Ikan Asin Jengkol Balado

Step 1

Panaskan minyak goreng, lalu goreng jengkol hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya. Kemudian geprek dan buang kulitnya.

Step 2

Goreng ikan asin dengan api kecil hingga garing, lalu angkat dan tiriskan.

Step 3

Tumis bumbu halus hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Step 4

Kemudian masukkan air jeruk nipis dan aduk rata. Tambahkan garam dan cicipi rasanya.

Step 5

Masak hingga cabai berubah warna, lalu masukkan jengkol. Tumis sebentar, kemudian matikan api. Biarkan hingga cabai dingin.

Step 6

Setelah itu baru masukkan ikan asin yang sudah di goreng, lalu aduk rata.

Step 7

Salin ke atas piring saji, kemudian sajikan.