Potong-potong tempe, lalu beri sedikit garam, aduk rata.

Langkah 1

Panaskan minyak, goreng tempe hingga kuning keemasan. Angkat, dan tiriskan minyak.

Langkah 2

Tumis bumbu ulek kasar dengan sedikit minyak hingga wangi dan berubah warna. Aduk-aduk.

Langkah 3

Kemudian tambahkan kecap manis dan saos tiram. Aduk rata.

Langkah 4

Kemudian tambahkan air perasan jeruk limo, aduk rata. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan merica. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Kecilkan api.

Langkah 5

Masukkan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata.

Langkah 6

Masak sebentar hingga meresap. Koreksi rasa dan matikan api. Salin ke piring saji.

Langkah 7

Menu tengah bulan tapi tetap enak. Pedas, gurih dan manis.

Bahan Utama

BUMBU ULEK KASAR / DI CHOOPER KASAR

Alat & Perlengkapan

Cabe

Daun Bawang

Kecap Manis

Tempe

Tempe Kecap Pedas

Didalam wajan anti lengket, didihkan air,gula, garam dan butter.

Matikan api,lalu masukkan tepung terigu. Aduk cepat dan dinginkan.

tambahkan pasta moka, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam spuit,lalu semprotkan dan goreng hingga matang. Angkqt dan sajikan.

Cokelat Bubuk

Gula

Kopi

Mentega

Susu

Telur

Tepung

Churros Moka #JagoMasakMinggu2Periode3

Potong dadu tempe lalu iris bagian tengah buncis bentuknya seperti bunga.

Siapkan bumbu, cuci dengan air bersih lalu iris tipis.

Panaskan minyak dan masukkan bumbu yang telah diiris, lalu masukkan bumbu garam dan gula. Oseng hingga layu.

Setelah itu masukkan buncis dan beri sedikit air, tunggu 3 menit lalu masukkan tempe.

Setelah masukkan tempe lalu tambah sedikit air lagi dan tutup wajan agar buncis menjadi empuk.

Jika dirasa sudah empuk tambahkam 2 sdm kecap manis aduk sebentar lalu matikan kompor.

Bawang Merah

Buncis

Tumis Buncis dan Tempe

Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang goreng, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam.

Didihkan air, masukkan adonan dengan bantuan sendok. Masak hingga terapung dan matang.

Tumis bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, daun jeruk dan jahe hingga harum dan matang.

Masukkan air, saos tiram, kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.

Bumbu Iris

Bumbu Dan Bahan Lain

Bawang Putih

Daging Giling

Daun Jeruk

Jahe

Bola Daging Tumis Pedas Manis

Untuk mendapatkan kuah yang jernih, rebus ayam sampai setengah matang dengan air secukupnya, kemudian angkat dan bilas dengan air matang. Setelah itu rebus kembali dengan air untuk kuah soto. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga matang bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.

Bila bumbu sudah matang (tidak ada bau langu/mentah), masukan ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga ayam benar-benar matang. Tes rasa, bila sudah sesuai dan ayam sudah matang, matikan api. Masukkan potongan daun bawang beserta bawang goreng.

Angkat ayam, kemudian goreng hingga setengah kering. Tiriskan bila sudah hilang panasnya dan suir kecil

Persiapkan isian dan taburan soto. Untuk koya, haluskan kerupung udang bersama bawang putih goreng. Bisa diblender ataupun ditumbuk.

Susun isian soto di dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah soto panas-panas. Taburkan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan koya. Nikmat dinikmati dengan perasan jeruk nipis dan sambal soto. Soto lamongan khas soto jawa siap dihidangkan. Selamat mencoba teman-teman!

Soto dengan kuah gurih segar dengan taburan koya yang nikmat sekali

butir

Salam

Jeruk

Serai

Kunyit

Kemiri

Penyedap

Buah

Kerupuk

Udang

Soto Lamongan #JagoMasakMinggu8Periode3

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan baking powder.

Uleni sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.

Bagi adonan menjadi 14 bagian atau sekitar 26 gram. 
Bentuk bulat lalu pipihkan. 
Lubangi bagian tengahnya sehingga membentuk seperti donat. 
Note : saya menggunakan spuit untuk melubangi bagian tengahnya.

Panaskan minyak, goreng donat ubi dengan api sedang cenderung kecil sampai matang. 
Angkat lalu tiriskan.

Masak gula pasir dan air sampai mendidih dan gula larut.

Masukkan donat ubi lalu aduk cepat sampai terbalut rata dengan karamel. 
Matikan api, tunggu dingin lalu sajikan.

Salah satu street food Malaysia. 
Kuih Keria merupakan donat ubi khas Malaysia. 
Memang bentuknya mirip seperti donat, tetapi ada sedikit perbedaan pada tekstur, bahan dan proses pembuatannya. 
Kuih Keria teksturnya lebih padat dari pada donat karena tidak menggunakan ragi dan tidak ada proofing dalam proses pembuatannya. 
Secara umum, Kuih Keria lebih sederhana proses pembuatannya dari pada donat. 
Kuih Keria setelah digoreng akan dibalut dengan karamel dari gula pasir atau gula aren.

Bahan Pelapis:

Baking Powder

Garam

Tepung Beras

Tepung Terigu

Kuih Keria #JagoMasakPeriode4Week7

Siapkan gelatin bubuk di dalam wadah, tuangkan air dingin dan diamkan selama 10 menit hingga mengembang.

Masukkan buah mangga, madu dan whipping cream ke dalam blender, kemudian blender hingga halus.

Kemudian pindahkan ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu matikan api.

Campurkan gelatin yang telah mengembang dengan air mendidih, kemudian larutkan dan campurkan hingga merata dengan adonan mangga. Tuang adonan puding ke dalam gelas saji, lalu simpan dalam kulkas selama 3 jam hingga mengeras.

Sajikan puding bersama whipping cream cair dan topping buah mangga di atasnya.

Kebetulan ada stock mangga di rumah dan anak -anak juga suka sekali dengan buah mangga, jadi deh kita buat mango pudding ini. Selain sehat karena dibuat dari buah mangga yang kaya vitamin C, rasanya pun sangat enak dan segar 🙏

Madu

Mangga

Whipped Cream

Mango Pudding

Masak air, garam, gula dan butter hingga mendidih.

Kecilkan api lalu masukkan tepung terigu.

Aduk cepat hingga adonan kalis, lalu dinginkan.

Masukkan telur yang sudah di kocok lepas, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam piping bag dan pasang spuit bintang. semprotkan panjang² di wajan yang berisi minyak panas. Goreng hingga kecoklatan, lalu angkat, dinginkan dan sajikan dengan taburan gula halus dan saus coklat.

Cokelat

Churros Ori Saus Coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Potong-potong wortel dan buncis. Pipil jagung manis.

Masukkan wortel, jagung, dan buncis. Rebus selama 2 menit.

Angkat, tiriskan, dan rendam dengan air dingin.

Tiriskan sampai kering. Pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di frezzer.

Jagung

Wortel

Mix Vegetables

Didihkan air. 
Rebus daging sapi sampai empuk. 
Boleh pakai metode 5-30-7. 
Atau sesuai keinginan aja, asal sampai empuk.

Angkat daging, tiriskan. 
Potong dengan ketebalan 1 cm. 
Gepuk daging dengan ulekan.

Haluskan semua bumbu halusnya. 
Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan gula merah. 
Tumis sampai bumbu matang.

Masukkan daging, air asam jawa, kecap manis dan air kaldu sisa merebus daging tadi. 
Tunggu sampai mendidih.

Masukkan santan, aduk sebentar dan masak sampai menyusut. 
Matikan api. 
Jika tidak langsung digoreng bisa disimpan dalam wadah dan ditaruh di kulkas.

Panaskan minyak goreng. 
Goreng empal daging sebentar saja, asal bagian luar sudah mengkaramel. 
Angkat dan sajikan.

Bikin empal karena request ibu. Suka kalau dimasakin empal, katanya buat stok kalau nggak ada lauk tinggal goreng aja. Okelah langsung cus.

Bumbu halus

Daging Sapi

Ketumbar

Lengkuas

Santan

Empal Gepuk

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum kemudian masukkan ebi, aduk rata.

Masukkan buncis dan air, masak sampai buncis layu.

Masukkan saos tiram, kecap asin, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Buncis ala chinese food yang mudah dan yummy.

Tiram

Kecap

Lada

Buncis Ala Szechuan #RabuEkstraPoin

Botok

Botok Sembukan

Botok Udang

Botok Tempe Semangit Teri Kemangi

Bothok Tahu Udang Pedas

Botok Tahu Teri

Botok Tahu Tempe

Botok Melanding Daun Pepaya Jepang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Botok Sembukan Tempe #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Botokan Campur Tempe Semanggit

Botok Mlanding

Botok Daging

Botok Tiram Tahu

Cuci bersih daun pandan, potong-potong, blender dengan 250 ml air sampai halus lalu saring.

Rebus sari pandan, margarin, gula dan garam sampai mendidih dan margarin mencair sempurna.

Masukkan tepung terigu lalu aduk cepat sampai adonan kalis. Matikan api tunggu sampai dingin.

Setelah adonan dingin, masukkan telur lalu aduk-aduk sampai.

Masukkan adonan ke dalam pipping bag yang diberi spuit bagian ujungnya.

Semprotkan adonan bentuk memanjang di atas wadah yang sudah ditaburi tepung terigu.

Goreng adonan ke dalam minyak panas menggunakan api sedang sampai churros mengapung dan sedikit kecoklatan tanda sudah matang. Angkat dab tiriskan. Letakkan ke dalam piring saji, taburi gula halus lalu sajikan dengan saus cokelat.

Menggunakan daun pandan alami. Rasa dan aroma pandannya lebih terasa.

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Churros Pandan #JagoMasakMinggu2Periode3

Isian : Rebus kacang ijo bersama air hingga hancur sebagian, tambahkan gula dan vanili sambil diaduk. Masukkan santan, masak hingga air meyusut dan mengental.

Campur bahan kering kecuali tepung maizena lalu tambahkan air, aduk rata.

Kukus selama 10 menit, keluarkan dari kukusan, aduk. Kukus lagi 10 menit.

Tunggu adonan hangat, lalu ambil 1 sendok, gulirkan pada tepung maizena lalu pipihkan.

Letakkan di cetakan, beri 1 sdt isian kacang ijo, lalu rapikan. Lepaskan dari cetakan, beri kertas alas.

Isian mochi biasanya kacang merah, kali ini divariasi jadi kacang ijo, tetep enak 👍

Pasta Kacang Íjo 

Kacang Hijau

Vanilla

Korean Mochi Isi Kacang Ijo

Siapkan wadah, masukan terigu, tepung beras, gula pasir, garam dan vanili. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga kekentalan yang pas.

Masukan butter cair ke dalam adonan, aduk merata.

Terakhir, masukan potongan nangka dan aduk sampai semua tercampur.

Goreng nangka di minyak panas hingga kedua sisi kuning keemasan.

Nangka

Nangka Goreng Wijen

Rebus makaroni dalam air mendidih dan sedikit minyak hingga empuk, lalu tiriskan.

Tambahkan parutan keju, wortel, dan irisan daun bawang, lalu aduk rata.

Tambahkan susu bubuk, tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.

Masukkan telur, sosis, dan makaroni, lalu aduk rata.

Tuang adonan tahu ke dalam cetakan (bisa gunakan alumunium foil atau mangkuk tahan panas). Hias tengah dengan sosis yang sudah dikerat bagian tengah.

Panaskan kukusan, kemudian kukus tahu susu makaroni selama 25 menit atau sampai matang. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan selagi hangat. Bisa ditambah cocolan saus tomat.

Bikin menu camilan sehat, karena didalamnya terdapat gizi yang komplit, ada karbohidrat dari makaroni protein nabati, protein hewani dan juga sayuran. Cara mengolah juga dikukus, jadi sudah dipastikan sehat banget. Dan cocok banget buat yang lagi diet karena mengenyangkan.

Keju

Pasta

Tahu

Tepung Maizena

Tahu Susu Makaroni Kukus #JagoMasakMaret

Kita buat adonan kuningnya. Siapkan wadah untuk mengaduk. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan susu cair dan minyak sayur, aduk rata. Masukkan tepung terigu, vanilla essens, baking powder dan garam, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

Membuat adonan putih. Siapkan wadah untuk me-mixer adonan, masukkan putih telur, mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Masukkan air perasan jeruk nipis dan gula (secara bertahap, 3X). Mixer hingga kaku (dibalik tidak tumpah).

Campurkan adonan putih kedalam adonan kuning (secara bertahap, 3X). Aduk balik menggunakan spatula hingga adonan benar-benar tercampur rata.

Penampakan adonan yang sudah tercampur rata.

Tambahkan secukupnya pasta pandan. Ini sebagai perasa dan pewarna, aduk rata dengan spatula, adonan sudah jadi.

Siapkan paper cup , tuang adonan kedalamnya, hingga ¾ bagian saja. Dan siap dipanggang.

Panggang dengan suhu 160°C apa bawah selama 15 menit, lanjutkan dengan menggunakan api atas 5 menit. Jika pakai otang, gunakan api sedang, panggang hingga matang (me, 20 menit sudah matang).

Cara cepat dan simple untuk menikmati chiffon. Bikin Chiffon itu tricky sekali. Tapi kalo bikin Hokaido Chiffon ini gampang. Nge-ovennya cepet, dan tanpa proses balik. Hasilnya enak, lembut, ringan.

Cuzzz eksekusi aja...

Hokaido Chiffon Pandan Cake

Siapkan wadah kemudian masukkan telur, keju cheddar parut, margarin, dan garam. Aduk hingga rata menggunakan whisk.

Siapkan minyak agak banyak ke dalam penggorengan.

Ambil sejumput adonan bidaran dan pilin kecil, kemudian masukkan ke dalam penggorengan berisi minyak goreng. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Nyalakan kompor. Goreng bidaran dengan api kecil hingga matang, kering, dan kecoklatan. Setelah kering kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap disajikan. Tunggu bidaran tidak panas dan simpan dalam wadah kedap udara.

Resep Ikan Asin Sambalado

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Asin Sambalado

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling

Kenali Manfaat Teh Tawar Hangat bagi Kesehatan Tubuh!

​15 Resep Mpasi 8 Bulan Penambah Berat Badan Anak, Lezat dan Bergizi!

5 Resep Sambal Matah Segar, Enak dan Mudah dibuat, Dijamin Nagih

​10 Coffee Shop di Senopati, Tempat Estetik, Asik buat Nongkrong.

10 Coffee Shop di Kemang, Kekinian dan Instagramable

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling

15 Resep Mpasi 8 Bulan Penambah Berat Badan Anak, Lezat dan Bergizi!

10 Coffee Shop di Senopati, Tempat Estetik, Asik buat Nongkrong.