Bersihkan ikan, beri cuka dan garam, diamkan sebentar, lalu bilas.

Langkah 1

Langkah 2

Tumbuh kasar cabe hijau, bawang dan belimbing wuluh, tambahkan garam.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng, masukkan adonan cabe. Aduk, lalu matikan api kompor.

Langkah 4

Tambahkan ikan, aduk hingga ikan terbalur rata.

Langkah 5

Tongkol goreng lado mudo ini sangat enak. Cabe hijau di Sumatera Barat disebut lado mudo.

Bahan Utama

Halal

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Tongkol Lado Mudo

Tumis bawang hingga harum kemudian tambahkan kol, masak hingga layu.

Tambahkan seasoning mie instan, aduk rata.

Aduk hingga tercampur rata. Siap disajikan.

Langkah 6

Topping:

Bawang Putih

Kubis

Telur

Timun

Mie Goreng Telur

Rebus nangka muda hingga empuk dan tiriskan.

Lalu, tumis bumbu yg di blender tadi dengan daun salam, kemudian tumis hingga bumbu benar-benar matang.

Rebus nangka muda lagi, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi.

Beri gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk rata.

Langkah 7

Terakhir, masukkan santan dan aduk rata. Masak hingga semua matang (boleh cek rasa).

Langkah 8

Lagi pengen makan lodeh nangka tapi ditambahin ceker ayam biar makin mantaap👍🏻👍🏻

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Nangka

Santan

Serai

Terasi

Lodeh Nangka

Tuang ke dalam rice cooker, nyalakan tombol on, lalu tumis hingga harum.

Masukkan potongan ayam, aduk supaya bumbu merata dan meresap.

Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, daun bawang, cabe merah besar dan cabe rawit.

Tuang air dan bumbui garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tutup dan biarkan bumbu meresap dan air menyusut. Sesekali buka dan aduk.

Terakhir masukkan daun kemangi dan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Siap untuk disajikan.

Saya me-recook ayam woku  ini dari Yummy X Chef Ben Goddard. Kebetulan saya memasaknya ketika lebaran, bebarengan dengan memasak menu lainnya jadi alat masak saya lagi kepake semua. Jadi cara masak ini pas banget untuk dipraktekkan. Ini juga cocok buat anak kos yang minim peralatan dapur. Yuk dicoba.

Ayam

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Pandan

Jahe

Ayam Woku Rice Cooker

Panaskan cetakan beri sedikit minyak lalu goreng, masukkan adonan peyek tipis-tipis.

Goreng ke dalam minyak panas, goreng sampai benar-benar kering.

Setelah benar-benar kering & crispy angkat & tiriskan

Setelah dingin masukkan ke dalam toples & siap di sajikan

Kacang Tanah

Kencur

Tepung Terigu

Peyek bulat renyah

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis cabai, kemiri, bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang. Angkat.

Tuang air, masukkan tempe. Beri bumbu garam, kaldu jamur dan gula merah. Koreksi rasa.

Tambahkan ikan asap, masak hingga bumbu meresap ke tempe dan ikan asap.

Tambahkan larutan krimer pengganti santan, aduk merata. Sesaat sebelum diangkat tambahkan kemangi, angkat.

Ikan asap mau diolah apapun tetap sedap. Mau di sambal, mau di tumis, mau di masak santan seperti ini, sama-sama enak. Selamat mencoba.

Daun Kemangi

Ikan Asap Manyung Kemangi

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Takaran Air Memasak Nasi Pulen dengan Beberapa Metode

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Ikan Asap Manyung Kemangi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait