Iga Soto Betawi

Resep Iga Soto Betawi

Resa Pebriani B

Resa Pebriani B

5.0

(17 Rating)

Soto Betawi pakai Iga sapi, endeus

Bahan Utama

500 gr iga sapi, potong sesuai selera

200 ml susu UHT plain

65 ml santan ditambah 135 ml air

Bumbu Halus:

6 bh bawang merah

3 siung bawang putih

1 bh kemiri

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt jinten

Bumbu Tambahan:

1 batang serai

3 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

5 bh cengkeh

5 cm kayu manis

Bahan Pelengkap:

2 bh kentang, potong sesuai selera

1 bh tomat

Acar

1 batang daun bawang, iris

Emping

Alat & Perlengkapan

Blender

Presto

Advertisement

Cara Membuat

Rebus iga sapi sampai empuk. Jika menggunakan presto kurang lebih 30 menit, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air kurang lebih 1000 ml

Langkah 1

Rebus iga sapi sampai empuk. Jika menggunakan presto kurang lebih 30 menit, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air kurang lebih 1000 ml

Blender bumbu hingga halus, tumis dengan sedikit minyak. Beri daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh. Tumis hingga matang dan harum

Langkah 2

Blender bumbu hingga halus, tumis dengan sedikit minyak. Beri daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh. Tumis hingga matang dan harum

Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga

Langkah 3

Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, masak dengan api kecil

Langkah 4

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, masak dengan api kecil

Tuang susu UHT, aduk rata. Masukan kentang, masak hingga empuk

Langkah 5

Tuang susu UHT, aduk rata. Masukan kentang, masak hingga empuk

Masak hingga mendidih dan terus diaduk. Terakhir masukan tomat dan daun bawang. Sajikan Soto Betawi dengan acar, emping, dan sambal. Selamat mencoba iga soto betawi ala soto betawi terdekat di pasaran.

Langkah 6

Masak hingga mendidih dan terus diaduk. Terakhir masukan tomat dan daun bawang. Sajikan Soto Betawi dengan acar, emping, dan sambal. Selamat mencoba iga soto betawi ala soto betawi terdekat di pasaran.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement