Cuci bersih daging, lumuri dengan bahan ungkap dan tambahkan air. Tutup wajan, masak dengan api sedang sampai daging matang dan air menyusut.

Langkah 1

Langkah 2

Setelah di ungkap, tokok (pukul) daging hingga pipih melebar.

Langkah 3

Goreng daging dengan minyak secukupnya sampai matang / berubah warna (agar garing saat dimakan).

Langkah 4

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai setengah kasar / sesuai selera.

Langkah 5

Dalam wajan panaskan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, cabe yang diulek tadi, tumis hingga harum.

Langkah 6

Masukkan sisa air kaldu daging tadi. Beri sedikit gula. Aduk rata, masak cabe hingga matang.

Langkah 7

Setelah cabe dingin, campurkan daging, terong. Aduk rata. Siap dinikmati.

Langkah 8

Masakan rumahan yang simple dengan cita rasa yang istimewa.

Bahan Utama

Bahan Ungkap Daging :

Bahan Cabe :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daging Sapi

Daun Jeruk

Garam

Gula

Lengkuas

Terong

Dendeng Batokok

Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amisnya

Ulek bawang, kunyit, jahe dan ketumbar sampai halus

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak menggunakan api kecil saja sampai harum. Lalu masukkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan matikan api

Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis tadi dan ratakan hingga ke sela-sela ikan

Bakar ikan diatas arang sampai matang dan sajikan ikan bakar dengan sambal kecap

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Ikan Bawal Bakar

Potong roti tawar menjadi 2 bagian, lalu sisihkan.

Kocok lepas telur beserta bawang bombay, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan sosis.

Panaskan margarin, lalu tuang setengah adonan telur.

Balikkan roti, masak hingga kedua sisi matang, lalu sisihkan.

Buat saus, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan saus pedas, saus tiram, saus gochujang, air, garam, dan gula pasir, lalu masak hingga mengental.

Beri daun selada, lipat, dan potong menjadi 2 bagian.

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Saus Gochujang :

Bawang Bombay

Mentega

Roti

Saus Sambal

Telur

Roti Tawar Panggang Saus Gochujang

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis selama 15 menit

Campurkan bahan tepung lapis jadi satu, bagi menjadi 2 (tepung kering dan tepung basah), marinasi ikan dengan bumbu ikan goreng

Lalu masukkan dalam tepung basah lalu lumuri dalam tepung kering lagi

Tumis bawang putih dan bombay hingga wangi

Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, penyedap rasa, campur jadi satu

Tambahkan air, masukkan cabe merah, cabe hijau, nanas dan tomat, aduk rata, masukkan ikan yang sudah digoreng, sajikan

Seperti di resto tp versi ekonomis, simpel dan murah pastinyaa! cocok untuk bekal anak anak ataupun makan bersama keluarga

Tepung Lapisan Ikan

Saos Asam Manis

Tepung

Kakap Merah Asam Manis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih beras campur beras biasa dan beras ketan lalu tiriskan.

Santan dimasak bersama daun salam, daun pandan, serai, kunyit bubuk, dan garam sampai mendidih. Selama memasak diaduk terus biar santan tidak pecah. Banyaknya santan disesuaikan dengan jenis berasnya ya.

Setelah santan mendidih, masukkan berasnya. Aron sampai santan terserap oleh berasnya. Matikan kompor.

Kukus selama -+45 menit atau sampai nasi matang.

Siap untuk dicetak jangan lupa ambil daun salam, sereh dan daun pandannya.

Beras

Daun Salam

Santan

Serai

Nasi Kuning Tumini

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

<p><p>Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang paling disukai oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lezat membuat ayam bakar menjadi pilihan yang sempurna untuk acara makan keluarga atau bahkan untuk santapan harian.</p>
<p>Namun, sebelum menikmati ayam bakar dengan lahap, penting untuk mengetahui berapa kalori yang terkandung dalam hidangan ini.</p>
<p>Di artikel ini, Sobat Yummy akan menemukan informasi tentang kalori ayam bakar, kandungan gizi ayam bakar, dan manfaatnya bagi tubuh.</p></p><h2>Kalori Ayam Bakar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231220/e398c1bcbde42d1be5b4825319f8fa12.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ayam bakar (freepik.com/jcomp)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam bakar (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Ayam bakar adalah pilihan yang sehat dan rendah kalori dibandingkan dengan ayam goreng karena tidak menggunakan minyak dalam proses pengolahannya.&nbsp;</p>
<p>Dilansir dari&nbsp;<a href="https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/ayam-bakar-(kulit-tidak-dimakan)" target="_blank" rel="noopener"><em>Fatsecret</em></a>, untuk satu potong ayam bakar berukuran sedang, setelah masak dan tulang dihilangkan, memiliki 98 kkal, 3,82 gram lemak, dan 14,2 gram protein.</p>
<p>Namun, perlu diingat bahwa jumlah kalori ini dapat berbeda tergantung pada bumbu dan saus yang digunakan dalam proses pembakaran ayam.</p>
<p>Jika Sobat Yummy ingin mengontrol asupan kalori, memilih bagian daging tanpa kulit adalah pilihan yang lebih baik. Bagian daging tanpa kulit mengandung lebih sedikit lemak, sehingga memiliki kalori yang lebih rendah.</p><h2>Kandungan Gizi Ayam Bakar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231215/e49395cfdc7e91ef27c23e51e5369eb3.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam bakar iloni makanan khas Gorontalo" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam bakar iloni khas Gorontalo (yummy.co.id/Heny Rosita)</a></span></div><p>Selain mengetahui jumlah kalori ayam bakar, penting juga untuk mengetahui kandungan gizi dalam ayam bakar. Ayam bakar mengandung protein tinggi, vitamin B kompleks, seperti vitamin B3 (niacin), vitamin B6, dan vitamin B12, serta mineral seperti zat besi, fosfor, dan seng.</p>
<p>Protein merupakan zat penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Vitamin B kompleks berperan dalam pengaturan metabolisme dan produksi energi dalam tubuh. Sedangkan zat besi penting untuk membantu pembentukan sel darah merah dan fosfor adalah mineral yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan gigi.</p>
<p>Manfaat kandungan gizi ayam bakar ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan menjaga fungsi organ tubuh tetap optimal.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/bumbu-oles-ayam-bakar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​6 Resep Bumbu Oles Ayam Bakar Rumahan yang Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Manfaat Ayam Bakar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231021/b808be5bef310a9f12a0dde0b1b020c9.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Ayam bakar khas Padang dengan selada sebagai pelengkap" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam bakar Padang (dok. Yummy App)</a></span></div><p>Ayam bakar juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaatnya antara lain:</p>
<h3>1. Sumber Protein</h3>
<p>Ayam bakar mengandung protein yang tinggi, yang sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga membantu meningkatkan massa otot dan menjaga kekuatan otot.</p>
<h3>2. Mengandung Vitamin B</h3>
<p>Ayam bakar juga kaya akan vitamin B kompleks yang berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan mengatur metabolisme tubuh.</p>
<h3>3. Rendah Lemak</h3>
<p>Ayam bakar tanpa kulit memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan ayam goreng. Ini menjadikan ayam bakar sebagai pilihan yang baik untuk menjaga berat badan sehat.</p>
<h3>4. Sumber Mineral</h3>
<p>Ayam bakar juga mengandung mineral seperti zat besi, fosfor, dan seng yang esensial untuk kesehatan tubuh seperti pembentukan sel darah merah, kesehatan tulang, dan fungsi sistem kekebalan tubuh.</p>
<p>Dengan menikmati ayam bakar secara moderat dan sebagai bagian dari pola makan yang seimbang, Sobat Yummy dapat memperoleh manfaat kandungan gizinya yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-bakar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Ayam Bakar Enak dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p><p>Ayam bakar adalah hidangan lezat yang tidak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi pilihan yang lebih sehat. Dengan jumlah kalori yang lebih rendah dibandingkan ayam goreng, ayam bakar dapat membantu menjaga berat badan sehat.</p>
<p>Selain itu, kandungan gizinya yang tinggi protein, vitamin B kompleks, dan mineral, menjadikan ayam bakar sebagai makanan yang baik untuk kesehatan tubuh.</p>
<p>Namun, tetap penting untuk mengonsumsinya dengan perhatian dan seimbang. Jadi, jangan ragu untuk menikmati ayam bakar sebagai hidangan lezat dan sehat di meja makan Sobat Yummy!</p></p>

Tahukah kamu berapa kalori dalam ayam bakar? Temukan kandungan gizi dan manfaat dari makanan lezat ini dalam artikel kali ini.

Kalori Ayam Bakar, Kandungan Gizi dan Manfaat Ayam Bakar

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan bubuk arang, aduk rata.

Tambahkan minyak goreng dan air, aduk hingga rata, masukkan garam dan margarin, uleni hingga adonan tidak lengket di tangan, tutup adonan, istirahatkan adonan selama 45 menit hingga mengembang.

Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan sosis, jamur kancing, parsley, oregano, lada hitam bubuk, garam, saus tomat dan air, aduk rata.

Masak hingga matang dan mengental, lalu angkat.

Kempiskan adonan yang sudah mengembang, bagi adonan menjadi 2 bulatan, lalu masing-masing bulatan dipipihkan bentuk bulat, tusuk bagian tengahnya dengan garpu, lalu tata toping secukupnya.

Oles bagian dough pizza dengan sedikit air, lalu taburi wijen secukupnya, lalu taburi pizza dengan keju parut.

Panggang pizza hingga matang sekitar 25 menit, gunakan api atas dan api bawah dengan suhu 180°C, angkat lalu sajikan selagi hangat.

Dough pizza menggunakan bubuk arang aktif food grade (activated charcoal powder) dan ketika saya menghidangkannya kepada anak-anak, saya sudah tebak dong, pasti mereka mengira pizza yang saya hidangkan adalah pizza gosong, dan benar dong dugaan saya, kok pizzanya gosong tanya mereka, tapi tetap rasanya enak dong dan langsung habis dalam sekejap.

Topping Pizza :

Bahan Lainnya :

Jamur

Keju

Margarin

Oregano

Ragi

Sosis

Tepung Terigu

Wijen

Black Pizza #KURCEPCEMILANANAK

Siapkan gelas saji lalu masukkan es batu.

terakhir tambahkan air tebu dan siap disajikan.

Air sari tebu dan kelapa muda yang segar.

Kelapa Muda

Es Tebu Kelapa Muda #JagoMasakMinggu1Periode2

Persiapkan bumbu bakarnya terlebih dahulu. Untuk detailnya mohon check resep bumbu bakar Jimbaranku yah.

Marinasi kerang dengan jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit kemudian bilas.

Rebus kerang bersama serai dan daun salam, kemudian bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.

Susun kerang yang sudah direbus pada wadah tahan panas.

Letakan bumbu bakar diatas kerang kemudian bakar kerang, aku menggunakan torch. Bisa juga dimasukan di dalam oven menggunakan api atas. Siap disajikan bersama perasan jeruk lemon atau jeruk nipis. Yummy!

Di saat rindu Bali melanda, bikin sendiri aja deh. Serasa lagi makan di Jimbaran sambil menikmati sunset!

Bahan Bumbu Bakar :

Cabe Bubuk

Cabe Merah Besar

Kerang

Lemon

Kerang Bakar Jimbaran

Iris sosis, wortel, kol dan daun bawang. Sisihkan dahulu.

Dalam satu wadah, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, baking soda, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.

Masukkan irisan sosis, kol, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai rata.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Lalu tuang adonan, dan goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit hijau sesuai selera.

Gorengan mewah ini sempat  bikin heboh di Instagram , namanya Bakwan Sulthan ala Chef . setelah di perhatikan ternyata yang bikin mewah adalah adanya penggunaan sosis kualitas premium didalam bakwannya. cobain juga ah.. recoomk resepnya ko Henjiwong dengan modifikasi. widihh..rasanya emang enak dan gurih. nyam..nyam.. enak.

Daun Bawang

Kembang Kol

Wortel

Bakwan Sulthan ala Chef #JagoMasak2022

Rebus gula merah,asam Jawa,garam dan kecap manis dengan sedikit air sampai mendidih.

Asam Jawa

Gula Merah

Tahu Gejrot

Bersihkan ikan. Buang insang dan kotorannya. Bilas sampai bersih. Kemudian kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas.

Siapkan bahan bumbu. Kemudian haluskan bumbu - bumbu dengan ulekan atau blender juga bisa.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk. Tumis sampai harum.

Tuang secukupnya air. Tambahkan cabe rawit, serai, daun bawang. Aduk rata.

Masukkan ikan lautnya. Tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai ikan matang. Tes rasa dulu sebelum diangkat.

Ikan laut, pakai ikan air tawar juga bisa.

Ikan Bumbu Kuning

Lelehkan mentega namun jangan sampai mendidih, hanya sampai cair kemudian matikan kompor.

Mixer telur, SP, gula pasir, dan baking powder.

Mixer dengan speed tinggi sampai adonan putih kental berjejak.

Masukkan tepung terigu, sambil diayak lebih bagus. Mixer dengan speed rendah asal tercampur rata.

Bagi dua adonan. Adonan pertama diberi warna kuning aduk rata, adonan kedua tambahkan coklat bubuk dan essence coklat aduk rata. Bisa juga di mixer asal rata.

Masukkan mentega cair pada masing-masing adonan, aduk dengan spatula sampai tidak ada mentega yang mengendap di bawah.

Olesi cetakan roti dengan mentega dan lapisi dengan terigu tipis-tipis. Tuang adonan secara bergantian pada satu titik yang sama.

Oven adonan pada oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang kira-kira 35 menit tergantung masing-masing oven.

Bolu loreng coklat makanan favorit keluarga.

Terigu

Emulsifier

Coklat

Pewarna

Bolu Loreng Coklat #INDONESIAKAYA

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar matang

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Tuang sedikit air untuk membantu melembutkan labu.

Buka kulkas ada labu siam, buka freezer ada udang. Yaudah, tumis sat set sat set bund😅

Resep Ikan Gabus Kuah Santan

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ikan Gabus Kuah Santan

Bahan Utama

Bumbu-Bumbu

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis