Ikan Goreng Acar Kuning

Step 1

Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan garam, lada bubuk dan jeruk nipis dikedua sisinya. Diamkan 5-10menit.

Step 2

Goreng ikan dengan minyak banyak dan panas sampai ikan matang. Angkat dan sisihkan.

Step 3

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sereh, bawang merah iris, lengkuas, daun jeruk dan air. Masak hingga mendidih.

Step 4

Tambahkan wortel, timun, daun bawang, cabe rawit, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Angkat dan sisihkan.

Step 5

Penyajian : Tata ikan goreng doatas piring saji lalu siram dengan kuah acar kuning.