Langkah 1

Tumis bumbu , masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

Langkah 2

Didihkan air, rebus ayam lalu masukan bumbu yang sudah di tumis.

Langkah 3

Langkah 4

Angkat ayam yang ada di panci rebusan, kemudian goreng, tiriskan dan suwir suwir ayam.

Langkah 5

Untuk bahan pelengkap, iris kol lalu rebus sampai matang. Soun juga di rebus ya

Langkah 6

Siapkan mangkok , tambahkan kol, soun, ayam, lalu tambahkan kuah soto. Taburi dengan seledri dan jeruk.

Langkah 7

Langkah 8

Kuah kaldu nya gurih dan segar .

Yuk di coba🤗

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Ayam

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Tomat

Soto Ayam

Dalam mangkuk, pecahkan telur. Masukkan irisan daun bawang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.

Panaskan minyak, tunggu sampai minyak benar-benar panas. Tuang telur. Masak sampai bagian bawah kering.

Balik telur, masak telur sampai kedua sisinya kering.

Siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Aroma amis yang biasanya melekat pada telur bebek tergantikan dengan aroma wangi serundeng.

Bawang Merah

Daun Bawang

Kelapa

Telur

Telur bebek dadar serundeng

Larutkan tauco dengan sedikit air. Sisihkan

Setelah mendidih masukkan lobak, masak hingga setengah matang.

Kemudian masukkan daging ayam, dan tauco. Aduk. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Setelah matang, angkat.

Murah meriah tapi rasa mewah, pake tauco bumbu Korea.

Ayam Cincang

Garam

Gula

Lobak

Sup Lobak Tauco #MENUTANGGALTUA

Kupas kulit luar dari kulit nangka, gunting sulur-sulurnya biar tidak kepanjangan cuci bersih potong-potong.

Goreng kulit nangka tapi jangan terlalu kering.

Tuang santan, tambahkan garam dan gula aduk rata.

Di Kalsel kulit nangka dan kulit cempedak biasa dikonsumsi. Bedanya kulit cempedak sedikit lebih keras, harus di fermentasi dulu sebelum dimasak, kalau kulit nangka bisa di fermentasi bisa juga langsung dimasak, tekstur lebih lembek dan kalau langsung dimasak tanpa fermentasi ada rasa manis-manisnya

Cabe

Petai

Sambal Goreng Kulit Nangka

Siapkan udang dan bakso yang sudah di goreng.

Tumis bumbu sampai harum, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Tambahkan air, biarkan sampai mendidih. Masukkan udang dan bakso yang sudah di goreng tadi.

Biarkan sampai mendidih dan air menyusut.

Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan.

Halal

Udang

Bakso Udang Bumbu Nyemek

Potong tempe sesuai selera lalu goreng sampai kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam dan lengkuas sampai harum dan tambahkan air. Biarkan sampai mendidih.

Tambahkan bumbu penyedap, aduk rata dan tes rasa.

Kemudian masukkan buncis, tempe goreng dan cabe merah keriting lalu aduk rata.

Biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Pilih buncis yang masih muda agar rasa manis segarnya lebih enak.

Bumbu Penyedap :

Bawang Bombay

Lengkuas

Tempe

Tumis Buncis Tempe

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam daun jeruk, serta lengkuas. Tumis hingga harum dan berubah warna.

Bumbui dengan merica, kaldu bubuk, serta garam.

Masukkan ayam, aduk rata. Tumis hingga ayam berubah warna.

Setelah itu masukkan kecap manis dan daun bawang, aduk rata dan koreksi rasanya.

Jika ayam sudah hampir matang, masukkan cabe rawit.

Masak hingga bumbu meresap dan set lalu matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 9

Menu olahan ayam yang manis dan gurih, jika ingin disajikan untuk anak-anak bisa skip pemakaian cabai rawit.

Jahe

Kemiri

Semur Ayam dan Tahu

Buang akar enoki, lalu cuci dan suwir. Potong per kuntum brokoli. Iris bulat wortel.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tuang air, lalu masak sampai mendidih.

Masukkan pentol, brokoli dan jamur enoki. Bumbui kaldu bubuk dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai sayuran matang. Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan seledri. Masak sebentar asal layu, angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Jamur

Pala

Seledri

Sup Brokoli Jamur Enoki

Campur semua bahan menjadi satu kecuali tepung tapioka kemudian blender hingga halus.

Masukkan bahan yang sudah diblender ke dalam wadah berisi tapioka.

Uleni adonan hingga bisa dibentuk jika adonan masih lembek dan lengket di tangan tambahkan tapioka sedikit demi sedikit.

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan adonan kerupuk tadi, tunggu hingga mengapung lalu tiriskan hingga benar-benar dingin atau bisa disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas.

Iris tipis-tipis adonan kerupuk seperti di gambar atau bisa diiris sesuai selera.

Tata kerupuk di atas loyang kemudian jemur (jika panasnya teri maka 1 hari sudah bisa kering di sini saya menjemur selama 2 hari).

Setelah kerupuk sudah kering keseluruhan maka siap untuk digoreng.

Panaskan minyak kemudian masukkan kerupuk dan goreng hingga kerupuk mekar. Tunggu kerupuk hingga dingin kemudian simpan dalam stoples kedap udara, selamat mencoba.

Karena akhir bulan jadi bikin makanan yang serba irit yuk!! salah satunya memanfaatkan sisa nasi untuk dijadikan kerupuk.

Alat & Perlengkapan

Nasi

Tepung

Tepung Tapioka

Kerupuk Sisa Nasi #MENUTANGGALTUA

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum masukan daun salam.

Masukkan bumbu-bumbu tuang air, ayam dan cabe hijau aduk rata.

Masak sampai meresap masukan bawang bombay.

Ayam Cabe Ijo

Siapkan ikan, buang kotorannya cuci sampai bersih.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh sampai matang.

Tuang santan, beri garam, gula, dan kaldu bubuk aduk sampai tercampur rata, masak sampai mendidih sambil terus diaduk.

Masak sampai tanak, cek rasanya, matikan api.

Dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk saja udah cukup.

Ikan

Kunyit

Santan

Ikan Masak Santan

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan tomat, tumis hingga layu.

Masukkan potongan wortel dan 300 ml air. Rebus hingga wortel empuk.

Masukkan sosis, daun seledri dan sisa air. Rebus hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena sambil sayur diaduk.

Kemudian masukkan telur kocok sambil sayur diaduk supaya membentuk serabut.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Setelah bumbu pas, masukkan tofu. Masak sampai bumbu meresap.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, masak sampai layu. Sajikan selagi hangat.

Lada

Sup Tomat Tofu Telur Sosis

Belah paha ayam, buang tulang, marinasi ayam dengan garam dan lada, diamkan selama 15 menit.

Panggang ayam, dengan suhu 200 derajat selama 30 menit (tergantung ketebalan ayam dan oven yang dipakai).

Cincang bawang putih, cabe rawit dan daun ketumbar.

Siram saus Thailand ke atas ayam panggang.

Resep ayam Panggang Saus thailand ini, enak gurih asem tapi sehat ❤️

Bahan Saus

Ayam Panggang Saus Thailand

Siapkan wadah,haluskan pisang pakai garpu sampai lembut.

Masukan tepung pisang goreng,susu bubuk dan air.Aduk rata.

Blender adonan supaya lebih lembut dan tercampur rata.

Siapkan pan dan olesi dengan margarin.Pastikan sudah panas,tuang 1 sendok sayur adonan pancake.Masak hingga matang,balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai berwarna kecoklatan.

Angkat dan sajikan dengan toping susu coklat.

Pisang

Susu

Pancake Pisang Susu #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus daging lalu potong-potong. Potong dadu tempe.

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi dan matang.

Masukkan potongan daging kambing. Aduk merata.

Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak sampai matang dan air menyusut.

Dapet daging dari tetangga yang aqiqahan, karena tanggung jadi ditambah tempe😀

Daging Kambing

Kecap Manis

Daging Kambing Masak Kecap

Ulek bawang kemudian hancurkan tahu, potong-potong sosis, sisihkan.

Campurkan semua bahan ke dalam tahu. Aduk rata.

Ambil adonan, masukan potongan sosis dan bulat-bulatkan.

Balurkan bola tahu di telur kocok, kemudian balurkan hingga rata di tepung panir, lanjukan hal sama hingga adonan habis.

Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Siap disajikan.

Camilan anak yang bernutrisi dan kaya protein.

Bahan Balur

Bahan isian

Sosis

Tahu

Tepung Roti

Pom Pom Tahu Sosis

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, lalu masukan irisan cabai, tambahkan telur yang sudah di kocok.

Orak arik sebentar, lalu masukan air 50ml.

Beri kecap manis, kecap asin, dan saos tiram.

Masukan bunga bawang, dan tahu, kasih garam dan penyedap. Aduk-aduk, tes rasa, kalo sudah pas, pindahkan ke wadah, lalu sajikan.

Resep Iga Bakar Saos BBQ

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan Saos

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Iga Bakar Saos BBQ

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan Saos

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif