diamkan adonan sampai mengembang selama 60 menit.

Panaskan oven terlebih dahulu sambil oles permukaannya dengan susu cair. Beri wijen hitam pada bagian tengah.

Panggang di suhu 180°C selama 15 menit. Setelah matang, olesi dengan margarin supaya permukaannya lembap dan mengkilat.

Baru kali ini nyoba nge-mikser pakai hand mixer untuk setengah kilo tepung. Tips supaya stik spiralnya tidak patah, jangan terlalu dipaksa, ikutin putarannya sambil diarahkan dengan sabar. Hasilnya, adonan bisa tercampur sempurna sampai kalis elastis.

Filling Dan Topping

Nanas

Ragi

Roti Selai Nanas

Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah, lalu sisihkan.

Rebus air bersama gula jawa, garam dan daun pandan hingga gula larut.

Saring air rebusan gula jawa ke dalam wadah berisi campuran tepung terigu.

Setelah itu aduk-aduk selama 10 menit. 
Jika mengaduk menggunakan mixer cukup 2 menit saja. 
Setelah itu diamkan selama 2 jam sambil ditutup serbet.

Panaskan sedikit minyak goreng ke dalam wajan, lebih baik menggunakan wajan cekung.
Lalu masukkan 1 sendok sayur adonan cucur, masak dengan api kecil.

Jika bagian pinggir sudah mulai berpori, siramkan minyak ke bagian tengah kue cucur. 
Lakukan hal ini hingga kue cucur matang.

Kemudian sajikan kue cucur ke dalam piring saji, kue cucur paling enak disajikan selagi hangat.

Biasanya bikin kue cucur selalu pakai gula aren karena lebih wangi dan rasa manis dari gula aren itu beda banget. 
Tapi karena stok gula aren abis, jadi pakai gula jawa aja.
Enak buat takjil, pada resep ini menghasilkan 8 buah kue cucur ukuran sedang.

Tepung Beras

Kue Cucur Gula Jawa #JagoMasakApril

Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Aromatik dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang.

Tuangi air, masukkan tempe. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan labu siam dan tempe. Aduk rata. Masak kembali hingga sayuran matang.

Lalu bumbui garam halus, kaldu bubuk dan gula merah. Aduk rata sambil koreksi rasa nya. Terakhir, masukkan santan bubuk. Aduk-aduk hingga mendidih kembali. Matikan api.

Teman makan lontong atau ketupat, yummy 😋!

Selamat pagi bunda Rafa, setor recook ya. Tempe emang udah paling cocok dimasak sayur lodeh. Apalagi ada tambahan udang rebonnya. Saya skip cabe merahnya ya bun. Makasih resepnya🙏
#RecookYummy

Resep Iced Shaken Hibiscus Lemonade

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Iced Shaken Hibiscus Lemonade

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait